Donlù | Ristorante — Restaurant in Vieste

Ci sono luoghi che sembrano sottrarsi ai canonici parametri di valutazione. Il ristorante Donlù dei fratelli Donato e Luca ne è un esempio. In pieno centro storico di Vieste, a ridosso della famosissima piazza Seggio, è situato questo ricercato ristorante con vista incredibile, in grado di catapultare l’avventura di una dimensione sensoriale quasi unica, una sede da favola, da regalarsi per un’occasione importante o una serata speciale, arredi moderni illuminazioni suggestive, tavoli distanziati con apparecchiature raffinate. Un encomio particolare è rappresentato dalla piccola saletta con vetrate a strapiombo sul mare con vista mozzafiato situata subito all’ingresso del locale, senza sottovalutare la sala interna molto confortevole e rilassante in parte anche con vista mare. Da qualche tempo questo è il fantastico regno dello chef Donato al quale è affidato il delicato incarico di deliziare il palato degli ospiti, ugualmente moderno sempre attento alle tendenze, capace di creare formule nuove e modi diversi di fare ristorazione, una sosta all’insegna della tranquillità e dell’alta gastronomia. Tornando al ristorante, la carta è sempre intrigante, i richiami alla tradizione non mancano e all’assaggio i piatti non deludono. C’è un ricco menù degustazione, anche in versione ridotta, oppure si sceglie da una carta sempre interessante che varia ogni due settimane. Optando per il menù degustazione, la Battuta di Tonno in frolla salata crema alla rapa rossa e salicornia, a seguire un Calamaro ripieno pappa di pomodoro pecorino e vincotto, infine, Panciotto di patata affumicata scampi e limone candito. Cotture di livello e suggestioni uniche. Questi primi assaggi definiscono da subito l’atmosfera culinaria di livello di questo posto magico. Non certo da meno è stato un perfetto apripista prima degli ottimi spaghetti crema di nocciola gamberi rossi e arancia, ai quali è stato impossibile rinunciare. Per proseguire una Ombrina fave bietola e gel al limone di ineccepibile fattura, un trionfo di sapori. Chiusura golosa con un ottimo Tiramisù scomposto, rimane veramente impresso. Una nota di merito al servizio premuroso, attento e puntuale, il maitre (Luca) e somellier si alternano al tavolo per descrivere i piatti e proporre una scelta di vini non banale, frutto di ricerca e passione. La prenotazione è vivamente consigliata. Continuate su questa strada....

My girlfriend and I went to this place three times in four days, and not because it was one of the few restaurants still open in a slower season (November in a COVID year, 2021). We went because it was that good, that consistent, that worth it. The server, Luca, is a gem and a joy and his fratello in the kitchen turns out some astonishing dishes, food that's entirely captivating by its creativity, purity of flavor, and execution. We are still thinking/talking about the scallop and urchin dish, the octopus dish, and the mind-blowing Tiramisu. The small, unassuming, rustic space is inviting and perfectly paired to this top-notch dining experience. Worth every Euro and every visit that you can cram into your itinerary. And tell...

Visited while on vacation with my girlfriend. We both had the larger of the two tasting menus. First and foremost, the food was exceptional, we especially like the anchovies, the tuna tartare and the seafood risotto! Our compliments to the chef. Unfortunately, we felt a bit out of place since we did not speak italian. We do understand that not everyone is fluent in english (as it is not our native language as well), but we felt like we were treated less attentive due to this. The fact that we spent half an hour trying to order a coffee after enjoying a wonderful meal leaves a somewhat odd feeling in the end. All in all, the kitchen definitely makes Donlù...