肉料理URUICHI — Restaurant in Hamamatsu

【Checkポイント】 ■格別な時を提供をテーマにデザイン性の高い空間で肉料理と中華の融合を堪能 ■肉料理にルーマニア産のワインを基本とするラインナップを堪能

格別な時を提供をテーマに浜松で静岡の食材を中心とした肉料理を堪能出来る 肉料理URUICHI 。

浜松駅北口から6分のロケーション。

外観は飲食店だけが入るビルの3階にあり階段を登ると美しい石畳の空間が広がる。

内観はコンクリート打ちっぱなしの壁面や格子状に組まれた木の天井がおしゃれな温もりもありシックでクールさもある内装。カウンター4席と半個室テーブルが3卓。

林シェフはオークラアクトシティホテルの中国料理「桃花林」で副料理長、鉄板焼き「さざんか」で料理長の経験を積んだ経験からコースにも肉料理だけでなく中華のエッセンスも加えた、肉×中華のコースを堪能出来る。

恵まれた静岡の食材を使用したコースは各皿のボリュームもしっかりでコース金額から考えても価値のある内容。

■本日の前菜 ミニトマトとズッキーニ、生湯葉トリュフの味付け、冷製豚肉甘酢ソース 一口サイズの前菜盛り合わせでスタート。

■肉ドック 見た目も美しく間違いない美味さの一品。 パリパリの海苔に和牛ユッケを乗せて金粉、キャビア、芽葱を乗せた贅沢な一品。甘めの醤油と塩で味を整え口に入れると旨みが溢れる。

■牛肉の柔らか煮 中華出身のアプローチが入った牛ホホの柔らか煮は中華風スパイスで味付けされ食欲が進む味付けに。 ホロホロに柔らかくなったホホ肉美味い。

■A-4ランク牛ヒレ肉と本日の一品 30ヶ月岩手牛ヒレ、静岡そだち三角バラの2種をステーキ。 浜松有機栽培青ニラのソースか酢橘と塩で。 ヒレは柔らかく旨みあり重さもなく頂き、地元の和牛静岡そだちの三角バラが脂の甘さが最高で美味しかった。

■ラタトゥイユ 肉が続いたのでさっぱりラタトゥイユで口の中をリセット。

■牛肉のタルタル　バゲット添え 浜北区の青い鳥と呼ばれる名古屋コーチンの濃厚な卵を合わせて。温度冷ためでねっとりした和牛タルタルの脂が口の中で溶け出したまらない味わいに。 少量でなくしっかりボリュームで満足度高い。

■焼フカヒレ 焼いてから蒸して柔らかくしたフカヒレに星貝柱ベースのスープで。さすが中華出身のシェフともあり間違いないクオリティ。

■牛サーロインの野菜巻き サーロインで山葵風味の昆布、野菜、ニンニク醤油漬けを中に巻いた一品。こちらも2人で1本かと思いきや1人1本の嬉しさで食べ応え十分！ 山葵風味の昆布が肉の脂を軽くしてくれる工夫。

■トリュフすき焼き 旨みあるリブロースに濃厚な青い鳥卵、そこに香り高いサマートリュフを合わせた想像通り美味しいすき焼き。 ご飯を追加で頂き一緒に。

浜松で素敵な空間で美味しい肉料理を堪能！いい店を発見した！

16500円コース ■本日の前菜 ミニトマトとズッキーニ、生湯葉トリュフの味付け、冷製豚肉甘酢ソース ■肉ドック ■牛肉の柔らか煮 ■A-4ランク牛ヒレ肉と本日の一品 30ヶ月岩手牛ヒレ、静岡そだち三角バラ ■ラタトゥイユ ■牛肉のタルタル　バゲット添え ■焼フカヒレ ■牛サーロインの野菜巻き ■トリュフすき焼き ■小豆とバニラアイスの最中

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I had the pleasure to dine here with my wife. The food was tasty and the chef is very passionate about his craft. We had very helpful service from English speaking server also. A...

うるいちさんにお邪魔させて頂きました。 来店した日はなんと蒼の鮨さんとのコラボの日でした。 肉と鮨のコラボは最高ですね。 雰囲気のいい階段を登ると素晴らしい外観と共に綺麗な内装、そして雰囲気の良いスタッフが気持ち良く出迎えてくれます。 その日は６名で予約をしていたのでテーブル席に案内して頂きました。 ６名で座るとちょうど良い感じの席でした。 食材も肉に魚、どれを食べても美味しい！ 茶碗蒸しもかなり美味しかったですね。 接客の丁寧さ、提供時間のスピード等どれを取っても素晴らしかったです。 なかなかないうるいちと蒼の鮨のコラボの日に行けて大満足でした。 次回はコラボじゃない日に行ってみたいと思いました。 大満足！！ ...