紅茶専門店ティー・イソブチカンパニー — Restaurant in Fujisawa

クリームティーが出来る、クロテッドクリームを出すお店がまだこの地区では少ないのでお邪魔してみました。 駅からはすこーし遠いですが、知ってる人しか来ないから快適です。

やや提供が遅いのはオーブンの数が限られていて、スコーンもグラタンやスープ等も同じオーブンを必要とするからでしょうか。 のんびりお茶するつもりで行きましょう。

お店の規模に対してスタッフさんが多いわりに連携を取れてない、指示系統やタスクの整理がやや惜しい印象は受けました。

スコーンや紅茶は申し分なく、紅茶の案内も丁寧でした。スコーンはほんのりちょうどよく温めてありサクサクで、イチゴジャムは市販の感じでしたが、終日スコーン2種にクロテッドクリームとジャムで700円は破格ですね。

早い時間に行くと、商品にならないスコーン2つで200円で買えてしまいました。これも早起き特典ですね。

クロテッドクリームの追加を有料でいいのでとお願いすると快く、無料で引き受けてくださいました。 大変ありがたかったしとっても嬉しかったです。 ただ、私は厚顔無恥にもお願いしてしまいましたが……頼めなかった人が損した気持ちになるのはいけません。 差し出がましいですが、1.5倍ならいくら、2倍ならいくら、と表記して頂く方が、注文する側としても気楽です。 コスト面もですが、このレビュー含め、後から知って私もやれば良かった！と思ってしまう人がいるかと思います。クロテッドクリームとその量は、とても重要な問題です。 嫌な気持ちになる人がいないので、最初から有料の案内の方が助かります。

百貨店系でWedgwoodで……というような繊細すぎるティールームより、ややアットホームな感じを求めていたのでお店はドンピシャでした。また行きたいです。

※お店からの返信を受け取り、サービスも星5に訂正したら、返信が消えてしまいました😖お...

おやつで訪問

場所は藤沢駅南口側に出てすぐにある OPAの裏側の賑やかなエリアを 過ぎたあたりにある住宅街の一画にあります。 駅から徒歩で10分弱。

で、このお店は 午後の紅茶のアドバイザーもつとめてた 「磯淵猛」さんの意思を受け継いだ ティーイソブチカンパニーという 紅茶卸専門店が営むカフェらしい。

なんだけど、、、 代表取締役社長は伊藤直子さんという方で 江ノ島にある磯淵さんの娘さんが営んでる ディンブラとの関係性が見えない... 気になるけど、、、どうなんだろ？？？

まぁそんな感じで取り敢えず 美味しい紅茶が飲めそうって事で伺ってみた。

頼んだのは、 ①スコーン 700円 ※味はプレーンとミルクキャラメルを選択 ②ウバ ウバハイランズ茶園 BOP 2024...

磯淵さんの本は何冊も読み、紅茶好きな私にとって一度は行ってみたいお店でした。ディンプラとウバ、スコーン、ワラッパンを頼みました。紅茶はポットでティーコゼーで熱々でした。ところがなかなかスコーンが出て来ません。これでは紅茶が冷めてしまいます。一緒に頂きたいのに、忘れられているのかと思うほど、時間がかかりました。スコーン、ワラッパンはとても美味しかったです。ところが、紅茶専門店と言うのに、ディンプラとウバ、全く違うお味なのに、両方共味も香りもなく、私が今まで飲んできたものとは全く違いました。 磯淵さんのお店、お子さんに引き継ぎであってもその精神は変わっていないと思っていました。ポットの中は1ml位の茶葉、未だ初めて見る形状です。ポットに注ぐ時にそれが詰まりポットに垂れます。ポットと茶葉が合っていません。何より何の味もしない茶色の液体でしかありません。本当にがっかりしました。これがディンプラ、ウバと誰が言えるでしょうか。普通のカフェなら、綺麗で良いかも知れません。デザートに力を入れるなら、紅茶をもっと美味しいものにして欲しいと思いました。わざわざ行ったのに、大変ガッカリしました。紅茶専門店、他にもあります。味、香り、サービス、全て大事...