Japanese cuisine Wakasa — Restaurant in Fujisawa

2024.3 平日木曜日の18時前に伺いました。

藤沢から大船に向かう道の途中、 境川にかかる東橋の近くに同名のお店があり、 三十数年前から時々通っていましたが、 気づいたら無くなっていて、 閉店してしまったのかなと思っていたところ、 少し前に、同名のこのお店を見つけ、 もしやと思い、今回来店してみました。 お店の方に聞いてみると、 こちらで「日本料理　若狭」を営む二代目が 「とんかつ　わかさ」を復活させ、 とんかつ等のフライ類を１階部分で 提供しているという事でした。

以前の店はもっと庶民的でしたが、 高級感漂う店内で、 接待等にも使われているようで、 スーツ姿のサラリーマンがその後、二組ほど来店し、 奥の個室の方に通されていましたが、 我々の様な一般客の来店は、ありませんでした。

ミックスフライ御膳に 牡蠣フライ(単品500円)を追加で注文しました。 ミックスフライの内容は、 ヒレカツ、海老フライ、チキンクリームコロッケの３品が付き、 他に茶碗蒸し、お漬物、御飯と赤だし、 最後に甘味(水羊羹)が付きます。 御飯と赤だしはお代わりできます。

追加注文した牡蠣フライ含め、 レモンと塩、特製とんかつソース、 イカリソースと組み合せながら、 何れも大変美味しく頂きました！ ただ、値...

첫 가마쿠라 여행에서의 첫 식사였습니다. 가족들과 떨어져 허기진 기분을 채우려 돈카츠를 먹었고 매우 맛있었습니다. 가게에서 만든 특제 소스는 새콤달콤한 맛으로 풍미를 돋우어줬고 히레카츠는 두툼하면서도 담백하게 정성을 느낄 수 있었습니다.

조용한 일본전통가옥의 가게 분위기, 아늑하면서도 청결하고 잘 관리된 점내, 무엇보다 친절하게 맞이해주신 매니저님을 칭찬해드리고 싶습니다. 매뉴를 잘 찾지 못해서 점심특선 정식 오마카세를 먹으려고 했는데, 눈치를 차리셨는지 돈카츠를 다시 추천해주셔서 매뉴를 원래 원하는 대로 바꿀 수 있었고, 맛있게 먹을 수 있었습니다. 친절이 몸에 베인 편안한 응대와 미소 덕분에 오늘 하루를 긍정적으로 보낼 수있게...

名物『焼物御膳"銀鱈西京焼き"』 （西京焼き、お造り、茶碗蒸し、小鉢、漬物、食事、味噌汁、甘味） 皮が取り除いてある西京焼きは、ほくほく程好い焼き加減で旨味が閉じ込めてあり、目と舌で美味しさを堪能出来ました✨ 新鮮な"お造り"、"茶碗蒸し"も丁寧な板前さんの心を感じられる感動の味😌 (せっかくの美味しいお料理→出迎え&テーブルに届けるstaffにも心配りの笑顔があると、もっと美味しく感じら...