Ristorante T- Bone Station the American Steakhouse — Restaurant in Unione dei comuni Valli del Reno, Lavino e Samoggia

Lodevole scelta della nuova location più defilata, con un locale raccolto e con una maggiore cura ai dettagli e ai cliente. Serata con musica dal vivo con ottima band: unico appunto, il volume eccessivamente alto (*). Questo può essere soggettivo per cui approfondisco sotto. Da notare anche un'area non divisa ma a parte, con schermo, per chi preferisce il calcio alla musica.

Grigliata complessivamente abbondante e buona (**), così come le patate fritte e al forno. Sui prezzi, diciamo che il T-bone fa suoi altri punti di forza che non il rapporto qualità prezzo e i clienti che cercano soprattutto il posto dove mangiar bene spendendo poco potrebbero rimanere delusi, se questa è la loro priorità. Io per questa fascia di prezzo valuterei positivamente la possibilità di avere anche birra artigianale alla spina (*) e dei supporti che mantengano la carne calda più a lungo.

Infine, staff. Su questo punto ci tengo a sottolineare la mia esperienza estremamente positiva. Staff attento, cortese e disponibile e non invadente. Un plauso particolare alla ragazza con gli occhiali - meglio non la so identificare - perché in più è anche davvero tanto simpatica. Qui non ho proprio spunti di miglioramento da suggerire.

Ricapitolando: quattro stelle e mezza, arrotondate a cinque per staff e location.

Sotto gli approfondimenti per chi li gradisce.

(*) Non mi aspettavo una musica di sottofondo, e mi rendo conto che il non poter parlare al tavolo per alcuni non sia un problema. Ma nel nostro caso ci ha portati a concludere la serata quando saremmo rimasti volentieri un po' di più, uscendo un po' storditi e con un orecchio dolorante per qualche minuto. Questo per contestualizzare la mia valutazione sul volume, non per mettere in cattiva luce l'ottima iniziativa.

(**) nel dettaglio: discreti: tagliata di manzo (buona ma un po' troppo grassa e arrivata un po' tiepida) e salsiccia (buona, ma abbondante di salatura e leggermente indietro di cottura) ottimi: costine bbq e tagliata di pollo

(*) buona cmq la scelta di non affidarsi esclusivamente alla Moretti, ma anche alla Ichnusa non filtrata.

Staff, vedo che leggete le recensioni e immagino che sarete giunti fin qui. Ottimo lavoro! Spero di avervi dato spunti utili per il futuro. Grazie a voi e alla band dei Magnetika per la...

Versione breve: da evitare, meglio proseguire e andare a magiare una pizza da Rosso Pomodoro che si trova poco oltre, oppure, sempre in Meridiana e se avete proprio voglia di carne, piuttosto andate da Old Wild West.

Versione lunga: nella foto potete vedere quello che dovrebbe essere l'eccellenza del menù T-Bone, così decantato:

"Le nostre bistecche sono tagliate alte da manzo selezionato di provenienza italiana di prima scelta top quality certificate T-Bone"

T-BONE KING CUT filetto e controfiletto di manzo con osso 1500 gr c.a. 59,00€

Servito con un paio di contorni insignificanti. Da leggersi insignificanti, poiché per un piatto da quasi sessanta euro mi aspetto un impiattamento più curato e, invece, siamo a livello di fast-food di classe economica. Come se non bastasse, il tutto viene accompagnato da cinque fettine di pane insapore, tipo baguette, riposte all'interno di una anonima busta di carta bianca (ma almeno il vostro logo mettetecelo). La carne, richiesta poco cotta, era in realtà una suola, insapore, grassa e invasa da nervature. Questo significa che non c'era nulla di pregiato in quel taglio: quella bistecca non si riusciva né a tagliare, né a mangiare. Quella bistecca non doveva essere servita; oppure, servita solamente ai commensali dopo aver verificato che fossero in grado di effettuare la manovra di Heimlich in modo efficace. Fatto presente il problema a ben due cameriere, la soluzione che hanno proposto è stata quella di cuocere di più la carne. Questo significa che nemmeno la selezione del personale è accurata. In tutto questo, il responsabile (che era presente) non si è mai attivato per verificare e risolvere il problema. Aggiungiamo anche due birre medie, 13€, il conto finale è stato di quasi 80€ e sorvoliamo sull'atteggiamento non piacevole della persona alla cassa. Veniamo al locale. E' rimasto invariato dall'inizio dei tempi. Può andare bene come mensa per il pranzo dei lavoratori, ma non per le cene. Sa di vecchio e decadente, come certe pensioni della Riviera a gestione familiare. Questo posto vale zero.

Old Wild West e passa la paura (anche del portafoglio).

PS: nessuna delle catene di ristorazione citate, ha finanziato la scrittura di...

Duole dirlo, ma il livello del personale di sala non è minimamente all'altezza di quello della cucina. Il cibo non è male, ma credo che se lascio 63 euro per una cena per due persone, in un ristorante che reca scritto "Chiusura alle 23:00", non mi aspetto di certo che alle 22:25 spengano la musica di sottofondo, la tv e accendano le luci facendo svanire l'atmosfera (solite tattiche passivo-aggressive attuate da dipendenti che non vedono l'ora di andare a casa prima. Fosse stato presente il titolare, un comportamento del genere sicuramente non sarebbe stato attuato). E questo vale sia se siano presenti 100 clienti che uno solo, visto che sono tutti clienti paganti. Purtroppo senza l'occhio diretto del padrone, chi non ha voglia di lavorare va a nozze. Morale della favola... Ci siamo alzati (sicuramente conversare con in sottofondo le cameriere che parlavano a voce alta dei loro affari non era il massimo...) e a mai più. Consiglio al titolare di fare le dovute valutazioni, perché non serve a niente avere una cucina top se poi il servizio viene erogato così. Il cliente magari mangia anche bene, ma sicuramente non...