GINYA — Restaurant in Funabashi

家系ラーメン食べたいなぁと思って、比較的評価が高かったこちらのお店を訪問。 醤油濃厚豚骨ラーメン+無料中ライス(780円)。ラーメンの味は醤油・塩・味噌から選べるみたいです。

【良かった点】 ・ライス一杯までは無料で、ラーメンの価格も比較的安いので、お腹を満たす分には良い ・無料調味料があります(豆板醤・にんにく・しょうが漬物・お酢・ごまなど) ・他の方が書かれてるほど店内衛生は気になりませんでした

【悪かった点】←ここメイン ・ライスが不味い(食感悪いしご飯の美味しさが0。無料なので文句は言えないが、家系なんだからもう少しライスに気を遣ってほしい) ・味が選べる⇒1つあたりを作り込んでないのでしょうか、すごく平凡な味です。可もなく不可もない、ざ・チェーン店感。他に美味しいラーメン屋さんは山ほどありますね… ・調味料が卓上に無く自分で取りに行かないといけない、色々試したいなら何往復かしないといけないのが面倒。 ・ライスが不味い(個人的にクリティカルだったのでもう一度)

良くも悪くもチェーン店かなという印象です。家系を何軒か行ったことある人からすると微妙かなと思います。なんでこんなにレビュー高いんでしょう… 個人的にはリピートは無いで...

横浜家系ラーメン。 食べたことがない。

数々のラーメン店を巡りながら、 横浜家系を食べたことがない。

店の前まで立ち寄りながら、 仕込みのスープの臭みが気になって、 やめたことがある。

船橋に新規出店の横浜家系。 試しに入店。 人気商品を注文。

まずスープに驚いた。 少しの豚の臭みはあるも、 それほど気にならない。 むしろクリーミーな口あたりに好感。

麺は中太を注文。 短くて中太にしては太め。 これがスープといい具合に絡む。

しっとりとした焼豚が三枚。 冷えた焼豚の味わいから、 スープの熱でこれまたいい具合に とろけるような焼豚へと変貌。

スープの濃さに慣れたころ、 ほうれん草で飽きさせない。

スープに負けないように 煮卵は少し味が濃い目。

そして何より、 最後に海苔が効いてくる。 海苔が五枚と、どうしてこんなに多い？ そんな疑問が終盤に解ける。

海苔と麺とスープを絡ませ、 口に含ませた途端に、 潮の香りとともに海が広がる。 五枚は、あっという間に口の中に。

横浜家系、吟家。 すばらしい完成...

船橋駅近くの「横浜家系ラーメン 吟家...