Setteveli Pasticceria — Restaurant in Rome

Premesso che il personale è gentilissimo e che la qualità delle creme è buona. Non sono però rimasta soddisfatta. ieri ho preso una setteveli che in realtà si è rivelata essere una cinque veli. la setteveli ha 7 strati la mia ne aveva solo 5. C'erano una base di pan di spagna, poi una bavarese alla nocciola, un'altro strato di pan di spagna, una mousse al cioccolato e il rivestimento di glassa al cioccolato (molto buono); intorno era decorata con piccoli croccanti e sopra con dei ciuffi alla vaniglia (ma sono decorazioni non strati). Pertanto la torta era priva di due strati: ovvero la base di croccante e un'altra "crema" neutra. Ma la cosa che in assoluto non mi è proprio piaciuta è stata la bagna LIQUOROSA del pan di spagna. Avendo preso la torta per me, che sono astemia, e la mia famiglia dove ci sono 2 bambine non abbiamo potuto mangiarla tutta e godere di questa specialità. Colpa mia non aver chiesto prima, ma visto che, di norma queste bagne sono neutre l'ho dato x scontato. Mi dispiace, perché avevo veramente voglia di mangiare...

Nel tardo pomeriggio ho acquistato un vassoio di pastarelle nel tardo pomeriggio da offrire ad amici. Stasera io e miei ospiti siamo rimasti veramente deliziati. Si assapora sia la qualità delle materie prime che la cura con cui è realizzato il prodotto. Ogni mignon ha un piccolo piedistallo che facilita l’operazione degli assaggi. Io ho mangiato il dolcetto al cocco ed è eccezionale: è come essere avvolti dall’affetto di un abbraccio. Anche le varie declinazioni di tiramisù hanno avuto successo, così come l’aragostina ricchissima di farcitura e il generoso babà. Superlativi anche i bignè al cioccolato e alla crema. Infine valuto con piacere il servizio: veloce ma garbato. Non è così scontato offrire gentilezza e cortesia (specialmente nella città di Roma non sempre si è accolti con educazione da chi lavora al pubblico). Il prezzo al kilo è nella media del quartiere, poi considerando l’esperienza estetico-sensoriale e il personale gentile, vale veramente la pena fermarsi in questa...

Ci siamo recati una domenica pomeriggio, in cerca di una sette veli. Neanche l’ombra, neanche il tentativo di provare ad accontentare il cliente in altri modi, neanche far finta di controllare nel laboratorio. C’era pochissima scelta di tutto. Il personale sembrava poco disponibile a venire incontro. L’unica cosa che hanno proposto erano i cornetti sul tardi (sulla porta del locale c’è una bella scritta sulla produzione di cornetti), che però a detta loro quel giorno neppure avrebbero fatto. Per essere una pasticceria aperta di domenica pomeriggio, non c’era praticamente niente. E niente siamo riusciti a comprare, forse anche grazie al personale poco in vena. Forse abbiamo trovato una giornata particolare, ma la voglia di riprovare non è molta. Metto tre stelle per il beneficio del dubbio, poiché non ho mangiato niente e non posso dire nulla sulla qualità dei prodotti. Tornerò una seconda volta ed eventualmente aggiornerò...