Las LINEAS de NASCA — Restaurant in Turin

Questa recensione risale ad una cena presa d'asporto del 4 /11/19. Non voglio mettere in brutta luce questo ristorante, ne fare brutta pubblicità, perché io sono stato 2 anni con una ragazza peruviana e amo la vostra cucina, però brevemente riassumo i fatti di quella sera, per che serva da modo di apprendere meglio cosa vuoi dire l'attenzione per il cibo venduto. Ho voluto far provare alla mia attuale ragazza questo locale. Abbiamo preso un pollo, dove sono comprese patate salse e riso, una porzione di cevice e un dolce. Circa un 25€ ora non ricordo con esattezza il prezzo comunque data l'abbondanza della cena è un punto a favore del ristorante, noi eravamo in 2 e c'era cibo per 4-5 persone. Bene meglio così. Il pollo era buono speziato con un buon profumo, un po' asciutto all'esterno che si può compensare con tutte quelle buonissime salse comprese. Quelle patate fritte comprese erano moscie, senza sapore e indietro di cottura, o meglio ancora c'era stata una precottura perché le patate si vede che sono fatte a mano e non surgelate però non hanno visto l'olio, peccato. Diciamo che anche qui tutto "bene", salviamo il cibo evitiamo gli sprechi e attingiamo alle salse, ancora. Il cevice l'ho mangiato solo io, è spettacolare l'ho sempre amato quel profumo di lime coriandolo cipolla pazzesco. La mia ragazza non l'aveva mangiato perché non le piaceva. Premetto che al ristorante nel momento dell'ordinazione la signora in cassa ha detto che era finito il cevice, ma in un attimo è entrata in cucina e uscendo ha detto che invece ne avevano ancora. Benissimo pensavo io. Ho avuto un blocco intestinale. Ho passato tutta la notte e mattina sveglio, poi ovviamente mi sono liberato rigettando tutta la cena alle 8 del mattino dopo nel WC. È stato orribile. Ripeto non voglio dire brutte cose riguardo al vostro lavoro, io pure lavoro in cucina e so quanto sia pesante e stressante tutto il caldo, la routine della giornata di lavoro, i problemi che si accumulano. Ma se io sono stato male è perché quel pesce non era fresco ed essendo una preparazione marinata magari era rimasto troppo tempo in frigo. Spero che tutti gli altri clienti siano soddisfatti e trattati meglio. Mi dispiace scrivere questa recensione ma non mi è piaciuto per niente questa poca...

Ho conosciuto la cucina peruviana quasi 15 anni fa, proprio grazie a questa rosticceria. All'epoca lavoravo in un ufficio in zona S. Paolo e mi trovavo spesso a passare davanti a questo localino non molto ampio ma suggestivo e dai colori vivaci. Negli anni ho mangiato qui o acquistato da asporto parecchie volte e sono sempre rimasta soddisfatta. Il pollo a la brasa è squisito, saporito e speziato il giusto, ben arrostito fuori ma all'interno la carne rimane comunque umida e succosa, persino quella del petto non è mai stopposa. Se si desidera un pollo intero è consigliabile prenotarlo perché la richiesta è notevole e potrebbe terminare. La panatura del pollo broaster presenta una croccantezza perfetta, un fritto asciutto che non risulta mai pesante. Le svariate salsine di accompagnamento, (disponibili anche per l'asporto) e l'insalata di contorno arricchiscono il piatto ed apportano quel piacevole contrasto che rinfresca il palato. Ottimo anche il chicharron, sconsigliato per chi è a dieta ma delizioso, si scioglie in bocca! Il pasto può essere accompagnato dalla classica incacola (bibita analcolica tipica molto simile, sia esteticamente che a livello di gusto, alla nostra cedrata) oppure si può optare per una discreta birra artigianale. Apprezzabili anche i dolci tipici che completano il menù. Personale gentile, servizio rapido, prezzi...

Il Miglior Pollo Arrosto della Mia Vita (Cucina Peruviana)

Non credevo che un semplice pollo arrosto potesse sorprendermi così tanto, ma questo posto di cucina peruviana ha completamente ridefinito il mio standard.

Il pollo era pazzesco: incredibilmente succoso dentro, con una marinatura perfetta che bilanciava spezie e affumicato. Ogni boccone era un’esplosione di sapore, con la pelle dorata e saporita che si scioglieva in bocca.

Ma la vera chicca? Le cinque salse.Ognuna con un carattere unico, da quelle più delicate e cremose fino all’ultima più piccante, un’esplosione di fuoco che ti lasciava un retrogusto avvolgente e irresistibile. Ognuna aveva qualcosa di speciale: acidità perfettamente bilanciata, un mix di spezie che esaltava il pollo senza coprirne il sapore e quella nota affumicata tipica della cucina peruviana che rende tutto incredibile.

L’atmosfera era calda e accogliente, il servizio amichevole e attento. È uno di quei posti in cui torni non solo per il cibo, ma per l’esperienza. Se pensavi di aver già mangiato un buon pollo arrosto, devi assolutamente provare questo. Un...