MISAKI BAKERY — Restaurant in Hiroshima

Extremely good sourdough, baguettes, and especially canelè which are hard to do well.

White sourdough had good crust with nice caramelisation, good chew, and the dough was a really nice flavour. One of my favourite sourdoughs (I went through the a lot of the highest rated Tokyo and Kyoto bakeries finding sourdough before here, and this was the best)

Baguettes are ‘hard’ by Japanese standards, but normal by Western and taste really good. The ‘Bahn Mi’ baguette sandwich is banh mi filling/toppings on a baguette, not a normal Bahn mi roll, so it’s more a hybrid.

And yeah, the canelè are awesome. Crispy outside, gooey almost...

This onion focaccia was quite literally incredible! Don’t sleep on the other treats too. The raisin roll was so fresh and delicate. I accidentally crushed it in my pocket, but it still tasted delicious.

The chocolate croissant had a very minimal amount of chocolate, but it was delicious...

R4.9.23　Fri　訪問

「MISAKI BAKERY」

広電本川町駅から、数分歩いて。 おやおや、こんなところにパン屋さん。 看板が目印です。

白い建物の中に、おしゃれなパンが並んでいます。 パン・オ・ショコラに、クロワッサン、 ソーセージフランス、フォカッチャ、 バトンフリュイ。 私の好きなハード系も充実しています。 右手側の冷蔵ショーケースの 商品たちも魅力的です。

焼きリンゴとクランベリークリームチーズの サンドとか絶対美味しいです🤤 ジャンボンクリュ(生ハムとピクルスのサンド)も おつまみになりそうです。

サラダ漬けやお味噌まで売ってます。

本来なら色々買って帰りたいところですが、 例の通り色々お店を回っているので、 ここでは購入リストに入れていた バゲットを買うことに。 半分カットで販売しているか尋ねたところ、 1本売りしかしていないとのこと。 しかしながら、半分にカットして お渡しは可能とのことでしたので、 半分に切り分けてもらい 紙袋に入れていただきました。

ちなみに、半本は母親へあげました。

10.10 Mon...