Byakko — Restaurant in Gotenba

A value for money finds in gotemba. They serve noodles in 4 soups, white, black, red and salty. I think white refers to original pork broth while black soups is garlic infused pork broth and red refers to spicy.

Ordered their all in one bowl and cost me 1030 a bowl. V thick broth though I would prefer it to be a little saltier like how it's like in Japanese ramen shops in Singapore.

Constantly filled with Japanese and I can tell that I'm the few tourist that chance upon this outlet. Constantly filled but doesn't have a long queue since this is a quaint...

Smoothest Hakata Style Ramen so far in my experience here in Gotemba

The restaurant is clean and modern

It has nice parking space outside

Ramen bowls arrived fast

For someone who likes Hakata-style ramen; Byakko comes close to Ippudo, which is a...

御殿場インター周辺で、日曜日の14時半過ぎだとあまり空いているお店がなく、こちらの店舗に初訪問！ お店につくと、1組が食券購入して、待っている状態だったので、食券　白ラーメン ￥750- と替玉 ￥100- 購入して最後尾で待つこと、10分程度で入店...。

店内はラーメン屋としてはとてもカジュアルな綺麗な店内。 テーブル席とカウンター席があり、席数はそこそこあるように感じますが... ホールスタッフさんが1人で対応しているのか、席には案内されたものの、中々食券の回収等が来ないまま、5分程度...。 回収時に麺の硬さ・スープの濃さ・油の量が調整可能と辛味を入れますか？とのだったため、麺の硬さはバリカタ、油少なめ、辛味抜きでオーダー。

■白ラーメンについて 5分弱でラーメン自体は提供！ ロールの薄め・小さめのチャーシューが1枚　刻み葱と刻みキクラゲが添えられており、比較的ベーシックな豚骨ラーメンに感じました。 スープを頂いてみると、豚骨を結構長時間炊いているのか、比較的クリーミーな豚骨スープに仕上げられており、癖もなくとてもマイルドなスープに仕上げられているように感じますが、ちょっと塩分濃度が高め?? なのが気になりました。

麺自体は細麺のストレート麺で加水率は少なめのポキポキ麺ですが、バリ硬でオーダーしたわりには、比較的麺が柔らかめ??...