ラーメンの高龍 — Restaurant in Hakodate

Guys, forget about the touristy ramen places because this hole-in-the-wall little ramen bar is the real deal. Both the miso and shio ramen were good, but my favourite was the fried rice which was packed full of chashu bits and wokhei. Sorry no picture of the fried rice because we wolfed it down. Remember to add chashu to your ramen too, because it's charged separately and absolutely worth the...

夜7時オープンの深夜帯専門のラーメン店。五稜郭本町の飲屋街にある、飲食店ビル1階に入るお店なので、日中は営業していません。

この日わたしはシメラーメンで立ち寄りました。スープはあっさり系、こってり系が選べます。味は塩・正油・みそ・辛みそなど。函館でシメラーですから、あっさり系の塩を選択します。スープは丼の底まで見えそうなほど透き通っていて、文字通りあっさりとおいしいです。レンゲが何度も往復しました。麺も北海道らしい縮れのたまご麺。味わいといい、食感といい、北海道を離れてしまうとこの味が恋しいのです。

わたしが訪れたタイミングは深夜帯で、ほぼ満席状態でした。餃子とビールで笑い合う卓もあれば、ラーメンをズズズと啜るわたしのようなお客さんもいました。全...

函館出張時に訪問。

ネギホルモン塩ラーメンとチャーハン(小)を注文。 ラーメンはネギ塩ホルモンの香りが効いて美味しかった。 というか函館は大抵のお店が細ちぢれ麵で、 これが個人的に好み。 なのでスープが微妙ではない限りは美味しく頂けます。

半チャーハンは500円とメニューを見た時点では 割高かなと思っていましたが、現物が届くと思いのほか 量はあり(丼軽く一杯分程度)結果納得のお値段。 ただ、何かほのかに生臭かったのが気になりました。 風味の強いカマボコでも入れているのか？ 店内(自分の座った席)が暗めだったのでよく観察しませんでした。

次の機会があればネギホルモンみそラーメンを 試してみたいです。 ...