中華料理 五香居 — Restaurant in Chichibu

今日の飲めない私の引っ張り回される梯子酒（ノンアルコール風味）の二軒目は「五香居」と書いてウーシャンジーと読むこちらのお店。 オススメは秩父では比類無き最強の旨さを誇る、他では食べたことのないヤミツキになる独特な味の餃子。 秩父ではかなり古くからある老舗の方に入る中華の名店です。 コノ餃子の味は、私が５年間住んでいた巣鴨のとげぬき地蔵商店街、都電の庚申塚駅、踏切先にある、何故かビックリ同じ名字の米屋の名店「浅賀屋米店」さん。そことは逆方向。踏切わたらずにちょっと先にあるアノ餃子の超有名店「ホワイト餃子」の餃子の餡と同じような味。 一言で言うと八角他のいわゆる中華風の香辛料がいい塩梅に混ざった調味料「五香粉」、コノ五香粉の割合が絶妙にきいた味です。 「五香居」。 中国語の読みの正確なところは不勉強な私には解りませんが、我流の解釈ですが「五」（ウー）「味」（マイ）ものの置いてある店という解釈で、味の上では間違ってないんじゃないかと思います。 あまり飲んだことありませんが、紹興酒を頼めば１分以内にカウンターに出てくるような、そんな感じの秩父にもタクサンある老舗の中華料理屋の名店です。 秩父に来たなら是非味わってから帰っていただきたいオススメの名店です。

（＊注意!!　私の友達の中にも、何人か野中だと、たまには五香粉の苦手な人もいました。逆に、美味しいんですが、あのヤミツキになる旨さの五香粉が私はダメだって事が最初から解っている人には、コチラのお店は逆にオススメしません。この一文の意味が解らない方、或いは、五香粉を未体験の方はいいチャンスかもしれないので、至急チャレンジしてください。五香粉の旨さを知らないのはもっ...

知り合いに紹介された、ちょっと変わった餃子があるお店。

R5.12...

ウーシャンジー（この店の名前：読み方）は、我々が昭和４０年代末に初代の（多分）お父さんが経営していた頃から人気店だった。もう少し中国の田舎風の建付けの店だった。 我々は、会社の事業所が秩父にあったので、散々通っていた。おじさんは中国から日本に帰化したらしく、味は完璧な中国型。（台湾にもこのような餃子がある）その当時、焼いた餃子をお土産で持ち帰るときは、新聞紙に包んでくれた。これが最も良いテイクアウト方法だ。 その他の料理も食べたけれど、こういう店が多分息子さんだと思うが難世代も続けられるのは素晴らし...