Pizza Gonzo — Restaurant in Futtsu

Delicious pizza in a wonderful little town.

This restaurant is set in the former information centre. Pizza is authentic, woodfire oven style.

It loses a star because some of the leaves in the green were wilted.

But the pizza was so delicious that I'll definitely be coming back if I make it back...

A small but lovely place, a surprise amongst mostly local fish based cuisine establishments in the area. The young owner makes really good pizzas and is quite creative with ingredients. Loved the Cesar salad!! Tucked between houses finding the place makes for a good stroll along the town's...

美味也。The Pizza House in Kanaya, Chiba.

ここのpizzaは美味い。

umineko の信ずるに、「美味い」という表現は、そもそも味の好みたるいわゆる個人嗜好（好き嫌い）とは別物である。嗜好は五味の強弱バランスのことであり、当然個人差がある。 しかし「美味」というのは、誰が食べても一定水準を超えた味評価のバランスを持つものだけが得られる表現。 材料選定、調理技術、提供方法、タイミング、食す側の美食感性の総合評でもある。有人店ならば、加えてサービス環境も料金に含まれる。 それはともかく。

ここのpizzaは、わざわざ訪ねて行く価値がある一品。 房州石がどれほど高い輻射熱効果を持つのか専門外なので分からないが、ふっくら焼き上がった、どちらかと言えば薄地の生地はほど良い歯ごたえと甘味。パリ、サクッ、モチッが絶妙だ。マリナーラを食すれば分かる。 基本のマルゲリータ、ジェノベーゼ、ゴルゴンゾーラ、アンチョビも、それぞれ個性が楽しめる。季節ごとの地野菜をトッピングしたタイプも大胆に挑戦的で面白い。トマト、オクラ、地だこ、ゴーヤ＆生ハム、ミョウガ。

さらにリンゴ、バナナ、ナッツ、黒蜜きなこなどデザートタイプも楽しい。

やたらてんこ盛りのpizzaが氾濫する当世、素材の持ち味が際立つシンプルなレイヤーが店主の主張を勝手に想像させ、口元の緩み隠せず手前勝手で悦に入る。 何よりメニューがpizzaに絞られているのが素晴らしい。 The Pizza Houseである。

口惜しいのは、人気店となり提供がオーダーに追い付かず、やや待たされ過ぎてしまうことか。 個人的には待つのも楽しいひと時なのだが、そうも行かない事情のお客もいよう。 店もリノベーションスタイルなので、やや老朽化が隠せない環境のようだ。 そろそろリニューアルを期待するのも楽しみの一つに加わった。

知らずや初夏は鰯や鰺が美味となる季節でもある。 いざ、黄金鰺とGONZO...