ブルース軒 — Restaurant in Fukuoka

2025.7.2 ...

【西新に突如現れた激ウマ煮干し中華そば】

つけ麺で有名な｢兼虎｣や 醤油らぁめん｢らぁめん蔵持｣で修行された方が 今回独立されてオープンされたお店になります 2025年7月new open

平日11時30分頃到着、すでに3人待ち 店内は満席 仕事の昼休みごはんの人が多い印象 待ちは10分弱くらいで案内されました

注文したメニュー ︎︎︎︎︎︎☑︎中華そば ︎︎︎︎︎︎☑︎油そば ︎︎︎︎︎︎☑︎肉飯

○中華そば 麺は｢木嶋製麺所｣謹製麺 細麺で黄色みが目立つ麺です

スッキリとした醤油スープの中にも しっかりと煮干感が伝わる ニボ感が突出しすぎてないので 苦手な人でも食べやすいと思う！ いつまでもアツアツなスープも好印象◎ 比較的あっさりとしつつも旨味が深いスープ

メンマ、ナルト、小松菜 チャーシュー2枚がデフォのトッピング

メンマはシャキシャキ チャーシューはしっかりとした肉感と脂感で 肉の厚みもすごい、チャーシューの味付けは薄め

｢THE OLD STYLE｣ 昔ながらの中華そばがコンセプトらしいです 値段は昔ながらではありませんが 完成度や具材のトッピングを見ると納得の値段

卓上には 煮干し酢、S&Bｺｼｮｰ、激辛唐辛子、七味 個人的には｢煮干し酢｣での味変オススメ！

〇油そば にんにく要るか要らないか注文時に聞かれます 私はにんにくアリでオーダー 太めのワシワシとした麺 醤油風味がかなり効いてる まるで二郎系食べてるような感覚でした

○肉飯 かかっているタレの味は薄め 中華そばの残り汁を入れて お茶漬けのように食べたら、危険なうまさでした◎

○店内 カウンター5人、テーブル2人×2 店内は狭めです 支払いは現金のみ食券製

[営業時間] 昼 11時～15時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ14時30) 夜...

2025年7月25日金曜日11:09

色々とお店の事情でお昼営業が限られていたブルース軒。 SNSでチェックすると本日はやっていることを知り、早速店に向かう。 オープン前からその存在を知り気になっていたんよね。 開店時刻を少し回った頃に到着。 店に入ってすぐの場所に券売機。 メニューは現在のところ中華そば一本で、その内油そばや限定も提供されるみたいやね。 中華そばのボタンをポチッとしてカウンターに着く。 もう一度券売機を見てふとメンマ増しが目に止まりこれも追加する。 厨房の奥には木嶋製麺所の麺箱あり。 最近、木嶋製麺所の名前よく聞くなぁ。 さてしばらくしてお待ちと配される。 琥珀色のスープが美しいラーメンを眺めると、焼き目のあるチャーシューに青菜にナルト、海苔に白ネギ、メンマとオーソドックスな中華そばの様相。 先ずはスープをズズッと一口やると、芳醇な旨みにキリッとした醤油ダレの味わいが際立つ。 コレは美味い！ 合わさる麺は黄味が強い中細ストレート。 風味豊かで喉越し良くスープがしっかり絡んでこれまた美味い！ メンマはコリッと歯切れ良くいい食感。 増しにしたらこれでもかってくらいのボリュームだった（笑） チャーシューも肉厚で味がしゅんでいて美味い。 いやはやスキがないね (^^) ちょっと思ったけれど、ここのラーメンにはワンタンもしっくりくるように思うがどうだろう？ ズバッと啜り上げてご馳走さん。 福岡でもハイレベルな醤油ラーメンを提供するお店が増えたけれど、それぞれに拘り、アプローチがあり色々楽しめて麺好きには嬉しい限り。 それにしても西新でこの味が啜れるのは非常にありがたい。 リピ確定 ♡

中華そば...