我流らあめん 風神 — Restaurant in Chiba

立地：JR千葉みなと駅から徒歩15分程。 京成千葉中央駅から徒歩15分程。

駐車場：裏手のスーパーカワグチと共用なので、40台以上停められます。

オーダー：席にて注文し、帰り際にお店の真ん中で会計。 現金以外に、各種クレジット、電子マネーが使えるようです。

コール：特に聞かれませんでした。

席：カウンター席が12席、4人掛けBOX席が4卓、4人掛け座敷席が2卓あります。

卓上：醤油、お酢、辣油、胡椒、七味唐辛子、餃子味噌ダレの6種類の調味料。 備え付けのお箸、ナプキン、水の入ったポットが置かれてあります。

クーポン：会計時、￥1,000以上かつ、ラーメン1杯につきトッピングくじが1つ引けます。

2023/05/19(金)、18時過ぎに入店。 先客が2名いました。 今回私は塩とんこつラーメン￥850に軟骨チャーシュー￥400をトッピングして注文。 着丼してマー油の香ばしい香りがしてきました。 かと言って、スープがニンニク臭い事はありませんでした。

塩とんこつラーメンにはチャーシューが1枚、キクラゲ少々、メンマ少々、ネギ小口切り少々が標準トッピングされていました。 麺は中太麺、チャーシューはしっとり軟らかく、ジューシーでした。 肝心の軟骨チャーシューは、軟骨がトロットロになるほど煮込まれており、お肉もホロホロ、大きさはなんと、丼の直径と同じ大きさと凄い圧巻です。 只、2年ぶりに来店しましたが、軟骨チャーシューの味付けがインパクトがなくなったような？ 逆に、チャーシューは以前よりジューシーになったように感じました。 偶々かな？ でも、美味しいには変わりはないので。 以前から毎回とんこつばかり頼んでいたので、次回は醤油ラーメンや味噌ラーメンも頼んでみたいですね。 勿論、軟骨チャーシュートッピングして。 おつまみも充実しているので、酒飲みにもお薦めですね。

店主さんも変わったのか、とても笑顔の素敵な温和な方でした。 が、バイトのおじさんはちょっとぶっきらぼうな感じでしたね。 雰囲気はちょっと隠れ処風で、13年くらい前に開店しましたが、未だにお店の雰囲気、清潔感も変わらず良いのは、しっかり清掃など行き届いてる証拠ですね。 只、辣油が瓶から漏れてヌルヌルしていたのが、ちょっと残念でした。

総評として、色々と変わった気 がしましたが、中々扱ってるお店が無い美味しい軟骨チャーシューが食べられて、笑顔の素敵な店主さんの接客、昔から変わらない雰囲気、清潔感と、また行きたくなるお店でした。

御馳走様でした。

2023/06/30(金)、18時過ぎに再来店。 今回は風神しょうゆラーメン￥770に軟骨チャーシュートッピング￥400して注文。 少し甘めで、少し背脂が入ったスープでした。 軟骨チャーシューをトッピングしても脂っこくなってないのは良いですね。

風神しょうゆラーメンには、チャーシューが1枚、メンマ少々、ワカメ少々、刻みネギ(小口切り)少々が標準トッピングされていました。 メンマが凄いチャーシューとスープにマッチしてて、チャーシューメンマを注文したくなりましたw けれど、ワカメはちょっと合わない感じがしましたね。 トッピングした軟骨チャーシューは、今回はニンニクがちょっと強く感じましたが、日によって違うのかな？ でも、いつも通りのトロトロで美味しいですね。

総評として、以前は使えなかったJCBが使えるようになっていたり、いつも通り、笑顔の素敵な店主さん、トロトロの軟骨チャーシューなど、次回も楽しみなお店で...

職場の上司と近くに来た際に以前から機会が有れば行ってみようと話をしていたこちらへ初訪問、土曜日のランチ帯の利用でした。

店内はなかなかの盛況ぶりだったのですがタイミング良く待たずに入店出来ました。 ランチのセットメニューが有ったので上司は醤油豚骨ラーメンと軟骨チャーシュー丼と餃子５個のセットを、私は塩豚骨ラーメンに軟骨チャーシューをトッピングしチャーシュー丼と餃子５個のセットを注文しました。

混んでいたので待ち時間が長かったのは何も思わなかったのですがマスクを二人共していたにも関わらず明らかに何か焦げた匂いが客席の私達に感じたと同時に餃子が先に出されそれを見た瞬間にお互い顔を合わせてしまいました、餃子真っ黒じゃん‥ 上司はクレームを言うか迷ったみたいだったのですが店内の混雑ぶりを考え言うのを止め仕方が無くお互いそれを食べました（二人共食べ物を残すのはダメな事だと思っているので）味は正直特筆出来る事は一切無かったですね。また、餃子の皮の合わせ目？から普通に具が飛び出して来ていました、包み方悪いのかな？ その後軟骨チャーシュー丼とチャーシュー丼が来ました。味は悪くない、むしろ美味しいと思いましたがタレが丼の外側の周りに垂れていて明らかに雑な提供だと思いました。 更に暫くしてラーメンが登場、トッピングの軟骨チャーシューも非常に柔らかくスープも美味しい、麺の茹で加減もバッチリ、ですがこれまたラーメンのタレが丼の周りに付きまくっていて見た目が良いとは間違いなく言えない感じでした。

私と上司お互いの感想を帰りの車内で話をしましたがラーメンとチャーシュー丼、軟骨チャーシュー丼は間違いなく美味しい、だけど盛り付けが乱雑だと思う、餃子は論外、お金を取れる物では無い、そんな物を平気で客に出す店は2回目は無いねと話をしました。

せっかく美味しいラーメンやチャーシュー丼を提供出来るのに飲食業として最低限の「見た目」で大きな減点になりますし真っ黒な餃子を平気で出してお金を取るのは論外かと思います（私自身若い時にラーメン店で働いていたので正直有り得ないと思った）。厨房で調理をしていた方は何も躊躇わずに真っ黒な餃子をそのまま提供したのかなと疑問に思いましたし躊躇いが無かったのなら混んでいる店にあぐらをかいているだけかなと思い...

The restaurant is clean, airy, cool, the food is plentiful and delicious and the staff is enthusiastic. The restaurant is Japanese style so you can experience Japanese style restaurant.

This is Tonkotsu Ramen. The broth is the broth of...