Buta Soba Tsukiya — Restaurant in Fukuoka

福岡市博多区下臼井778-1エリア〜福岡空港国内線ターミナルビル3F「ラーメン滑走路内」に位置します。

コチラは透き通った豚骨ラーメン「クリア豚骨」「清湯系豚骨」という新しいジャンルを世に広めた店で中洲に「本店」を構え「大名」や「東京」にも店舗を展開する「支那そば月や」グループです。

久しぶりの訪麺！頂いたのは「豚そば」です。 先ずはスープから〜まずまずの安定感！多少塩分エッジが立ちすぎているようにも感じるが「クリア豚骨」であるがためにこれ位の塩分濃度は許容範囲でしょう！シンプルなスープ構造なので食べ込んでいくと日々の違いに気づいたりするのも面白い〜「かえし醤油」に昆布などを仕込むともっと奥深い味わいになると思われます。

麺は低加水細麺！博多っぽい麺の代表と言えばコレになるけど・・・少し加水率を高めにしてツルツル＆しこしこの喉越しをよくする方がこのスープにはマッチしそうな気がする！特に関東人は好むのではないかと思います。

たまに一風変わった「豚骨ラーメン」を食べるのはいいですね〜ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen LIfe☆

福岡市博多区下臼井778-1エリア〜福岡空港国内線ターミナルビル 3F...

福岡空港国内線ターミナルビル3Fのラーメン滑走路にある「豚そば月や」へ土曜の16時くらいに行ってきました♪

長い間福岡空港は工事をしていましたが、ようやく工事が終わり、いつの間にか福岡空港3階には新しくラーメン滑走路なるラーメン店が集合した通りができていましたね♪

その中で、あっさりした博多ラーメンが食べたいと思い、「豚そば月や」へ入ってみました♪

このお店のクリア豚骨店は本店が福岡市の中洲にあり、その他に福岡市の大名、そして東京の広尾にもあります♪

あらかじめ食券を購入するタイプのお店ですが、交通系ICカードを利用できたのはキャッシュレスで楽で良かったです♪

このお店の豚そば800円税込はシンプルで麺と3枚のチャーシューだけで、豚豚そば900円税込はそれにチャーシューが4枚追加され7枚ある豚そばとなります♪ それから美味しそうなのでシウマイ3個600円税込も頼みました♪

食券を店員さんに渡し、席に着きました♪ お店は明るく綺麗で、壁には絵や写真なども飾られていて洒落ています。

店内BGMは夜はイメージしたミュージックでしょうか。

比較的すぐに豚豚そばが運ばれます♪

テーブルの上に以下の内容の食べ方があり、その通りに頂きます♪

１まずはそのままスープを頂く ２ネギを入れて食べる ３カボスの皮を下に向けて絞って豚豚そばに入れて食べる ４スープを飲み干す

スープが出汁がよく効きさっぱりしてかなり上質でこれはかなり美味しいです♪

そしてネギを入れて細麺のラーメンを頂きますが、これもさすが旨いです♪ このお味には感動ですね。 そして最後にカボスを入れて味変を楽しみますが、これもカボスの柑橘が良い感じでかなり美味しいです♪

そしてシウマイが運ばれますが、蓋を開けると蒸気が上がり、そしてシウマイがかなり大きくてこれは嬉しいです♪ 意外とシウマイは温くはありましたが、黄色の辛子やタレを浸けて美味しく頂きました♪ 肉もたっぷりでこれも美味しかったですね♪

「豚そば月や」は普通のとんこつラーメンとは違い、あっさりとしたかなり上質で出汁があるスープの細麺のラーメンで、大きなシウマイと共に美味...

福岡日帰りの旅で、帰りの福岡空港で遅めのお昼というシチュエーションとなりました。天神や中洲、博多駅という選択肢も当然あったのですが、なんかもう午前中歩き回って疲れていたこともあり、福岡空港まで行ってしまいたい気持ちの方が探索欲より上回ってしまいました。ということで、福岡空港です。でも、福岡らしい食べ物は食べたい。そんな欲求もあっての豚骨ラーメンという選択。過去に福岡で豚骨ラーメンを食べたことは何度かあるのですが、今日に限っては本格的な豚骨ラーメンは少々きついなとも思っておりました。矛盾してますが…。そんな中、見つけました。クリア豚骨。意味不明でしたが、なんだか豚骨ラーメンやの雰囲気ではなさそうです。のれんにクリア豚骨と謡っているのだから豚骨スープもかなりこされた臭みの無いものと、勝手に判断。で、入店。 店内は和風テイストの内装で、シンプルな意匠。居心地の良い空間となっています。ちょっとラーメン屋とは思えない雰囲気は、好印象。 オーダーは自販機。なんとなく豚豚そばを選択。 で、来ました豚豚蕎麦！想像通り、香りから臭みは全く感じません。見た目も実にシンプルで、面の上にはバラ肉が綺麗に並んでいるだけ。その他具材は見当たりません。これは期待通り！ で、実食。 う～ん。豚そばにしとけばよかったかも…。チャーシューというか豚肉が思ったものと違いました…。苦手な奴。 麺やスープは期待通りの良いお味。大変美味しかったです！ 付け合わせのカボスを絞って味変も楽しむことができました。 まぁ、ねぇ～。合う合わないはあくまで個人差がありますからね。それでも、ちゃんとお土産用の３食パックを買って帰りましたので、基本好...