Masui — Restaurant in Hiroshima

広島B級(広島市民に無条件に愛される)グルメのお店です。 ローカルテレビ番組でサービストンカツ(企業努力で極限まで安く提供されているトンカツ)がとりあげられています。

サービストンカツ。旨いです☺️ ランチも旨いです☺️

私が昼に食べた料理にご飯を付けても、1000円以下の料理。 素直に全部、旨いです☺️

私が愛してやまないのは「チキンカツ➕ライス(大)➕赤だし(赤だしは頑張っている、自分の御褒美😁)」が最大級のご馳走です。

チキンカツに茹でキャベツ。千切り生キャベツ。からしがちょっと効いたポテサラ。パセリ。が、のってます‼️ そのワンプレートに絶妙に謎ソースがかかっています。 お店の方にソースの種類をお伺いしました。そのソースはデミソース。 お伺いして失礼ですが、私の中では「謎ソース」で整理しています。 その方が楽しくないですか❓😁

その「謎ソース」に皆さまは「ウスターソース」の追いかけはされた事はありますか❓ 注文後に「ウスターソース」。 置かれると思います…。

未経験方😄 是非、ウスターかけ😄試して下さい☺️ 怖いな…。と、思われる方は残りの三分の一からちょこっと、かけてみてください。 損はさせません😁 ライス並みからライス大。に普通にランクアップしますよ😃‼️

あと、土日の昼時間に見る「すきやき」…。 県外の方で広島市内の友達がおられるなら、「肉のますい」で「すきやき」食べた‼️と、自慢できるかもしれませんよ😁

私の周辺で「すきやき」を食べた方はなかなかいません😋 ご賞味あれ‼️😄

で、先日の三連休の日曜日11:30頃に伺うと長蛇の列😲 初めての経験です。並びました❗ その日は三連休特別だったのでしょうか？ 肉フェスでステーキ割引企画😲 フィレステーキ5500円が4400円。 上ロースステーキが2600円が2100円。 一つ↓のランクのステーキが1650円。

悩む😔 自分にとっては最高ランクはチキンカツ＋ライス＋赤だし。 すでに2100円でオーバー…。 連れから「私なら悩むくらいなら、食べたいものを食べる❗😁」から数分悩んでからの注文。

３人で伺いましたが、「チキンカツ・ハンバーグ・ステーキ・エビフライ」の４品を注文しました。

シェアしながらたべました。 想像みて下さい。 至福のひとときです😌💓

今回は清水寺の舞台からとびおりましたが、焼き加減最高のご褒美にステーキ。ありかも‼️と、おもっちゃいました。 夢が膨らむ❗😁

先日、美術館の帰りに昼ご飯で伺いました☺️ ちょっと遅い昼ご飯だったので、お店に着くまでにいろんなお店からイイ匂いが漂う。 匂いに負けそうになりながら、なんとかお店に辿りつきました、まるで「ベスコングルメ」😱？ この飽食の時代に空腹限界…「腹が減った」😢 いつもなら「チキンカツ」だけど、空腹すぎて、やや暴走。 今回は「特上トンカツ」をチョイス😁 初めてじゃね🙄？ 先に連れが頼んだ、「チキンカツ」が配膳されましたが、ガマン😭

待った甲斐？もあり、「特上トンカツ」が配膳されました🤗思わず、「デカっ！厚っ!」😍 基本的に付け合せはチキンカツと同じだけど、サクランボがポテサラの上に🥳 基本的にはフォークとナイフで頂くけど、トンカツは箸のみ。ごはんが張り付かないように割り箸を水にひと浸し😊 トンカツを一口頂く。脂があまい🥳！ 幸せしか感じない🥰 トンカツを３分の１くらい食べたところで大盛りで注文したご飯が半分以下。 やっちまった…。 ウスターソースをかけてなかった…😭。 最後の方はキャベツとトンカツを頂きましたが、謎ソースとウスターソースのコラボに「一点の狂いなし」...

日曜日13:00頃来店 母に教えてもらった老舗肉専門店の隣接レストラン。入口の前にはサンプルメニューがあり、優柔不断な私でも困りませんでした。店内へ入るとランチタイムのためか１階は満席、二階へ案内されました。階段をのぼってすぐ靴を脱ぐようになっています、セルフで靴箱へ。混雑していたので周りを見渡す余裕はありませんでしたが、個室が何部屋かあり全て畳張りの座敷のようでした。４人なのに何故か８人部屋に案内されました(笑)室内には窓があり気温のちょうど良い日だったので風が心地よく気持ちが良かったです。私は880円の特ランチを注文。待ち時間は驚くほど短く、10分程で料理は到着しました。大人のお子様ランチといった感じでしょうか、白い横長の大皿にボリューミーに盛られているキャべ千、ハム、ポテサラ、ボイルされたキャベツ、オムレツ、カツレツの上にハンバーグ、その上からたっぷりのデミソース。ライスはファミレスくらいの量で見た瞬間正直「足りるかな？」と思いました。

まずはオムレツから。私の知っている「オムレツ」は微塵切り玉ねぎと挽き肉を包んだあのオムレツなのですが、ますゐのオムレツは具なしでした。一口食べてみると...今までに食べた事のないくらいフワフワトロトロで口の中でとろけます。味付けは単純にお塩と何らかの調味液が入っていると思われます。口当たりが軽く、玉子の甘さと程よい塩加減でご飯が進みました。

ポテサラはマヨネーズで和えたものではなく、昔ながらの味付けな感じですかね〜。平成の人間なので昔ながらの味は知りませんが(笑)ポテサラなんですが蒸し芋のような、素朴な味です。

一番目を引くハンバーグ。デミグラスソースが上からこれでもか！というくらいたっぷりかかっており、見た目のインパクト大。ナイフで切ったのですがナイフいりませんでした、フォークで切れるほど柔らかく、よく練ってあります。自宅で作るハンバーグはボロボロと挽き肉の感じが残ってしまいがちですが、ますゐのハンバーグ、フォークで切っても切り口はまっさらです。肉汁が溢れ出る感じはありませんでした。ハンバーグもソースも甘めです。

そのハンバーグに下敷きになっているのがカツレツ。普通のトンカツかと思ったのですが、どうも違うようです。すごく薄い！コンビニのハムカツより薄い！どんだけ肉伸ばしてるんだ！と言いたくなりました。が、食べてみるとあら美味しい。これだけ薄い肉なのに衣に負けておらずしっかりと味わえました。ご飯はおろか、キャべ千やボイルキャベツも進みます。またキャべ千にカイワレが混ざっているのがとても良いです。ほのかに香るカイワレの風味が合います。

これで880円はお得すぎですねー。少ないと思っていたライスも十分な量でした。満腹です。 休日平日メニュー価格は変わらないんですかね？次回は平日に伺...

금강산도 식후경이라 제일 먼저 점심을 해결하러 향한 핫초보리에 있는 정육 식당이다. 우리네 정육 식당을 생각하면 안 되고 그보단 밥집에 더 가까워 다양한 요리를 만날 수 있다.

영업시간이 꽤 긴 편인데 점심 장사를 주력으로 해 11시 오픈과 동시에 현지인 손님들이 우르르 들어가셨다. 히로시마 특성상 서양인들도 많이 찾는다지만 방문 당시엔 안 보였다.

찾아본 바에 의하면 정육 식당임과 동시에 히로시마에서 가장 오래된 스키야키 전문점이고 히로시마 내 타베로그 스키야키 부문 1위에 올라있다. 그렇듯이 스키야키가 대표 메뉴다.

친구와 나 둘 다 아침을 안 먹었기에 스키야키 하나에 5백 엔도 안 하는 돈카츠를 각자 하나씩 주문했다. 스키야키의 경우 와규 퀄리티에 따라 가격이 다른데 제일 비싼 걸로 했다.

찍어먹는 날계란은 추가 비용이 있고 스키야키는 직원분께서 원육을 확인시켜주신 뒤 직접 구워주신다. 제일 높은 등급의 와규라 그물망처럼 마블링이 아주 촘촘하게 뻗어있었다.

스키야키를 굽는 방식은 크게 관서식과 관동식으로 나뉘는데 여긴 관서식을 채택하고 있다. 고기를 먼저 구운 뒤 재료와 간장 베이스 양념을 차례대로 붓고 계속 졸이면 완성된다.

스키야키가 졸아드는 동안 돈카츠부터 맛봤고 가격이 가격인지라 무난한 맛에 양은 반찬에 가까웠다. 스키야키에 곁들이기에 좋았으며 경양식처럼 브라운 소스가 부어져 있었다.

고기 부위는 등심은 아닌지 식감이 연했고 달큰, 고소한 소스를 입은 튀김옷은 거칠지 않으면서 너겟처럼 파사삭 부서졌다. 돈카츠 밑에 깔린 감자샐러드는 역시 배신하지 않았다.

스키야키는 고기부터 먹으면 됐고 날계란에 푹 담가 먹으니 와규 자체의 감칠맛이나 육향이랄 건 사실 없었다. 대신 입에서 녹아내릴 정도로 흐물흐물한 식감이 양념과 조화로웠다.

양념은 연한 편이었으나 적당히 짭조름하고 간장 풍미가 진해 고기뿐 아니라 당면과 채소도 돋보이게끔 만들었다. 남은 날계란은 스키야키 불판에 붓고 싶었으나 민폐 같아 포기

PS....