ど豚骨 虎砲 — Restaurant in Himeji

2025.09.15 ５ヶ月前に頂いた紙クーポンを使ってトッピングねぎを追加し、期待を込めてど豚骨ラーメンを注文しました🤗 スープは濃厚と言うよりドロドロ😵溶けていないものだらけで、おっさんにはくど過ぎました😵‍💫麺はごわごわしていて食べるのが辛かったです🫩通っている方達には非常に申し訳ないですけど、ここまで私の好みに合わないラーメンは他にありません😑お邪魔することはもう二度とありません。（好みの問題であり、あくまで私の主観なので悪しからず☹️）

ふーふーする私の目の前にフタ開けて出しっ放しの刻みねぎの容器がありました🫣きちんと密閉し、邪魔くさくてもその都度冷蔵庫から取り出すのが衛生的に良いと感じました☹️あと、同列の調味料も。 まぁ、めっちゃ忙しいのに、調理も片付けも接客も何もかも全てワンオペで頑張ってるんだもん、効率を求めたいのも理解出来ます😢でも、知らない他の人の息の掛かったねぎを載せたラーメン、私は食べたくないです😓ごめんなさい🙏

ごちそうさまでしたー。

2025.04.24 敢えてイチオシを避け、細麺豚骨を注文しました🙂

麺を茹でるお湯の温度がなかなか上がらないようで、スタッフさんはかなり苦労していました。まぁ、オープンしてまだ４日目だもん、色々とあるよね😅

注文してから提供されるまで長時間待つことになり、少しイライラしました。でも、息子のような年齢の純朴な若手スタッフさんが真摯に謝ってくれたので、逆に好感触となりました☺️

『豚と魚介のワルツ』と書いてあったので、スープに魚介から摂った出汁が入っているのは分かっていました。が、私にとっては予想外にエグかったのでとても残念でした😫 （🙏あくまで私の主観です。）

私の注文後に入店した隣席のお客さんは、イチオシのど豚骨ラーメンとビールを注文していました。 ビール飲みながら気長に待ち、やっと提供されたラーメンのチャーシューともやしだけ食べ、麺をほとんど残したまますぐに退店していました。。。。 何故❓❓🤨

店舗面積狭く、席数も少ないのですが、構造上、厨房とホール（❓）のアクセスが良くないので、ワンオペで頑張るスタッフさんが調理・配膳・精算対応・片付けに追い掛けられてて気の毒に見えました😅

今後に期待して総合評価は⭐️３つ。 評価内訳は次のとおりです。

スープの魚介成分が粉っぽく、口に残る感触があったので、食事の⭐️は３つ。

ラーメンを提供されるまであり得ないくらい長時間待たされました😵そのままなら⭐️２つでした😠でも実直なスタッフさんの謝罪態度に感動し、私も温かい気持ちになれたのでサービス面はリカバリーして⭐️３つ。

雰囲気については特に良いところも悪いところもなかったので⭐️4つ。

ごちそうさまでしたー🤗 次はど豚骨ラーメンを...

仮にこの店に行くとしたら一人でいってもテーブル席をお勧めします。 ラーメンは普通、トッピングの半熟卵はただの冷たい卵なんで邪魔でした。 月見丼は美味しかったです。 入店したらカウンター案内されましたがめっちゃ水飛び散ってるのに拭こうともせず隣に座ってた中学生くらいの子が拭いてくれました。ありがとう。 ラーメンの提供に思ったより時間かかるとかはいいんですが、店主がしんどいのか忙しいのか知らんけど、不機嫌で不快でした。 カウンター4席、テーブル2席×2でカウンター2席しか埋まっていない状態で2名の客をカウンターに案内しようとしたのは意味不明。前の客の片付けできてないのと、見せ狭過ぎで提供の導線通るのめんどくさいとかかもしれんけど理解に苦しみました。 途中からヘルプで入ってくれた外国人の方が「おはようございます」と言ったのをガン無視して、特に指示無いから洗い物始めたら後ろ無理矢理通って邪魔やなって言う感じ出すし、急に「電話の子機取って」って外国人のヘルプに言って受け取った電話で「もっと使えるやつよこして」と電話してました。カウンターと厨房近すぎて丸聞こえなんですが、、、普通に不快になるから外出て連絡するか、せめて隠語作ってくれませんかね。 カウンター4席、テーブル2×2くらい1人で回せるメニューや導線に変えるべきだと思います。 あとテーブル席をオススメするのは カウンターと厨房が近すぎて、洗い物したら洗剤の匂いがものすごくするのでラーメ...

濃厚豚骨ラーメンのお店ができたと知り、行ってみました。 夕方に行きましたが店外で数名待たれており、15分程度待って入店できました。メニューを見て『ど豚骨特盛ラーメン』をチョイスしました。冷水や箸はセルフです。 店員さんは2名居られまして、調理は若いバイトの方、注文や清算は外国人の女性がされていました。まだ少し日本語が苦手のようでしたが、そのつど調理担当の店員さんが指示されており、特に問題はなかったです。 10分程度でラーメンが提供されました。スープの色はかなり濃い目でしたが、飲んでみるとそんなに下にザラツつくこともなく、飲みやすいスープでした。濃厚で麺にまとわりつきやすいので、食べているうちにスープも自然と減って行きます。残ったスープもついつい最後まで完飲してしまいました。 難しいかもしれませんが、味変のかスターセットとかあればうれしいですね。個人的にはおろしニンニクとかあれば最高です。トッピングでメニューに載せてほしいくらいです。あったら絶対注文します(笑)

天下一品のこってりスープが好きな方は、た...