Nebokke — Restaurant in Hakodate

The food here is mainly hokke (atka mackerel) dishes, vary from hot pot to pan fried, you name it, and this space is spacious especially if you are travelling with families with kids. The owner and staff here are very friendly and kind enough to show us their English menu. Also with private carpark if you...

4년만에 수정하여 다시 씀

하코다테 역 건너편 다이몬 요코초에 위치한 이자카야로 5년만에 다시 한번 방문...

이곳은 홋카이도 지역 농산물 및 수산물 등 천연 식재료를 이용하여 전통 조리법으로 수많은 다얀한 요리를 선보이고 있는 곳으로 가장 큰 특징은 네봇케(根ぼっけ) 사시미를 오랜 연구 끝에 안전하게 먹을 수 있도록 세계 최초로 상품화 시킨 곳이다.

네봇케(根ぼっけ)라는 생선은 회유하는 임염수어와는 달리 암초 부근에 붙어사는 임염수어로 형체가 더 크고 기름기가 더 많은 희귀어종으로 예전에는 회로는 어부들도 먹지 않는 물고기 였다고 한다.

하지만 이곳은 네봇케 사시미 및 스시 그리고 구이 조림 전골 등 각종 요리 외에도 다른 다양한 요리 또한 맛있게 즐길 수 있다.

솔직히 네봇케 맛 자체는 특별하지 않으나 맛을 본 경험 하나만으로도 충분한 가치가 있다고 생각한다. 그밖에 혼마구로 사시미, 핫가쿠(팔각어), 단새우 사시미, 관자버터구이, 오징어회, 야키토리, 카니쇼마이 등 다양한 메뉴를 맛 보았는데 모든 메뉴 맛있었고 훌륭했다.

사장님 매우 친절하시고 서비스로 두가지 음식을 더 내어주시는 등 접객 서비스도 훌륭했고 모든 면에서 만족스러웠다.

마지막에는 사진도 같이 찍었고 매우 먼 곳이지만...

函館に行ったら是非根ぼっけをという事で、以前函館を訪れた知人に勧められたこちらに2人で訪問。

函館の飲み屋さんは未だに喫煙可能なお店が多いようで、非常に残念なのですが、 こちらは個室に案内されたので一安心。

お通しは3種。 根ぼっけのお造り、刺身3点盛り、たち(鱈白子)天、根ぼっけの焼き物(小)を注文。

初めて頂いた根ぼっけのお刺身は甘味のある脂が口の中に広がり、日本酒の旨味にも負けません。

お皿にどっさり乗せられたクリーミーなたち天も美味。

お造り3点盛りの赤身、ほっき貝、ホタテも一口一口が大きい。

締めは焼き物で根ぼっけ。 小と言っても結構大きい。 ホクホクの身の脂がじゅわっと口の中に広がりますが、絶品はパリパリに焼かれた皮。 香ばしい焦げ目が程よく付いた皮目を口に入れて日本酒を口に含むと至福です。

2人で瓶ビールと日本酒をいくつか注文して¥9,780でした。

函館の飲み屋さんの生ビールはスーパードライが多いようなのですが、こちらは生ビールも瓶ビールもサッポロクラッシックだったのも個人的にポイント高かったです。

箸袋の裏に次回はビールプレゼントとありましたが、忘れて...