中華蕎麦 ます嶋
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The ramen restaurant is a 10 mins walk from Chiba station. Because of its location in a back alley, it will be difficult to find. This ramen is a soy sauce ramen called Chuka Soba. I recommend the wonton-men. This is a soy sauce ramen topped with wontons. You can also add just noodles for an extra charge. Note that this restaurant only accepts cash.
Atsushi Nahata
00
2024年5月13日(月)19:45 一杯ひっかけたシメに1年ぶり4度目の訪問。 大盛り、ばけ(小)と飲んだ後だと言うのにしこたま食べてしまいました。 スッキリしてるから腹一杯でもいくらでも食べられてしまう。 結局ばけまで・・・ 千葉駅界隈のラーメン屋では個人的にはナンバーワン。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2023年4月24日(月)11:35 あんまりリピートはしない派の自分だが、久々にあの美味さを味わいたく3回目の訪問。 千葉ではすっかり人気店になってしまったんで開店直後だけど待ちは覚悟の上で訪問したのだが、ラッキーなことにまちなしですんなり入店。というか我々で満席に。 今回は原点に立ち返り、「ワンタン中華蕎麦」(税込1,070円)と「チャーシュー丼」(380円)、「ばけ」(350円)の合計1,800円と豪華なランチを。 もはや言わずもがなの旨さ。 ばけはノーマル→酢・一味→スープにインの3度味変。 個人的にはスープにインした時にさっぱり系のラーメンがコクのあるスープに変わるのが好きだな。 行列必死なのでなかなか来なくなってしまったがまた時間があれば行きたいな。 ごちそうさまでした。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 2020年10月23日(金) あの美味ささをもう一度早く味わいたいということで間をおかずにリピ 辛ばけと水餃子、さらにはノーマルばけまで注文。 ワンタン中華そばも絶品だったけど、辛ばけも負けてはいない美味さ。 水餃子、もうちょいボリューム欲しいけど美味かった。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 2020年9月5日(土) ワンタン中華蕎麦とばけを頂きました。 個人的にはあまりサッパリ系のラーメンは好みでは無いのですが、こちらの中華蕎麦はシンプルながらもしっかりと煮干しの出汁が効いてる昔ながらの良さを残しつつ、何か斬新な感じがします。 麺はすこし硬めの細目のストレート麺で、スープとよくマッチしてツルツルとのどごし良くとてもgood! 圧巻なのが皆様も絶賛してるばけ。 コレだけで食べてもすこぶるレベルの高い仕上がりです。書いてある通り、最初はそのまま、次に一味と酢を加えて、最後にスープに入れて食べましたがどれもほっぺた落ちるくらいの美味しさです。 店員さんの接客も感じがよく、パーフェクトなお店でした。 次は水餃子もいただきたいな。
Take Shinotsuka
50
初めて中華そばを知り好きになった店 中華蕎麦 ます嶋 中華蕎麦 870円 ばけ(替え玉) 350円 チャーシュー丼 380円 ・中華蕎麦 一言でまとめるのなら「こだわり抜いた旨味の一杯」ということができます!とりあえず何を頼むか迷った場合は、中華蕎麦を頼んでおけば間違いありません。スープはもちろんのこと、麺もしっかりしているので啜ることを止めることが難しいくらい美味しいです。シンプルであっさりしたスープは麺と絡むことにより、1級品の中華蕎麦といえます! ・ばけ(替え玉) ここで、中華蕎麦を頼んだ人にお願いです。間違いなくこちらは頼んだ方がいいです。お腹いっぱいになっちゃうから食えないという人はハーフサイズもあるのでそちらもオススメです。このバケは、そのまま食べることができる替え玉となっております。さまざまなバケ(替え玉)又は和え玉を食べてきましたが、ます嶋さんのバケは関東圏トップクラスのバケであると私は思います。スープに入れて食べることもできますがそのままで食べることのできる逸品なのでおススメです。※メニューに辛バケスペシャルというものが存在していますがそちらもおすすめです! ・チャーシュー丼 こちらはシンプルにオシャレで美味しいチャーシュー丼です。スープをかけて食べることによってお茶漬けのように食べることもできるモノとなっているため一度で二度楽しめる一杯になっています。中華蕎麦だけではお腹が少し満たされないなぁと思う方は是非頼んで食べて欲しいと思います! 感想 店員さんは気をかけながら食べるスピードを見て、バケなどを用意してくれる優しさもあり、店内はカウンター席しかありませんがとても居心地の良い空間となっています。食券制のカウンターなので1人で訪れる方も安心して入ることができます。あっさりした中華蕎麦が食べたい方は、駅も近くアクセスがいいので、是非訪れてみてください!p.s中華蕎麦、バケの組み合わせを食べたらリピートしたくなること間違いなしです…
井代雨子千具日
30
ワンタン麺980円をオーダー。 淡麗の煮干しスープと北海道小麦“春よ恋”の細麺からなる非常に高品質なラーメン。煮干し出汁は前に出過ぎてないがしっかりと存在感を示していて、その緻密に計算された濃度が上品な味わいをかもしだしている。スープに浮かぶやや多めの脂が満足感を与えてくれているが、それでいてしつこくないのが見事。 東北三陸地方で使われている皮を使用したというワンタンも美味しい。つるりとした食感がクセになりそう。ただどのワンタンにも言える事だが、美味しいけど大きな感動はないので、ワンタンが特別好きな人以外は必須ではないように思う。 チャーシューは薄切りながらジューシーで程よく塩味もついていて美味い。 “ばけ”という呼称の替え玉もオーダー。こちらはあらかじめ味付けされていて、刻みチャーシュー、ネギ、魚粉と、少量の具材ものっている。 まずは店の指示に従いそのまま頂く。ごま油、魚粉、そして濃いめの醤油だれに味付けされていて美味い。先程の上品なラーメンとはうって変わってジャンクでパンチの効いた味。そのギャップが脳天にガツンと衝撃を喰らわす。 店主に勧められ酢をかけても、油のコッテリ感がシャープに研ぎ澄まされ良い味変に。そして最後は残っていた煮干しスープを少なめに加え頂く。スープに浸され喉越しが良くなった麺は、あっという間に吸い込まれて気付けば丼は空だった。 “ばけ”というのは、色々な味の変化(化け)を楽しめるというコンセプトが語源らしい。 上品なスープの後に、ジャンキーな味付き替え玉を出すというのは見事なアイディアだ。 300円と通常の替え玉より高いが、割高感を感じさせない満足感が得られる。 非常に充実した食体験を得ることができた。
渡邉彰大
100
千葉市中央区富士見2丁目にある魚介鶏ガラ青湯ラーメンを提供する人気行列店。 JR千葉駅から内房線と外房線の高架沿いの道を本千葉駅方面に向かい、富士見本通りとのスクランブル交差点を渡り、次の狭い路地を左折、程なく左側にあります。大きな通りから一本中にあるので、少しわかりづらい。 駐車場はありませんが、近くにコインパーキングが多数。 営業時間は 平日11:30〜21:45(L.O) 日曜祭日は11:30〜19:45(L.O) 定休日はありません。 混雑時は外の行列に並び、案内があってから店内入口右側の券売機で食券を購入し席に。 替え玉は「ばけ」を選択。 店内は明るく清潔。カウンターのみの8席。 今日はワンタン中華大盛りをオーダー。 スープは煮干と鶏ガラを低温で旨みだけをじっくり煮出した逸品。透明度が高く白醤油を使用しているのか見た目は塩ラーメン。表面には少し多めの香味油が覆います。とても美味しい。 麺は北海道産の小麦「春よ恋」を使用したストレート細麺。コシがあり、のど越しも良く、小麦の香りをほのかに感じます。このあっさりスープと絡み、良く合います。テボで茹であげ、湯切りもとても丁寧。 ワンタンは餡が風味付け程度で皮のツルツル食感を楽しむタイプ。 その他のトッピングは薄めにスライスされたバラチャーシューと穂先メンマが二本、ほうれん草にナルト、そして白ネギ。盛り付けが美しい。 ちなみに「ばけ」は、味付けがしっかりされており、ゴマ油の芳ばしい香りが。トッピングは刻んだチャーシューとたまねぎに魚粉。良くかき混ぜて食べると具材が調和したもの。 完飲完食、最後まで美味しくいただきました。 ごちそうさまでした
kaznag
30
今月ばけスペシャルを食べに行きました。安定した美味しさでした。ご馳走様でした! 残念な点、2つ。 奥の席はドコモの電波がとても悪く、ネットが開けません。ここは改善してくれたらなと感じました。 もう一つ、帽子をかぶった声の大きめな店員さん。女性が大盛りを頼んだときにも、ちゃんと「大盛り、おまち堂さまでした!」と大きい声で…店内狭いんだし、配慮してあげたらいいのにと、思わずここに書いてしまいました。すみません! (6月) 2回目の訪問。今回は、「煮玉子ばけスペシャル」(追いがけスープ付)+チャーシュー増+ねぎ増を注文。 暑い夏には食べやすく、とても美味しいです。チャーシューとねぎは増して正解でした。合います。美味しい! スープは麺を半分くらい食べたら声をかけ、温かいスープを運んでくれます。スープをかけるとまた味が変わるので、2つの味を楽しめます。 ※スープの写真は後から撮影してしまった為、少なくなっています(笑) 根本的な「ばけ」のお話ですが、ごま油が入っています。他店の和え玉に慣れている自分には美味しいけど、ごま油を入れてしまうと他の素材の味が消えてしまうような気が少ししました。ただ、これはこの商品で確立されていて美味しいです。 店員さんの感じも素晴らしく、気持ちよく食事が出来ます。 椅子も座りやすかったです。 ごちそう様でした!!
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40
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Basic Info
Address
Japan, 〒260-0015 Chiba, Chuo Ward, Fujimi, 2 Chome−14−4 バーニングビル 1D
Map
Phone
+81 43-225-0440
Call
Website
masujima.jp
Visit
Reviews
Overview
4.2
(376 reviews)
Ratings & Description
Description
Broths, wontons & other Chinese staples are served at this casual, counter-serve ramen restaurant.
attractions: SOGO Chiba Store, Chiba Shrine (Myōken Hongū), Perie Chiba, AIGIS 千葉店, Chiba Park, Chiba City Museum of Science, Chiba City Museum of Art, Yodobashi Camera Multimedia Chiba, Keisei Rosa 10 East, Qiball, restaurants: Cafe&Dining Cheese Cheese Worker Chiba, ANAYUKI, 越後庵 けんしろう -千葉本店-, Tomita Matsudo Mengyo, Shisha Cafe & Bar C.STAND, Chiba, Princess Cheers Cafe, UMI Lab Chiba store, Уи»тю░УБЈсѓФсЃЋсѓДтЇЃУЉЅт║Ќ, ICHIRAN Chiba (within the C-One Shopping Center), Ramen Boo Boo Tarō.

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