San Martino Pizza & Bolle - Gasometro — Restaurant in Rome

Placed amidst the old industrial streets of my beloved Rome, lies a culinary gem that beckons to both locals and travelers alike. Despite living abroad, my heart forever yearns for the flavors of home, and this enchanting establishment never fails to deliver.

If you find yourself craving the quintessential taste of Italy's most beloved dish—pizza—look no further. This chic and trendy locale effortlessly marries tradition with modern flair, offering a dining experience unlike any other.

From the moment you step through the doors, you're greeted by an ambiance that exudes sophistication without a hint of pretension. Here, the focus is squarely on the food, and every bite tells a story of passion and dedication to the craft.

Begin your culinary journey with a taste of Rome's beloved supplì, a culinary masterpiece that transcends the ordinary. Each bite is a revelation, a symphony of flavors that dance across the palate, leaving you craving more.

Next, indulge in the crocchette di patate, a delectable delight that showcases the artistry of Italian cuisine. Filled with smoked mozzarella, each golden orb is a testament to the sheer brilliance of simplicity, a reminder that sometimes, the most exquisite pleasures are found in the humblest of dishes.

And then, there's the pizza—a culinary marvel that needs no introduction. Here, it's more than just a meal; it's a celebration of tradition, a testament to the rich culinary heritage of Italy. From the crisp crust to the gooey cheese and perfectly balanced toppings, each slice is a work of art in its own right.

But the experience doesn't end there. Make sure to venture to the bar, where a master mixologist awaits, ready to dazzle your senses with a repertoire of classic cocktails and inventive creations. Whether you prefer a timeless favorite or a daring new concoction, you're in for a treat.

In the end, this place isn't just a restaurant—it's a culinary journey through the heart and soul of Rome. So if you find yourself yearning for a taste of home, don't hesitate to pay this enchanting establishment a visit. Trust me, you won't regret it....

Dopo la bella esperienza in quel di Prati abbiamo deciso di provare la pizza Romana al San Martino

Siamo arrivato presto alle 20:00 con prenotazione fatta online. Il locale era vuoto e piu di tre quarti dei tavoli idem. Ahinoi essendo in 3 persone ci hanno messo su un tavolo piccolo da 2 persone accanto all’entrata dove passava corrente e c’è il passaggio dello staff per andare e tornare dalla cucina. Abbiamo chiesto di cambiare tavolo e ci hanno messo su di un altro tavolo da 2 accanto alla porta del bagno…dalla padella alla brace! Durante la serata tutti gli altri clienti da 3 persone avevano un tavolo appropriato da 4. I tavoli sono da 2 ma si spostano e formano tavoli da 4 come è stato fatto durante la serata. A noi ci hanno relegato a locale praticamente vuoto in un tavolo adatto a 2 persone accanto al bagno 🤷🏻‍♂️

Pizze carbonara e fiori di zucca e alici erano ultra salate, peccato avevano aspettative per queste pizze visto la scorsa volta da san isidoro. La capricciosa era la migliore di tutte, buono l’uovo ma minuscolo il carciofo semi fritto. C’è da dire che da San Isidoro era molto meglio la pizza e pensare sono di Roma e preferisco quella romana che ora fanno qui al San Martino. Abbiamo preso 4 fritti e una montanara sempre buoni. Cheesecake ricotta e visciole si conferma molto buona. Molto buono anche l’italian mule.

Peccato per quanto detto prima. Nella foto si vede benissimo come 3 piatti da pizza non entrano in un tavolo da 2 persone. Gestione della sala pessima, siamo andati via e c’era una tavolo da 4 e 3 tavoli da 2 (unibili) vuoti. Non ci vuole molta testa nel gestire i tavoli cancellazioni o meno che ci siamo visto che c’e rotazione di clienti e tavoli (sono anni che lavoro in questo settore e non ci vogliono i salti mortali per gestire dei tavoli in sala). Specialmente alla luce che siamo arrivati quando non c’era nessuno alle 20:00 e il locale si è riempito solo un ora dopo. Mangiare 3 pizze che a malapena entrano in un tavolino da 2 con la porta del bagno che rimane aperta e avendo speso 103€ (roba che forse un tavolo da 4 ti spende) non va per niente bene. Hanno trovato scuse dopo ma noi volevano soluzioni prima o almeno fai il gesto di offrire il dolce o un drink. Spendere piu di 100€ in tre persone in una pizzeria su di un tavolino minuscolo a 20 cm dalla porta di un bagno che rimane aperta senza che facciamo un gesto o ti trovino un tavolo...

Sant'Isidoro Pizza & Bolle

Per chiunque fosse alla ricerca di locali alternativi, alla moda, dove poter iniziare la serata nel modo giusto, con lo stomaco pieno... ...per chi ama la pizza napoletana (e chi non la ama 😁)... ...per chi adora la sostanza, l'impasto, la morbidezza... ...per chi punta principalmente sugli ingredienti...

Venire qui è una scelta obbligata!

E noi non potevamo di certo mancare!!!

Questo sabato sera abbiamo prenotato online un tavolo alle ore 20.00.

Puntualissimi giungiamo al ristorante, il parcheggio fortunatamente non è stato un problema in quanto essendo ormai da tempo chiuso il cinema antistante, la zona si è molto "tranquillizzata".

Entrati veniamo accolti subito da una cameriera che ci accompagna al nostro tavolo, ricordandoci di rispettare i tempi in quanto durante il week-end si mangia su due turni: Turno 1: ore 20.00 Turno 2: ore 21.45

per cui la puntualità è d'obbligo onde evitare di dover lasciare il tavolo prima di aver finito la cena.

Il locale, nonostante sia frequentato da moltissimi da ragazzi e da coppie "fricchettose", è abbastanza tranquillo. Lo spazio moderno e accogliente è caratterizzato da grandi vetrate, arredamento minimal che ne fanno decisamente un luogo alla moda,

🍕PIZZERIA: Il menu non è molto ampio, ci sono 3/4 varietà di fritti, le pizze e i dolci, oltre ad una sola scelta di birra. Qui il vero mood sono le bollicine!!! 🍾🍾🍾 (Con una ampissima scelta)

Io, come sempre ordino una pizza, con salsiccia di cinghiale e friarielli, un supplì al ragù classico, e una birra chiara, per me questa sera niente bollicine.

Ci vengono servite pizze dai bordi altissimi e il centro finissimo, forse questa è l'unica pecca della serata.

L'impasto, la morbidezza, gli ingredienti... tutto è assolutamente perfetto.

Per concludere la serata ordiniamo delle palline ricoperte di nutella, che ci arrivano contestualmente al conto, non richiesto ma atteso, in quanto ormai essendo le 21.35 abbiamo dovuto lasciare il tavolo al turno successivo.

🌿LA FILOSOFIA DEL LOCALE: Pizza e Bolle è il matrimonio perfetto che da vita ad un nuovo modo di interpretare l’iconica pietanza popolare italiana unita all’eleganza...