Marugen Ramen — Restaurant in Funabashi

食べたメニュー ・肉そば ・塩ラーメン ・豚骨醤油ラーメン ・餃子 ・炒飯

店の雰囲気は良く、店員さんはキビキビテキパキしており声量も良い。丸源ラーメン初体験の人には色々と説明してくれる。 お冷は緑茶だが言えば水もくれる。

肝心の味について、看板商品の肉そば以外はニーズに応じて取り敢えず置いたという感じの無難な味。正直わざわざそれらを食べるなら肉そば食べた方がいい。 特に塩ラーメンは味があっさり通り越してぼんやりしてて最初から最後まで「…………？」という感想でした。

肉そばは通常版だと名前に反して肉が少ないので肉倍盛りにした方が良いと思う。 スープは背脂がしっかり乗っているコッテリした見た目に反してかなりさっぱり目の味。 乗っている柚子胡椒風味の大根おろしもあって最後まであっさりとした味を楽しめるしスープもゴクゴク飲み干せる。 薄切りの玉ねぎは生の状態で乗せられている。そのまま玉ねぎの辛みを楽しむも良し、スープに沈めて火を通し甘みを楽しむも良し。 パンチが欲しい場合は卓上調味料で調整可能。

餃子は普通。卓上調味料で自分好みに味付けして食べることを想定しているのだろうか？

炒飯は熱々の鉄皿に乗せられた状態で来て、席で溶き卵を注ぐ。玉子が好みの硬さになったら掻き混ぜて食べるというスタイルだが、個人的には炒飯の玉子は調理段階で混ぜる方が美味しいと思った。炒飯本体と玉子が完全に分離しているので何か違う感じがする。

卓上調味料の中で特徴的なのはラー油。 どろだれラー油と言う食べるラー油の具材が細かくなってて、名前通り泥状。食感は無いがスープには良く溶け込む。 あとは揚げにんにくがあるくらいで他は一般的なラインナップ。 味付けもやし系は無く、混んでいる時の待ち時間に...

船橋競馬場駅のすぐ目の前にあるのだが、国道を挟んで向かい側なので、信号機のある横断歩道まで結構遠くて周りこむ必要があり、歩行者にとっては見た目ほどアクセスは良くない。車で来てる客が大半なのだろう。

店に入るとすぐにカウンター席かテーブル席に案内されて、ピッチャーに入ったお茶を持ってきてくれるのはありがたい。店内は広くて座敷もあり、開放的で居心地がいい。 丸源に来たら看板商品の肉そば以外をオーダーするのは邪道と思っている。出汁の効いたスープがあっさりと美味しくて飽きのこない味なのだ。トッピングのバリエーションも豊富だが、野菜との相性がベストマッチで、肉ダブルもお勧め。半分食べたら揚げニンニクを入れて味変も楽しめる。

ここでは➕250円で〇得のチャーハンセットを追加するのが常識である。味が薄いとは言え満足度が高い。鉄板が熱いうちに卵焼きをチャーハンに乗せ、揚げニンニクを周りに敷いて餃子醤油を回し入れたらかき混ぜる。お好みでドロだれラー油を足しても良い。しっかり味がついてガーリックライスのようになり、もはやチャーハンとは別物だがこれはこれで良い。

会計はPayPayも使えるし、丸源アプリを登録すれば5%オフの割引きも毎回使えて、10回の来店ごとに500円割引きになるスタンプカード機能もある。至れり尽くせりのとてもコスパ...

日曜日14時頃に伺いました。 国道14号線上り方面沿い。京成線船橋競馬場駅の前にあります。 この場所は最近までフォルクスがあったのですが、数日前に丸源に変わりました。 この時間でも整理券が必要なくらいの盛況。約20分後着席。タブレットで注文。 ５分後、白胡麻担々麺と玉子炒飯到着。他の店同様、提供が早い。 味も安定の旨さ。店員さんは、みな元気で礼儀正しい。良いチェーン店だなと思います。 店の近くに横断歩道がないので、駅から行くと若干面倒です。

追記）金曜20時40分過ぎに伺い、肉そばをいただきました。 相変わらず提供が早く、店員さんたちもテキパキしていい感じでした。

追記２）木曜18時前に伺い、特製肉そば1078円也をいただきました。 千切り？ネギが多すぎで食感が悪いと思いました。写真通りなので、いいのですが。 他には、玉子、メンマ、のり三枚、ちょっといい肉も入っていますが、ノーマルの肉そばと比べるとバランスが悪く思えます。少なくともこの価格なら、ノーマルな肉そばプラス餃子とかのほうが、私は満足度が高いと感じました。店員さん...