Gustisani — Restaurant in Turin

Per pura casualità ci siamo trovati ad assaporare la cucina di questo bellissimo ma modesto locale. L' ambiente molto curato ma semplice con cucina a vista. Il personale di sala una ragazza molto raffinata e gentile, la quale sin da subito ci ha accolto con molta gentilezza. Dopo un'attenta lettura del menù molto variegato, un mix di sapori Piemontesi conditi con un tocco di raffinata Sicilianità, mi sono imbattuta nel mio tanto amato Vitello Tonnato, un piatto della tradizione Piemontese all'apparenza tanto semplice, ma per i palati più fini non proprio così. "Il vitello tonnato a modo nostro con acciughe del Cantabrico" Un piatto squisito, il girello molto molto tenero, quasi si scioglieva in bocca, la crema che lo accompagnava dal gusto deciso e delicato, e come ciliegina sulla torta le acciughe del Cantabrico, una vera delizia. Voto 10 Per proseguire tra i mille dubbi ho ordinato i "Plin alle tre carni con sugo d'arrosto", pasta al dente molto buona, accompagnata da un sughetto delicato, forse in questo caso avrei aggiunto un pochino più di sugo d'arrosto. Voto 8 Infine la chicca della serata, dopo averci gentilmente chiesto se intendessimo ordinare un dessert, la ragazza che fino a quel momento ci aveva servito e coccolato per tutta la sera, ci presenta un pre-dessert offerto dalla casa, una vera goduria per i nostri palati, all'interno di un Flute una crema di vaniglia delicatissima accompagnata da una marmellata di mele con una guarnizione di frutti di bosco. Voto +10 Ristorante consigliatissimo, ottimo rapporto qualità prezzo. Torneremo...

Sbalorditivo! Non avrei mai pensato di ricevere cosi tante note negative tutte in una volta, sopratutto dopo aver letto il nome dei piatti. Il cibo era senza sapore, cucinato in modo pessimo e i gusti non erano legati tra loro. Abbiamo preso Il Riso Carnaroli con bisque di gamberi, ragù di cefalo e pistacchio e a seguire un Polpo cotto a bassa temperatura con crema di arachidi e foglia di limone e un Diaframma con carota, paprika e mais in doppia consistenza. Il primo sapeva solo di risotto cotto con il brodo vegetale (forse quasi solo con acqua), il polpo mi ha ricordato quando 3 mesi fa ho avuto il covid e non sentivo i sapori ma solo la consistenza, in realtà il fatto che fosse bruciato sotto mi ha salvato dalla perfetta autodiagnosi della malattia. Infine il diaframma non so che carne fosse perché anche qua non abbiamo sentito il sapore, ma solo un leggero retrogusto di popcorn dovuto al mais cotto, è stato quasi come se fossi al cinema. Diciamo che forse l'idea c'è ed è buona, mentre leggi il menù sembra di essere a Masterchef, ma bisognerebbe cambiare cuochi, prodotti ed un bel po' di abbinamenti dei piatti. La cameriera era brava e simpatica, mi è dispiaciuto dover conferire a lei le...

Il locale risulta molto accogliente, all'ingresso si trova subito una scalinata adornata con dei quadri e delle statue molto carine, il personale gentile e molto preparato. Camerieri molto attenti a ogni esigenza del cliente ,uno sguardo per richiamare l'attenzione dello staff. Abbiamo incominciato con degli antipasti cruda di fassona e tacos di ovino 15€ cad la cruda di Fassona mi ha stupito servita con della crema di noci accostamento molto equilibrato a patto di non mangiare le acciughe che spero siano soltanto di ornamento. Il tacos molto semplice non lo riprenderei . Come primo piatto abbiamo preso il riso con pistacchio e guanciale 15€ a primo impatto sinceramente molto buono ma dopo un po' tendeva a nauseare però un buon piatto ,le linguine cacio e pepe gamberi e lime 15€ invece un piatto diverso dal solito e l'accostamento con il gamberi e lime mi è veramente piaciuto molto equilibrato. Locale con bagno all'interno dell'hotel adiacente un po' in appropriato uscire dal locale e entrare dentro un hotel per andare in bagno considerando il livello del locale. Mio personalissimo parere i prezzi sono un 30% più alti della...