Azalea — Restaurant in Hakodate

年末8:20頃、ホテルの朝食で利用。 繁忙期だったんで 通常より1000円お高くなって 3500円でした。 宿泊者以外が 高くなるシステムにしてほしいなぁ…

アゼリアさんはビュッフェ形式。 1回の朝食では食べきれないほどの たくさんのお料理が並んでます◎ ただ、おそらくメニューは 毎日一緒っぽかったです。

・海鮮パフェ いくら、サーモン、イカ、 まぐろタタキ、甘エビが食べ放題！ 朝市で食べる海鮮丼より よっぽどたくさんいくらが食べれます◎ 味的には激ウマ！ってわけではなく まぁまぁのお味なんですが 朝食でモリモリ食べられると思えば大満足！

近くにご飯ゾーンがあるので 海鮮丼スタイルで食べている方が 多かったですが、私は海鮮カクテルと サラダにいくらとサーモンを乗せる 酒飲みスタイルで！ 海鮮カクテルはワインにばっちし合って 最高でした～♡

・ライブキッチン 函館塩ラーメン、イタリアン塩ラーメン、 函館貝鮮カレー、バターチキンカレー、 牛ロース焼きしゃぶは ライブキッチンで注文後に 作ってくれます◎

ライブキッチンの中でも皆さん 注文されていたのが牛ロース焼きしゃぶ！ 漏れなく私も注文(笑) 焼きたてアチアチで食べたら 良かったんでしょうけど 他の料理とかとってる間に冷めちゃって お味はまぁそこそこって感じでした。 食べられるならぜひ焼かれてから すぐ食べることをオススメします！

・和食 和食ゾーンにあったか ライスゾーンにあったか忘れましたが 明太子がめちゃめちゃ美味しくて ほかほかのご飯とめっちゃ合う！ 持って帰りたいくらいでした。

そして見つけにくいのが麻婆！ なぜかスープゾーンの隣にある麻婆。 麻婆豆腐と麻婆きのことあって これが結構辛くて めちゃめちゃ美味しい♡ アチアチのうちにご飯にかけて 食べるのがオススメです♡

・モーモースイーツコーナー お腹はちきれそうになりながら スイーツもしっかり食べました(笑) ロールケーキ、チーズケーキ、 牛乳プリン、ヨーグルトと 函館牛乳をふんだんに使ったスイーツたち！ 新鮮で濃厚な函館牛乳も飲めます◎

レアチーズケーキと牛乳プリンは あっさりした中に濃厚さがあって なかなか美味しかったです♡

・ドリンク アゼリアさんはワインが飲み放題！ 酒好きにはたまらんやつ♡ もちろん朝から飲みました！(笑) ワインもどんどん空くんで 常に開けたてのワインが飲める感じ。

ワインはなかなか良かったんですが ソフトドリンクはKING of...

French course meals for dinner were good quality, but the amount of each food was so small, especially dessert, which was smaller than Costco trial size and I still have to eat some more food to be full and I'm not a big size person. Seems like none of the servers are trained how to serve the customer... It is very unprofessional...

ホテルの開業50周年記念のスペシャルフレンチコースをいただきました。 ドレスコードはなく、カジュアルな服装でも問題ありません。 ワインのメニューは豊富で、グラスワインについては通年のものに加え、月替りの物もありました。このときグラスワインが半額となっていたので、赤と白それぞれをいただきました。

前菜の鮪の炙りは、とてもバランスの取れた味で、鮮度の高いマグロにフレンチソースが非常によく合いました。マリネされた野菜との相性も問題ありません。 食べ終わる頃、スープが出てきました。玉葱と北海道産男爵いものポタージュとのこですが、こちらは滑らかですが平凡な味でした。そしてびっくりしたのがまだスープを食べ始めて間もないのに次の料理を持ってきたことです。ホテルのレストランのコース料理で、まだ食べているのに次の料理を持ってきたのは初めてのことです。何か焦らされているような気分になりました。 次に出てきたオマール海老については丁寧に火入れされており、味付けも申し分ありませんでしたが、メインの牛フィレ肉については火の通し過ぎでややウェルダンになっており、淡白なフィレ肉の水分が抜けてしまいパサパサになっていました。 別注でシェア用に注文したアクアパッツァも、魚の身が固くなってしまっており、チキンのグリルも火の通しすぎでパサパサになっていました。

更に驚いたのは、シェアするとわかっていて「取り分けしましょうか？」と一言もかけず無言で去っていくウェイターの態度です。 せっかくのホテルでのレストラン、こんなことなら利用するのではなかったと思ってしまうほどひどい体験でした。

中華で著名なシェフがいるレストランだとお伺いしていたので楽しみにしておりましたが、中華のコースは苦手な食材が多かったのでフレンチにしてみたものの、その結果は残念でした。 しかも、味付けどうこうよりも、火加減という非常に基本的なところで評価を落とす結果になっていることが残念でなりません。

また、ホテルのレストランとは言え、サービス料が無いレストランのホスピタリティは所詮こんなもんでしょうか。 シェフの顔が見えるようなスペシャリテではありませんし、せっかく旅行で利用されるならもっと美味しい料理屋にいかれたほう...