麺家 一清(めんやいっせい) — Restaurant in Fukuoka

Visited this neighborhood ramen shop based on positive reviews. Most other ramen shops nearby had complaints about unkind owners while this shop had reviews praising the owner’s hospitality.

The service was fast and friendly and the atmosphere was everything you’d expect from a ramen shop.

Noodles and soup were very good. Where the entire thing fell apart was the chashu (sliced pork). It was tough, dry, and tasted of stale pork fat. I was stunned. Should not have eaten the second slice, but thought maybe it would be better. It was worse. This is based on only one visit, but unless they improve their chashu I have no desire to go back. Too much amazing ramen...

Beautiful food and beautiful people. I ate here two nights in a row and I would have eaten there more if I had more time here. The ramen is delicious, the pork is tender and falls apart. The gyoza are so delicious too. I had a highball with dinner. The owner is a lovely man and welcomed me! Please eat here you will...

2024年4月5日金曜日13:19

久しぶりに一清の優しいラーメンに癒されましょう。 お昼の営業時間が短く、日曜日が定休日ということもあって、なかなか寄る機会が減ってしまったんだよね。 大将、元気そうで何より。 味噌をオーダー。 ラーメンのメニューに「とんこつ」をつけるようになったんやね。 元々豚骨スープだし、ラーメンそのものは変わらない。 やがてお待ちと配される。 香り豊かな味噌スープは旨みもしっかり。 そんなにもろみ感が強いわけじゃないけれど、味噌ならではのコクと豚骨スープが絶妙にマッチしていて優しくも過不足のない味わいが沁みる。 合わさる麺は中細のちぢれ麺。 ちぢれ具合はそんなに強くなく、チュルンとした喉越しが心地イイ。 スープの絡みも上々で美味いねぇ〜 (^^) 何気に仕事しているチャーシューも小ぶりながら美味い。 ズバッと啜り上げてご馳走さん。 原価高騰で、色んなお店が苦労していると思うけれど、頑張ってくれ！

とんこつ味噌らーめん ¥890

2021年8月20日 金曜日12:50:00

一清における基本の基。 優しい豚骨スープの旨みと芳醇な醤油ダレの旨みがいい感じにマリアージュ(^^) 合わさる麺はシコッとした中細縮れ麺。 小麦感豊かで、ここの源流をそこはかと感じる。 スープの絡みも宜しく美味いねぇ。 叉焼も抜かりなく仕事していて焼き目のついた味のしゅんだヤツ。 パクッとやって麺を手繰りスープをズズッ。 ん〜イイねぇ美味いねぇ。

醤油らーめん ¥600

やや澄んだ優しい豚骨スープにピリリとした辛味が美味い。 合わさる麺は粉っぽい極細ストレート。 一清にこんなタイプのラーメンあったんやねぇ。 メニューで見ていてぼんやり知っちゃいたけれど新鮮な感じ(^^)

赤らーめん大盛...