Ristorante Pizzeria Enoteca, Terravecchia — Restaurant in Vibo Valentia

Che delusione! La bistecca che ci hanno servito era un vero disastro sotto ogni aspetto.

Innanzitutto, la qualità della carne era decisamente scadente. Si vedeva e si sentiva che non era un taglio pregiato, ma piuttosto un pezzo di carne economica e di bassa qualità.

La cottura poi era completamente sbagliata. La carne era stata maltrattata in cucina, risultando stracotta e asciutta. Mancava totalmente quella succulenza e quel colore rosato al centro che caratterizzano una bistecca cotta a regola d'arte.

Ma il problema più grave era la totale assenza di condimento. Una buona bistecca dovrebbe essere generosamente cosparsa di sale grosso prima della cottura. Il sale non solo esalta il sapore della carne, ma aiuta anche a creare quella deliziosa crosticina esterna durante la cottura. Invece ci hanno portato una bistecca completamente insipida e priva di sapore.

Come se non bastasse, ci hanno offerto del sale fino da aggiungere noi stessi a tavola. Un vero sacrilegio! Il sale fino non è assolutamente adatto per condire una bistecca. È troppo fine e si scioglie immediatamente, rendendo impossibile ottenere quella piacevole croccantezza dei cristalli di sale grosso.

Questa esperienza dimostra una totale mancanza di serietà e professionalità da parte del ristorante. Non solo hanno servito un piatto di qualità scadente a un prezzo esorbitante, ma hanno anche ignorato i segnali evidenti di insoddisfazione del cliente.

È doloroso vedere un chilo di carne (per quanto mal preparata) finire nella spazzatura. Un ristorante serio avrebbe notato il problema e e proposto una soluzione, come preparare un nuovo piatto o offrire uno sconto.

Insomma, questa bistecca ha fallito su tutta la linea: carne scadente, cottura sbagliata e condimento inesistente. Un'esperienza culinaria da dimenticare...

Sabato sera siamo stati in questo ristorante per festeggiare il nostro anniversario, una cena che pianificavo già da dicembre dopo aver visto le bellissime foto sulla loro pagina Instagram.

La serata è iniziata bene: tartare di antipasto buona e vino all’altezza. Poi è arrivata la portata principale, ed è qui che tutto è crollato. Avevamo ordinato una bistecca sbottona, chiesta cottura al sangue (medium-rare), ma ci è arrivata stracotta. Non solo era completamente cotta, ma anche la qualità della carne lasciava molto a desiderare. Immangiabile.

Quando il titolare (presumo fosse lui) è passato a chiedere come andasse la cena, abbiamo risposto onestamente. La carne non era buona, ma la sua reazione? Nulla. Nessuna proposta di cambiarla, nessuna offerta di un’alternativa o di togliere qualcosa dal conto. Perché chiedere se poi non si è disposti a fare nulla?

A quel punto abbiamo ordinato il dolce, un tortino al cioccolato. Era congelato, appena tiepido fuori e duro dentro. Dovevamo premere con il cucchiaio per far uscire qualcosa dal centro.

Sul conto non è stato fatto alcun sconto, nemmeno un minimo gesto per scusarsi. Alla cassa solo scuse generiche (“lo chef, questo e quello”) che non cambiano nulla.

Mi dispiace dirlo, ma questa esperienza ha rovinato la nostra serata. Non tornerò più e non consiglio questo ristorante a nessuno. Un ristorante che si rispetti dovrebbe sapere come rimediare agli errori e dare attenzione al cliente.

Spero che i 100 euro in due vi abbiano fatto ricchi, perché immagino che sostituire la carne avrebbe significato chiudere. Vi auguro...

Mi sono sempre riservato di recensire questo locale anche se ci sono capitato molto spesso. Questa volta però, dopo esserci tornato dopo un lungo periodo di assenza, non posso che confermare le già ottime note positive di questo locale. Il cibo è sempre buono e di qualità, che sia pizza, antipasti o secondi andate sul sicuro. Molto interessanti anche le pizze gourmet presenti nel menù. Il servizio è sempre impeccabile, il personale è gentile e mai fuori luogo oltre che professionale e attento. L'atmosfera è molto accogliente e i tavoli, nonostante le modeste dimensioni della sala, sono ben disposti. Per ultimo, ma non da ultimo, la grande professionalità che hanno sul SENZA GLUTINE. Uno dei pochi dove poter andare a mangiare con persone celiache senza stare con la paura di contaminazioni o errori vari. La celiachia è una cosa seria. Preso molto spesso il senza glutine da loro e mai un problema. Anzi sempre molto attenti e professionali. In breve, super consigliato.. qualità/prezzo ottimi, ottimo servizio, locale accogliente, pulizia, professionalità, Senza glutine e cibo buono.. insomma.. se dalle cose vecchie viene fuori qualcosa di buono, anche qui è il caso di dirlo. Dalla terravecchia solo...