チャーシュ麺のさくらちゃん — Restaurant in Akita

2024年3月 メニューや業態など色々な頑張りが感じられるのは良いのですが・・・衛生面で気になる部分が。

・カウンターに座ろうとするとテーブルが汚れている ・メニューがベタベタしている ・ラーメン着丼→レンゲに黄色い何かがベッタリと（おそらく正体は味玉の半熟の黄身で、タッパーからレンゲで取り出したときに付いたものかなと勝手に想像したんですが、それでも使う前のレンゲが汚れているのはちょっと・・・） ・拭いた直後のテーブルが臭い（おそらくダスターが古い）

こんな事が立て続けに続いています。ラーメンは嫌いじゃないのでなんとか改善を願います。

2022年～2023年

10月から11月にかけて数日間店休のあとに色々リニューアルされてました。

・店内客席 以前に比べて少人数向きのテーブルが増えました。それに伴いレジが店内のド真ん中にあって若干違和感。 ・営業時間の変更 以前は7時～19時の営業で、今も店舗前面のガラスに同様の案内がありますが、今は10時～15時の営業のようです。 朝ラーメンもなくなり、通常メニューも減ってしまったように感じます。 ・メニューがシンプルに 以前は替え玉？和え玉？の説明とかこだわりが感じられていましたが、それも無くなってしまった？全体的にも文字だけでちょっと分かりづらいメニューになってしまいましたね。 ・テイクアウトを強化？ 以前もテイクアウトがあったのは知っていて、頼んでみたいなと思ってましたがメニューとかシステムがよく分かりませんでした。 リニューアル後はテイクアウトの受付が店内入り口すぐ横で分かりやすくなって、メニューも比較的分かりやすくなりました。 が、テイクアウトは基本的に店に入る前にメニューを考えたい、どういうメニューがあるのか知ったうえで行きたいと思う人も少なくないのでは。それも含めて、リニューアルの件やテイクアウトの案内はもう少しSNS等の発信を頑張ってほしいと思います。

全体としては、オープンした頃はちょっと他に無い特徴的なラーメンで正直あまり好みではなかったけど、中休み無しの営業時間が便利で色々なメニューを数回頼むうちに少しずつ癖になってきました。しかしながらリニューアル後にこの店の良さでもあった特徴的な営業時間が変わってしまい、個人的には来店頻度が減ってしまいそうなのが残念です。

長続きする店舗がない物件で、開店から半年たたずに大きなリニューアルというのはちょっと怪しい雲行きも感じますが、頑...

日本酒の会で呑み過ぎた翌朝、さすがに起きるのが遅くなり少し遅めの朝ごはんへ。向かったのが秋田市山王に新しくできたラーメン屋「チャーシュー麺のさくらちゃん」へ！　二日酔いのくせに(笑)

なぜ、秋田市山王のお店なのかと言うと、前日の飲み会会場に車で行ったので秋田市役所に置いてきて朝に取りに行ったからです^m^　１０時頃到着したので、ほぼ開店ダッシュで入店でした。

下調べ無しで訪問したため豊富なメニューにかなり迷いましたが、食券販売機じゃないけど左上の法則に則って「延南洞中華そば」を並醤油でオーダー。

背脂無料サービスでしたので、二日酔いのくせに調子こいて頼んじゃいました(笑)

予想以上の背脂の多さに驚きつつも、長ネギのみじん切りと辛味の効いたニラが美味しそうですね(*^^)v　この辛味のニラが延南洞の中華そばと言う事なのでしょうか？　すみません、未確認です。

スープを一口。入口の暖簾に書いてましたが宗田節・鯖節を使用した魚介系のスープ。昔ながらの中華そばの味で、少しホッとする味わい。そこに背脂のコクが加わり、面白い風味が楽しめます。

麺は中細ストレート麺で、こちらも昔ながらの中華そばを感じられます。しかし、コシは結構強く歯応えもしっかりと。

チャーシューはしっかり煮込まれたタイプで、味も染み込んでいて柔らかくホロホロの食感。ピリ辛のニラは、食感を感じつつも口内をリフレッシュしてくれます。

見た目からは想像できない、基本に忠実な丁寧な仕上がりの昔ながらの中華そばでした。そして、最後まで延南洞が何なのかを解明できませんでした(笑)　まあ、美味しいの...

「チャーシュー麺の」というお店だったのですが、私は味噌ラーメンが好きなのでネギ味噌ラーメンを頼んだのですが、まさかのチャーシューが入っていないという店でした。 確かにメニューを見たら入ってない！やってしまった！！💦

器は最近流行りの小さいやつです。 味噌の風味を大事にというお店が味噌ラーメンのスーブをわざと ぬるくする店がたまにあったりしますが、ここはぬるいです。 山盛りのネギを天地返ししたからかもしれませんが、ほとんど味が感じられませんでした。

その代わりチャーハンはめちゃめちゃ味が濃かったです。 そのせいかよけいラーメンの味がしなかったです。 しょっぱかった、ということで美味しいとはまた別です。

一人で行ったのでカウンターでしたが、厨房と仕切りも何もなく良くも悪くもライブキッチン！なので店長らしき方が従業員を注意するような場面を見ながら食事をする、といった感じでした。 そういうのが好きな方にはいいのかもしれませんが、自分にはあまり気分の良いものではなかったです💧

まぁ、まだチャーシューを食べてないの...