Kitakata Ramen Chaya — Restaurant in Aizuwakamatsu

店内の左手のカウンターにて最初に口頭注文して、お金を先に払います。 喜多方らーめんはチャーシューが2枚、チャーシューめんでは5枚入っております。 チャーシューは分厚く、そして箸で掴むのが難しいほどホロホロに煮込まれております。 しっかり目の味付けで、あっさりとしたスープと相性がいいです。 スープは鶏ガラが強いあっさり醤油といった感じで、奥に若干豚骨？ラード？の旨味が感じられます。 麺は平打ち中太麺で、程よいちぢれがスープと良く絡みます。 透明感がありツルツルシコシコの麺は絶品。 ネギは若干辛味が強く、甘みが多く感じられる椀内でアクセントとなっている。 全体のトータルでバランスが取れており、とても落ち着いた安定感のあるラーメンです。 正直、観光名所の横にある小屋のラーメン屋で出てくるレベルのものじゃありません。 いい意味で非常に大きく期待を裏切ってくれ...

人気の観光施設に併設する店のたたずまいは、正直期待できないものでした。店内に入るとすべてセルフサービスで、水のセルフサービスは様々な店でやっているが、注文したラーメンまでセルフなのにはビックリ、熱い丼を素手でテーブルまで各自持って来るのは大変です。修学旅行の子供たちも来るようなので、危険はないのか？ 喜多方ラーメンを食べました。喜多方ラーメンらしさはかんじられず、スープは業務用を使っているように自分は感じた。チャーシューは確かに柔らかくホロホロ崩れ，良く煮込まれているが、豚臭く好みではない。麺は平打ちぢれ麺で食感が良く好みの麺...

初来店、女性の方が一人で切り盛りなのか、最初から最後のどんぶり鉢の片付けまでセルフサービスのお店です。喜多方らーめんの大盛とみそタンメンを注文、あっさり醤油スープは個人的には昔ながらの中華そばを感じました。麺は平打ち中太麺で鶏ガラスープと絡み美味しいかたったです。厚みのあるチャーシューは、良く煮込まれ口に入れると、とろけてしまう美味しさでした。白菜、キクラゲ、もやし、なると、人参等の具材が入ったみそタンメンは美味しいかたったですが、普段もやし多めのみそタンメンを食べているせいか量的に少し満腹感がなかった気がし...