Ristorante QB Braceria — Restaurant in Rome

Non solo carne. QB Braceria è un ristorante a tutto tondo in cui piatti tradizionali si riscoprono in una veste moderna ed elegante. Nonostante il nostro tavolo abbia chiesto una serie di portate molto diverse tra loro la cucina si è dimostrata puntuale e precisa, ogni cosa è stata cucinata e servita a modo. Staff in sala preparato, si vede quando la semplice cordialità fa spazio anche a grande serietà e professionalità. Davvero pochi sono gli appunti che mi sento di fare: forse una carbonara leggermente sbilanciata di sapori, con un guanciale estremamente sapido; forse delle porzioni non sempre proporzionate, con piatti troppo carichi e altri che invece avrebbero necessitato due bocconi in più; ma in tutti i casi si tratta di piccolezze. Buona anche la carta dei vini, che in un locale di questo tipo è quasi d'obbligo. Bisogna fare attenzione ai prezzi che possono lievitare rapidamente, ma dopotutto la qualità si paga, sicuramente torneremo per provare la loro...

Ottimo ristorante con carni eccellenti e non solo, abbiamo preso, su consiglio di Gianluca molto cordiale ed empatico, una bistecca Galizia buonissima e cotta perfettamente, come antipasto un prosciutto di Parma tagliato al coltello gustosissimo accompagnato da una buona mozzarella di bufala,il tutto accompagnato da un Valpolicella Santa Sofia molto gradevole. Dopo questa prima esperienza siamo tornati per un aperitivo e Gianluca a sorpresa ci ha servito un assaggino di una sua specialità di carne e ovviamente ne abbiamo chiesto un altra portata! E per concludere Involtini messinesi! Che buoni! Il personale è molto gentile e attento e la location molto curata e in sintonia con il menù di terra proposto. È inutile dire che è un ristorante...

Incuriosito da questa Braceria davanti la quale sarò passato decine di volte e dalle recensioni Google estremamente positive, organizzo la serata tra amici di vecchia data proprio qui E devo dire che le aspettative sono state ampiamente rispettate. Ambiente luminoso, lineare, moderno e confortevole. Ottima carne, ho gustato una bistecca di controfiletto Danese al sangue squisita. Anche gli antipasti sono stati degni di nota, così come il dessert (Tartufo di Pizzo al fondente). La serata infrasettimanale non era affollata, il servizio è stato molto presente, attento e gentile. Ampia selezione nella carta dei vini. Prezzi in linea con la qualità delle materie...