肉割烹 村上 — Restaurant in Fukuoka

【肉割烹 村上】

福岡市中央区清川３丁目２９−６

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看板出てない唆るお店✨

予約はInstagramのみです もう7月まで予約で全席埋まっているそう

私も1月に問い合わせて取れたのが4月 カウンター8席のみで大将お一人でされています

グルメ仲間8名で貸切予約❣️

4400円のお任せコースのみです メニューはInstagramで案内

なかむら牛をメインに鶏など他のお肉を使った 和洋折衷

当日の仕入れでメニューを決めているそうです

※なかむら牛とは 佐賀牛の格付けを受けている数少ない ダブルネームブランドを持つ ワンランク上の佐賀牛 30カ月の長期飼育、抗生物質未使用 肉質は他の和牛に比べて柔らかく オレイン酸を多く含み 胃もたれしにくいのが特徴 Instagramより引用

この日のメニュー ◆先付け 佐賀牛かめのこタルタル （後ろ足のつけ根にある肉の部位でも肉のつけ根全体を総称するシンタマという部位の一部）

こんなにたっぷりのユッケを独り占め！ 普段生卵食べないけど、この美しい黄身を見たら 混ぜ混ぜしてしまいました ねっとりしていてこれだけでお酒が進みすぎる

◆生野菜 大葉、きゅうり、トマト、からし菜、エディブル ハーブ、はかた地鶏ささみ　生春巻き仕立て

美しい器に盛られた食用のお花が綺麗✨ 底に敷かれたトマトのドレッシングを 春巻きにたっぷり付けて さっぱりしてこれまた最高

◆焼き物 ・佐賀牛みすじステーキ （牛の肩甲骨から手首までのところ　細かい繊維質で 霜降りがはいりやすい）

歯がいらないくらい柔らかくお肉が甘い♡

・佐賀牛ももハンバーグ 熟成ウスターソース、パルミジャーノ

まさかのメインのお肉が2品も∑(º ﾛ º๑)❢❢ ジュウジュウ言わせながらお皿に盛られます そしてめちゃくちゃデカい！ 目の前でパルミジャーノを削ってくれました レアで出されました

◆〆 炊き込みご飯 佐賀牛そぼろ、たけのこ、木の芽

土鍋のホカホカ炊き立て 蓋をパカ〜ンと席ごとに開けてくれるパフォーマンス お腹いっぱいなのにおかわりしちゃいました

◆汁物 味噌汁

上品なお出汁でお肉の後に優しい

◆水菓子 あまおう苺プリン

あまおうソースがめちゃ旨！ 甘くないプリンでgood(*^ーﾟ)b

このクオリティとボリュームで 本当に4400円ですかー⁉️って驚き∑(º ﾛ º๑)❢❢

大満足のグルメ会となりました♡

ｺﾞﾁｿ━(人...

もう一度うかがいたいお店

友人のお誘いで初めて訪れることになったお店。まず、お店の場所が分からず、看板もないため、初めての方には入りづらいかもしれない。店内に入ると、カウンターのみの８席というこじんまりしたお店だった。今日は８人で貸し切りになっていた。まずはビールを注文し、最初の料理を待つ。

最初に出てきたのはお肉のタルタル。中央の黄身を潰しながらいただく。とても柔らかく、本当に美味しい。一皿目からこんなに美味しいお肉が出てくるとは、この後がとても楽しみだ。続いて出てきたのがサラダ。食用花を使った鮮やかなサラダで、野菜を生春巻きで包んでいて食べやすく、トマトのドレッシングも美味しかった。

そしていよいよメインの一品目、佐賀牛みすじのステーキ。お肉が柔らかく、脂身も少なく、お肉本来の美味しさが味わえる一品だった。私の年齢では、この量がちょうど良い。そしてメインの二品目、佐賀牛もものハンバーグ。お肉の美味しさが味わえるハンバーグで、とても美味しかった。ソースで味わうのではなく、お肉を楽しみながらいただけるハンバーグだった。

ご飯物は土鍋で炊いた竹の子ご飯。佐賀牛のそぼろが入り、春の香りがするご飯だった。ついついおかわりしてしまった。最後のデザートはあまおうのプリン。あまおうの酸味とプリンの甘みがちょうど良く、最後にぴったりのデザートだった。

料理は一品一品、大将が丁寧に作ってくれるため、食事もゆっくり進んでいく。余韻を感じながらいただくことができた。必ずまた訪れたいお店だ。...

看板が無くここで合ってるかなぁ〜と中を覗くと本日ご一緒するメンバーが！合ってました😆

数ヶ月先まで予約で埋まっている超人気店✨

予約をとった友人からお誘いがあり即決で参加表明😁

4400円のおまかせコースのみ。 これがハイコスパの超満足コース♪ 詳細は写真で載せています。

・先付け　佐賀牛かめのこタルタル これがめちゃうま✨大満足のユッケ。この日1番好きなメニューだった♪

・生野菜　生春巻き仕立て

・焼き物　佐賀牛みすじステーキ 佐賀牛ももハンバーグ メインがなんと二つも出て来ました！！！ ハンバーグは中が結構レアで好きな人は好きだろうなぁ。私はハンバーグは中まである程度は火を通したい人なのでこれはビミョーでした。ボリュームあるハンバーグだけど超レアなので後半くどくなってやっと食べた感じ。

・〆　炊き込みご飯

・汁物　味噌汁

・水菓子　あまおう苺プリン

アルコールを2杯。

お腹いっぱいにもなって大...