長浜ラーメンはじめ2号店 — Restaurant in Fukuoka

休業中の行きつけに代わるラーメン屋候補として、平日午後2時の空いている時間に訪問。

カウンターに座り、口頭でラーメンを注文。麺硬さを聞かれたので普通でお願いした。

注文してから出てくるまで、思った以上に時間がかかる。

ネギは一見して多めと分かる気前の良さ。好きな人には良いサービス、苦手な人は注文時に言うといい。

カウンターに用意されているごまをふりかけて食べる。用意されているのはすりごま。すりごまはスープにまざって味が変わりとろみも出るので、個人的には味とスープのとろみを邪魔しないいりごまの方が好き。

麺が博多ラーメンとしては太めと感じた。個人的にはもっと細麺でないとしっくりこない。茹で加減は丁度よい。好みでカタも有りだと思う。次回試したい。

ラーメン自体はシンプルでスタンダードな博多ラーメンで、普通に美味しい。

チャーシューが3枚も入っていて、厚めに切ってあり気前が良い。ただパサついていてジューシーさがなく、やわらかさも失われているのは残念。個人的には、チャーシューはやわらかさとスープとの絡みやすさで薄めの方が好き。

辛子高菜が無料で、取皿も用意されているのは嬉しい。 生にんにくも無料で用意されていて、つぶして入れるのだろうか。好きな人には嬉しいサービス。

替え玉はひらざるから直接どんぶりに入れてもらうスタイル。 硬さを聞かれたので普通で注文。出てくるまで思った以上に時間がかかる。湯切りが甘く、麺に残った湯分が邪魔してスープとからまないのが残念だった。カタだったらいいのかもしれない。次回試してみる。

ラーメン600円、替え玉130円、計730円。昨今の情勢から受け入れざるを得ない価格と思うが、味、品質、価格を競合と比較したとき、通いやすいからという以外には、絶対ここじゃないと、、と思えるほどにはなかったというのが正直なところ。

チャーシューの枚数を減らして薄くして値段を下げたものをスタンダードのラーメン、現行の600円のラーメンを"ラーメンチャーシュー増し"のようなメニュー構成にしても...

2024年3月17日日曜日12:16

シンプルな且つ長浜スタンダードなヤツが無性に啜りたい！ 我がエリアにある元祖の行列に並ぶ気無し、ナンバーワンはこの間行ったしな…うん、西新のあそこにしよう。 小雨の降る中、地下鉄乗ってはじめ2号店へ向かう。 そこそこ賑わっちゃいるが行列ってことはない。 普段着のラーメン屋はこの位の感じが丁度イイ。 席に着いてワンタンメンをオーダー。 シンプルな見た目にコレよと思いつつ先ずはスープを一口。 ジンワリと口中に広がる豚骨の旨み。 適度な脂感と塩味が沁みるね。 カタで頼んだ麺は粉っぽい細ストレート。 控えめな風味でスープがしっかり絡み正に長浜王道の味わい。 美味い！ ワンタンは小ぶりながら味はしっかり。 しばらく置いといてスープが馴染んだ頃合いがジャスト。 早めに手をつけるのはNG。 今日は連食の予定はないんで替玉オーダー。 お次は卓上の辛子高菜をぶち込んでいただきましょう。 なかなかの激辛で入れ過ぎは禁物。 旨みが増してこれまた美味い (^^) ズバッと啜り上げてご馳走さん。 うん、美味かった。

ワンタンメン ¥880

2022年9月7日...

日曜日の午前11時半ちょうどオープンの時に通りかかってふらっと入りました。すでに５名ぐらい先客がいました。

ラーメンカタで注文 すぐ出てきました！ラーメン見るまで長浜ラーメン食べにきてるって気付きませんでした笑 そしてカタで注文したはずなのにバリカタじゃね？ってぐらい硬めできました。お腹すぐ緩くなるから避けてたのに笑笑

スープ飲んで「！？」。今まで食べた長浜ラーメン（4件ぐらいだけど）で1番好きかも！しょっぱかったり薄かったりがある中でちょい濃いめかなぐらいだしゴマたくさんいれたらマイルドになってめっちゃうまかった！！！ 帰る時には満席になってたから早めがおすすめかもしれん。

外が湿気と暑さでもわんもわんしてる時にすっきりしてるけどコッテリしてるこのラーメン最高すぎる！たぶん冬も同じこと言ってるはず笑

サイドも豊富だからいつか西新くる時あっ...