Gyubei Souan — Restaurant in Chiba

We came for lunch at this place. Luckily, we came a little early and were able to get the table because there were many reservations for lunch time. We ordered premium Wagyu beef set and Kachou Yakiniku lunch set. The service was very good and the food came out quite fast. The Wagyu beef set was good but some piece of beef was not so tender as expected. The Kachou lunch set was very good and the beef was nice and tender. The price was not expensive and...

千葉そごうの10階のレストラン街にある山形牛一頭買いのお店です。

日曜日の１７時頃来店。ディナーにはちょっと早めなのか、空いてました。テーブルは2時間制との事です。

注文は2人で、

特上タン塩　3,200円（税込3,520円）

特上ロース　2,800円（税込3,080円）

特選しゃぶ焼き　3,800円（税込4,180円）

国産豚カルビ　880円（税込968円）

石焼きビビンバ　1,480円（税込1,628円）

にんにく揚げ　600円（税込660円）

塩チョレギサラダ　750円（税込825円）

山形牛期待通りに美味しかったです。 お肉は美味しいのに、本当に残念なのが切り方。 タンに関しては良かったのですが、特上ロースと特選しゃぶ焼きは片側が薄く、片側が厚くで、肉が均一に焼けません。片側だけ焼きすぎになり焦げる始末。せっかくの美味しいお肉なのに、ガッカリでした。 特上ロースは、そもそも薄めででてくるので、網にもくっつきました。 特選しゃぶ焼きはネギなどの薬味をポン酢に入れてそこに肉を付けて食べるスタイル。 さっぱり食べやすくて美味しいのですが、、、 勝手に卵と甘めのタレがつくてくると思ってたのでちょっとだけ残念。 メニューに説明があったら良いのになーと思いました。

飾りのランの花は、使い回し？傷んでる部位があったので、綺麗な花でないならないほーがいいのにと思いました。

和式の個室もありで、お店の雰囲気は、いいのですが、焼肉のタレが安っぽいのが残念。

お店は満卓でもないのに、スーツを着た社員？さんに頼んだドリンクは一向にこない、催促してやっと来たなどもありました。

でもバイト？の女の子がとてもテキパキ動きが良くて、ニコニコ対応も良くて。バイトの子のほーが、スーツの社員らきし人よりいい感じでした。

お肉は美味しかったけど、切り方があれだとリ...

『スタッフ達の品質』※現場に立つ店長指数100点 お店体験談：千葉そごう9階にある焼肉屋。基本的に予約しないと入店が難しいです。スタッフ達のお客様対応が良いのは「率先してホールを動き回る店長の姿」があるからと思います。物腰柔らかく､感じの良い現在の店長が一番のメニューですねー！

【注文品】 ・ナムルの盛合せ 935円 ・にんにく揚げ 660円 ・キムチ 550円 ・山形牛特選5種盛合せ 11,880円 ・海鮮盛合せ 2,970円 ・カルビクッパ 1,100円 ・ホルモンの盛合せ

【オススメメニュー】 ・店長の接客姿勢 ・ナムルの盛合せ ※美味い!!

【NGなところ】 ・ホルモンが臭い… ・マナーの悪い中国人客を注意しない…

お店の予約：必須 駐車場有無：有り/...