割烹笹一 — Restaurant in Fujiyoshida

かねてから気になっていた地元・富士吉田の老舗料亭「笹一」さんで、4月に期間限定の花いかだコースを堪能してまいりました！

「笹一」さんといえば、言わずと知れた山梨を代表する日本料理のお店。格式高いイメージがありますが、地元の方々に愛され続けている温かいお店なんです。私もいつかゆっくりお邪魔したいと思っていたのですが、この度、春の特別コース「花いかだ」の美しさに惹かれて、ついに念願が叶いました！

お店の暖簾をくぐると、凛とした空気の中にふわりと香るお出汁のいい匂い……。もうこの時点で、私の期待値は爆上がりです。個室に案内していただきました。

先附から始まり、椀物、お造り、煮物、焼き物、そしてお食事、デザートと、まさに「春の絵巻」のようなコース展開。どのお料理も丁寧に作られていて、食材の旬の味を最大限に引き出しているのがわかります。

そして、「花いかだ」という名前の通り、春らしい彩りの食材がふんだんに使われていたりと、目でも舌でも春を感じられる趣向が凝らされていました。まるで、お皿の上に春が来たみたい！

もちろん、お料理の美味しさもさることながら、仲居さんの温かいおもてなしも素晴らしかったです。お料理の説明も丁寧で、会話の端々にユーモアもあって、リラックスして食事を楽しむことができました。老舗の風格と、アットホームな雰囲気が見事に調和しているのが、長年愛されている理由なのでしょうね。

食後のデザートは、自家製いちごアイス。

最後まで、春の余韻に浸ることができました。

「笹一」さんの花いかだコース、本当に素晴らしかったです！特別な日のディナーにはもちろん、頑張った自分へのご褒美にもぴったりだと思います。来年の春も、ぜひ訪れたいなぁ。

富士吉田には、こんな素敵な料亭があるんです！皆さんも機会があれば、ぜひ足を運んでみてくださいね。きっと、忘れられな...

Totally worth it!! With the service, the room, and the quality of the food, I would say I’m more than happy to pay...

結婚前の両家顔合わせで利用しました。雰囲気も良く、お料理は美味しかったのですが、1品1品提供が遅かったです。食の細いおばあさんも箸を置くほどです。 顔合わせでしたので、まだお互い距離感を掴めておらず、お相手は何時間かかけていらしてくださいましたが、お料理のおかげで空気がわるくなってしまいました。。何度もお店の方に提供を急いでもらうようお伝えしましたが、待てど暮せど持っていていただけません。 よく実家がお世話になるので、笹一さんならと信頼して予約しましたが、まさかこんなことになるなんて想定しておらず、とても残念です。実家の名前で予約しておけば良かったですか？隣のお部屋には奥様方の団体が居ましたので、お忙しかったのかもしれませんが、飲み物からデザートまで、ほとんどのお料理提供が遅く、始終後...