Osteria Pivot bistrò di mare — Restaurant in Unione dei comuni della Versilia

Have you ever been falsely accused of planting a hair in restaurants? Well, here you might be, if you find a hair.

How to loose money, offend client and get a bad review in 30 seconds. Guide below.

We, unfortunately, found a hair in one of the dishes. A reasonable expectation is that a high-class restaurant would offer a completely free dinner (which I would refuse) or at the absolute minimum to take the dish out of the bill. Instead of doing either of those, the restaurant offered a discount on coperto, 6 eur. When I pointed that out and said that I am not paying for a dish that we couldn’t finish (only 30% was eaten), the owner came up to me and in a very passive-aggressive manner explained that they have no-one in the kitchen with hair like this, and when I asked him whose hair he thinks it is (because it didnt match nor mine neither my wife’s hair), he said that he doesn’t know but its not theirs, implying that we planted the hair on purpose. When I attempted to discuss this further to get to the bottom of the situation he said that ‘client is always right’ and that we don’t need to pay. When I told him that I still want to pay for the rest of the meal he said he is the owner and ‘bye’, basically telling me to leave and refusing to speak further.

Even if the owner is certain that the hair did not come from the kitchen, there are other places it could come from, for example the produce supply chain. So immediately concluding that clients have planted the hair on purpose is just a bad way to do business. Especially when he can see that the hair doesn’t match the colour or length of client’s hair.

Of course the staff and manager have the right to believe anything they want, however they better be damn certain before they point fingers. And in this case they were wrong, and got 1 star for their handling of the situation.

Now about the food, for the avid reader who is still with me. The tasting appetisers were below my expectations, however the flavour profile was interesting and the combination of flavours in some of the dishes was creative and bold. This dish is 4/5 The hake and ricotta ravioli were amazing - 5/5 The gnocchi with lobster were also good (until the hair was found) - 4.5/5 The dessert was very interesting, unfortunately I don’t know the name but it was the one with rum. Overall, the food, atmosphere and service were 5 star, and I was planning to leave this place a 5 star even despite finding the hair, until they decided to throw the disrespect of blaming me. Anyway, if you don’t mind the owner’s ego, I would still recommend this place. For my fellow eaters who don’t accept being blamed for something they didn’t do -...

We had a very disappointing experience at pinot bistro di mare. First of all, there were significant discrepancies between the prices listed on the menu and what we were actually charged at payment. Several items were considerably more expensive than stated on the menu, which is completely unacceptable. This gives the impression of being deceived and is not what I expect from a professional restaurant.

Additionally, the waiting time was extremely long. We had to wait over an hour for our main courses, with no explanation or apology from the staff. Even after the food finally arrived, we had to wait a long time for drink refills and dessert.

The service was generally poor. The staff was inattentive and seemed uninterested in providing a good experience. We repeatedly had to try to get the waiters' attention for simple things like ordering more drinks or getting the bill.

I do not recommend pivot bistro di mare to anyone looking for an enjoyable and hassle-free dinner. There are many other places that offer better service and reliable pricing. Even...

Il nostro ristorante di pesce preferito a Viareggio, fino a oggi. Sempre gentili ed estremamente attenti alla cura del cliente, sempre impeccabili per prenotazioni fino a 6 ospiti. Piatti curati e ben presentati, ambiente molto ricercato ed elegante, anche se un po’ rumoroso all’interno. Tuttavia, si sono rivelati completamente incapaci di gestire una prenotazione per un numero di ospiti più alto! Con tre settimane di anticipo, abbiamo chiesto di organizzare un compleanno con 34 persone per un lunedì sera. Dopo averci inizialmente risposto che avrebbero riservato il locale interamente per noi (elemento che ci ha convinti a prenotare proprio lì), siamo passati in sede per valutare come organizzare i tavoli e ci hanno comunicato di aver preso un’altra prenotazione per 6 persone e che riservare l’intero ristorante avrebbe avuto un prezzo ben più alto. Non avevamo mai chiesto sconti o prezzi di favore e anzi avevamo espressamente richiesto che il menù fosse alla carta, di certo più costoso che un menù fisso. Soprassediamo senza sollevare polemiche e rimaniamo d’accordo di aggiornarci per il dolce e per l’indicazione definitiva del numero di ospiti nei giorni successivi. Richiamiamo dopo 2 giorni per informazioni sul dolce e rispondono in modo sgarbato, liquidandoci perché è il giorno di chiusura (allora perché ha risposto?). Richiamiamo altri 2 giorni dopo per confermare i 34 ospiti già comunicati e ci dicono che avevano prenotato solo per 32 e che non hanno più posto, avendo preso ancora altre prenotazioni. Il titolare risponde ancora una volta, pur non essendo il giorno di chiusura, in modo sgarbato, frettoloso e supponente, questa volta sostenendo che sia impegnato nel pieno del servizio ai tavoli (in verità, la chiamata è avvenuta alle ore 19, l’orario di apertura del locale al pubblico è alle 20). Insistono che non possono rifiutare le altre prenotazioni, negano che avevamo già prenotato per 34 persone fin dalla settimana precedente. Ci fanno sentire un peso, ci liquidano sbrigativamente ancora una volta, senza comprendere che stipare gli ospiti nei tavoli che ci ha lasciato disponibili (“da qualche parte si mettono”) non è una soluzione. Alla nostra decisione di disdire sembra sollevato e indifferente. Scriviamo questa recensione con immenso rammarico. Nonostante non si potesse avere un tavolo unico né tutti i tavoli nella stessa stanza, avevamo scelto Pivot anche per la loro costante gentilezza. A quanto pare non si smette mai di avere sorprese. Ristoranti di un certo livello dovrebbero garantire anche correttezza, oltre che un’ottima cucina. Evidentemente non sono all’altezza di gestire un numero di ospiti superiore...