ephemera — Restaurant in Atami

Visited Cafe Ephemera on a weekend getaway from Tokyo, and I’m so glad I did! Tucked away on a charming hillside overlooking Yugawara, this restaurant feels like discovering a hidden gem. The retro-chic atmosphere instantly transported me far from city stress. I loved the welcoming vibe created by Chef Tominaga’s thoughtful touches—antiques and cozy lighting—and the menu matched the relaxed elegance of the space. The pizza was fresh and flavorful, and the steak-garlic rice was a delicious surprise. It’s clear that care and authenticity go into each dish here. Definitely worth the...

My wife and I dined at this restaurant first time, and it was so go that we returned twice in a week. We had tried their pasta, pizza, salad, risotto and dessert. All were very tasty, and above our expectation. This restaurant offer great value for the money and certainly one of our best Italian dining...

まずはよかったところ。 ・オーナー？らしき男性の方は頑張ってらっしゃいました。 ・落ち着いた雰囲気で食事できました。 ここまではよかったんですが、食事については、、、 一言で言うと、 「家庭的という言葉が悪口になってしまう店」ですね、、 そして、これはイタリアンなのか？と。 本格的なイタリアンを求めるのなら行く必要がない。良くも悪くも「日本」の家庭的なイタリアンだった。 メニューからしてセンスを感じられない。

こっからは割と酷評しますので、注意してください。

まず第一に、素材の組み合わせのセンスがない。その上に、素材の味の引き出し方も下手。 トマトのソースは無駄に水っぽく、青臭い匂いがでてしまっている。トマトのパスタを頼んだのだが、、 パスタはぶよぶよで水っぽく、トマトのソースは青臭い。パスタの小麦の香りを完璧に潰してしまっている。なにがしたいのか？どのようなコンセプトを求めているメニューなのか。 ピザは、クリスピーという説明を受けた。 まあそれはいいでしょう。 しかし来てびっくり。またトマトが青臭く、悪い意味で水っぽい。さらにタバスコが添えてあったが、使う人はいるんですかね。 さらに厳しいこと言わせてもらうと、香ばしさが悪いようにでてしまっている。 一度、考え直して改善しないとダメですね。 牛スジの煮込みはよかったですね。 家ではなかなか食べれない味でしょう。 ですが、深みがない。 牛の醍醐味を逸れてしまっています。

総評すると、日本の家庭的なイタリアンというかイタリアン風料理。 それを求める人にはいいかもしれません。 ですが、決して本格イタリアンではない。 一端のイタリアンとは名乗れません。 まあ、頑張って修行し直してください。 なんせ、基本的なところができていないように感じますから。

追記:カフェ　エフェメラなのですね。 それでしたら納得です。 他の方の口コミが、本格的な〜とか書いてあって勘違いしてし...