Hakata Tempura Takao — Restaurant in Fukuoka

去年の5月か6月頃以来の４回目〜5回目の来店。何か？全体的に少しだけがっかりしました。前回は⭐４個でしたが、今回は⭐３個になりました。　先ず、注文方法が変わっていた事❗QRコードを読み込め、出ないと注文出来ない⁉️はぁ～💢‼️何を勘違いしているのでしょうか⁉️この店は❓❓店の注文用タブレットを使って注文するシステムは、時代の流れでよくある事です。　　しかし、お客様の携帯を利用して注文を取る。私だけでしょうか❓日本人の年配の多くの人が天ぷらは馴染みがあり大好きである事を知っているのは？初めての経験ではないですが、その店は最初から、『スマホをお持ちでなければ、又スマホを持っていても使い方があまり分からなければ私を呼んで下さい。』という、案内でした。しかも、有名な【アメリカン・ステーキハウス】の全国チェーン店でしたから、歯が丈夫な若者達がメインの客層ですよね?　その時は初めてでしたが、何とかスマホから注文出来ました。一応スマホは持っているので、案内した若い男性スタッフに『よくわからんけん、出来んかったら呼びます。』と伝えた。『わかりました。』と、返事をして立ち去る。直後に若い女性スタッフがお茶とお通しの昆布明太子を提供しに来たので、『すいませんが、注文決まってるから頼んでいい?』。　と言うと、『どうぞ。』と普通に対応してくれました。　だるまやひらおには、30年以上前から食べに行っているが、今だに昔ながらの口頭での注文か、食券購入して渡すかです。 天ぷらの(リーズナブルで美味しい)食事処としては、歴史がある老舗のだるまやひらおにレベル的には引けを取らないかな?!と思っていましたが、両者の良いところの、まねだけしていればいいのに❗ここに来て、訳の分からないオリジナルの注文方法。本社の会議で決まった事でしょうから、仕方無いですが、世界中の人間がスマホ所持して、使いこなしているとでも？御社の方々は思っているのでしょうか⁉️還暦前の私も、3〜４年前までガラケーでした。　ガラケーの3G通信システムが近い将来、サービス終了するので仕方無く、スマホに変えた。4G通信システムのガラケーを持っている年配の人や中高年以上の人は、まだまだガラケー【らくらくホン等含む】の所持者が大多数ではないですか⁉️たとえスマホを持っていても、使いこなしていない人も多いですよ❗下手したら、携帯電話自体持っていない人も中にはいますよ‼️そういう遅れた人間は【入店お断り‼】💢‼️と、そういう事でしょうか❓８０歳代や９０歳以上は、客として見ていないのでしょうか❓ 自分みたいに、言いたい事をその場で言える客は良いですが、そうでない人も多いですよ❗性格的に内向的な人や、社交的でない、シャイ（恥ずかしがり屋さん）な人も、言いたくても言えない人が沢山います‼️そういう人は入店しても、注文出来ないデスネ‼️　注文のシステムについて緊急営業会議でもしたらどうでしょう?　その前にお店のスタッフが入店したお客様に、一言、基本的には『当店はQRコードでの注文』ですが、『難しければ普通に店員に注文しても構いませんよ。』と案内したらいいだけです‼️　なぜ❓そのひと手間を省く‼️サービス業・接客業として、あるまじき行為です💢❗　肝心の食事も、前回までは料理の味も、お客様の食事のスピードを見計らい、次の天ぷらを提供する間合いも、良かったが今回は❌でした❗また、初めて来店されるお客様への天ぷらの提供の仕方が､「だるまや、ひらお」と同じシステムであるとの説明もない。全くシステムを知らないお客様には説明しておかないと【特に関東や関西等、福岡市以外からのお客様】そりゃー【天ぷらの提供が遅い💢‼️】と怒鳴りたくなるのも分かります。食品サンプルやメニュー写真の様に定食としてまとめて来ると思い勘違いするでしょう。　とにかく全てに置いて、残念でした❗スタッフも若い方ばかりで頑張っていました。恐らく次から次、入店するお客様を捌くのに必死で、いろいろな事に余裕が無かったのでしょう⁉　お手本になるベテラン・スタッフが１人でもいたら良かったのでは？　と思いました。　基本的には板前さんに個人差はありますが、天ぷらは美味しいですから、社員であれアルバイトであれ、あげ場の料理行程「レシピ」を徹底的に研修して鍛え上げれば、伸びしろは沢山あると思いますので、改善に頑張って下さい。 他の【たかお】店舗の様に、味も天ぷらタネの質も提供のタイミングも店内スタッフの接客サービスも(特にあげ場の板前さんの腕前)も一流の店に生まれ変わるのを期待して、また食べに行きまーす😄❗　ちなみに、精算時の女性スタッフは明るくて、『ごちそう様でした。』と伝えると、笑顔で『有難うございました!』と大きな声でハッキリ応えて、『お客様、駐車券はお持ちでしょうか?』と、尋ねられたので、自分も気持ちよく、『映画館で処理してもらったから大丈夫でしょう!?』『もし超過料金が発生したらまた駐車券持って来るけん!』と冗談を言い2人で笑いました。マニュアル通りの接客対応でしょうが、気使いも笑顔も雰...

The sets were substantial and had about 12 combinations to choose from. We tried the ebi set, meat set and the takao set. The tempura were served in batches so for example 2 pieces of prawn was served in the first round and then later the vegetables and finally the chicken. This kept the tempura crispy and hot. There was free upsize of rice during lunch and refill of the appetisers. The mentaiko sauce was a little spicy and went well with the rice. Good value for lunch between 1200 to 1500 yen per person. English...

I enjoyed this light afternoon lunch. I got the "Fukuoka special" combo and it was an interesting mix of tempura items. Pork, broccoli, shiso-mentaiko, chicken, taro, fish(makeral), and lastly red bean paste(dessert) . The batter is light, they provide 4 kinds of dip: tempura dip with grated raddish, 2 types of yuzu sauce, and plain salt. The batter is light. The restaurant offers free refill on the konbu-mentaiko, and free size-up on rice (which you should get as the amount if small to begin with)....