Ristorante Livello1 — Restaurant in Rome

Siamo stati al "Livello 1" in occasione della laurea di mia figlia, cercavamo un locale che fosse allo stesso tempo moderno ed elegante, in grado di celebrare un evento così importante, e possiamo dire con sicurezza che la scelta è stata azzeccata. L'atmosfera del ristorante è affascinante, con la sua cucina e il banco pescheria visibili attraverso una vetrata decorata che aggiunge un tocco di sofisticata trasparenza al locale. Abbiamo iniziato il pranzo con un entreè offerto dallo chef, un'accoglienza deliziosa che ha subito messo a nostro agio e ha dimostrato la cura del ristorante per i suoi ospiti. L'antipasto di calamaro con parmigiana, ottimamente abbinato con un buon vino bianco, era di eccellente livello, preparato con maestria e presentato con estro. Il tagliolino fatto in casa con le vongole, anch'esso squisito, ha rivelato l'abilità del ristorante nel trattare e valorizzare i prodotti del mare. Il vino bianco ha continuato ad accompagnarci, esaltando il gusto dei piatti. Il dolce, sebbene discreto, non ha raggiunto le vette di eccellenza dei piatti precedenti, tuttavia ha concluso degnamente il pasto, che abbiamo terminato con dei calici di brut, aggiungendo una nota festosa alla giornata. Un aspetto particolarmente degno di nota è stata l'attenzione del servizio. Il personale è stato presente e attento durante tutto il pranzo, rendendo l'esperienza fluida e piacevole. Un plauso particolare va alla preparazione delle varianti vegetariane dei piatti per la nostra festeggiata, che sono state altrettanto saporite e apprezzate. Infine, sebbene il prezzo possa essere considerato elevato, abbiamo ritenuto che fosse adeguato al servizio ricevuto, all'alta qualità del cibo e all'esperienza complessiva. Il "Livello 1" è sicuramente un ristorante di pesce di alto livello, adatto per occasioni speciali. Consigliamo...

Menù degustazione 6 portate 80€ a testa. Piatti da ristorante medio. Non ne vale la pena..

AGGIORNAMENTO: Considerata la replica del titolare a dir poco discutibile vado sotto a specificare alcune cose: le portate io e la mia compagna le abbiamo mangiate tutte (essendo logicamente da menù degustazione) la possibilità di aggiungere del tartufo ci é stata proposta da uno dei vostri camerieri la scelta di quale piatto integrare con il tartufo é stata fatta dal vostro chef e per la precisione insieme alla: palamita - anche conosciuto come tonnetto - porchettata (che già di sè ha un gusto molto deciso...il tartufo non si é sentito proprio e in più la carne del pesce era decisamente secca e stoppacciosa) e alla carbonara con gamberi di mazzara del vallo (se ben ricordo) che presentavano una quantità di arancia decisamente invasiva...anche qui del tartufo neanche l'ombra o meglio l'odore (probabilmente insieme alla scorza dell'agrume é stato utilizzato anche abbondande succo...decisione anche qui a mio avviso sbagliata). Ricordo che la proposta del tartufo é stata una possibilità data DA VOI e dal VOSTRO CHEF; il dolce un simil-maritozzino su salsa allo zabaione decisamente mancante di elemento zuccherino il commento in merito alle faccine della mia compagna se lo può anche risparmiare, meglio pensare alla cucina... il team dei ragazzi di sala é stato decisamente all'altezza nella gestione del cliente, non altrettanto invece il management che probabilmente non é abituato a ricevere commenti che non siano superiori a 4 stelle.

Presuporre poi che la recensione sia stata fatta da un ristorante concorrente invece mi fa veramente sorridere..Ho notato che é un suo classico quanto riceve recensioni che non la soddisfano.

Auguro anche a lei un sereno e...

Più che un pranzo, è una sorprendente esperienza. Innanzitutto devo premettere che, a causa di un problema con l'auto, siamo arrivati con più di un'ora di ritardo rispetto alla prenotazione. Sono stati molto comprensivi e, al nostro arrivo, il tavolo era pronto.

Ogni piatto è studiato nei minimi dettagli. Le pietanze - classiche o più audaci - hanno un gusto indimenticabile e sono presentati in modo impeccabile. Mi spiace solo non ricordare precisamente le minuziose descrizioni di ognuna. Non è stato il nostro caso, ma ho visto alcuni primi piatti mantecati direttamente al tavolo. Poi la cucina a vista aggiunge quel tocco di autenticità in più.

Abbiamo scelto il percorso degustazione 'La mia essenza', in tre portate, che abbina ad ognuna un calice di vino che ne esalti il gusto. Dopo tre piccoli antipasti, uno più particolare dell'altro (la zeppolina di mare era mitica), lo chef ci ha proposto un polpo rosticciato con patate (su un letto di salsa eccezionale). Il tutto accompagnato da pane e focaccia pugliese fatti in casa, da assaporare con olio pregiato.

Poi è stata la volta delle linguine all'astice (divine) e del branzino avvolto nel prosciutto con spinaci (ottimo). Al di fuori della degustazione, abbiamo ordinato anche le ostriche e il dessert.

Il personale è efficiente e disponibile, forse un po' distaccato, ma questa è un'opinione personale. Livello 1 è il posto adatto per celebrare un'occasione speciale, grazie alla fusione tra ambiente moderno ed accogliente e cibo curato e di...