Onomichi Ramen Ajioku — Restaurant in Hiroshima

I ordered the standard ramen without any extra toppings. The bowl included chashu pork, noodles, and fresh green onions. The broth had a deep, rich color, leaning toward a dark brown, almost black shade. I believe it was a shoyu ramen, made with soy sauce, giving it a clear but flavorful appearance. The broth was light in texture yet full of taste, with small pieces of fat floating within it. The fat added a rich flavor and pleasant mouthfeel without being overwhelming. It was well balanced and gave the soup a deep and satisfying taste. The saltiness was just right, and the seasoning overall was excellent.

The noodles were outstanding. They had a perfect thickness, a good chew, and a smooth texture that absorbed the flavor of the broth beautifully. The fresh green onions added brightness and balance to each bite. The chashu pork slices were tender and delicious, rich in flavor, and matched the soup very well. My only small comment is that the slices were a little thin. Otherwise, everything worked together perfectly, making the ramen hearty, flavorful, and comforting.

The restaurant itself is small and simple, perhaps a little rustic, but it has charm and character. It feels cozy and warm inside, the kind of place that focuses on good food rather than fancy decoration. The space gives off a feeling of tradition and care, and it suits the ramen very well.

The service was exceptional. The shop is run by two elderly people who work with clear dedication and passion. You can immediately feel their warmth and professionalism. They work together smoothly, creating a welcoming atmosphere that makes you feel at home. Their kindness and attention to detail really...

最近は断続的に所用があり平均して月に1,2回くらい広島へ来るので、食べログのBMは欠かせないルーティンです。こちらは尾道ラーメンの名店として名を馳せており随分前からBMしていたのですが、横川という渋い立地のためなかなか訪問ならず。この日はたまたま横川に用事があり時間にも余裕あったので、待望の訪問となりました。

日曜日の11:50頃に到着して並びは11名ほど。入店までに約45分もかかりましたから、回転はあまりよろしくないようですね。

店内に入って分かりましたがカウンター席が4つにテーブルも2卓しかなく大変手狭。いつも行列らしいので時間には余裕が必要なようです。

『ネギラーメン／1,060円』 『ニラにんにくとうがらし／80円』

オーダーしたのは青ねぎが大量に入ったねぎラーメンと味変用のニラにんにくとうがらし。このニラにんにくとうがらし、味億の名物らしく、かつては卓上に無料で常備されていたらしいのですが、こんなご時世もあって有料になったようです。

さてさて、到着したラーメンは醤油ベースに魚介出汁のスープ、そして尾道ラーメンを特徴づける大量の背油が浮いております。いい香りですねぇ。

スープをレンゲで掬うと大量の背油と青ネギが入って最高に美味い。背油の香ばしい旨味とネギのシャキシャキとした食感。麺に行きつく前に延々とスープを飲んでしまいました。

チャーシューは２枚。脂身は無く少々パサついており好き嫌いが分れるかな。自分は脂身が得意ではないので好みでしたね。

麺は中細の平打ちで少々柔らかめ。普通盛りでしたが麺の量は結構多め。ところどころ解れずにダマになっておりましたので、箸で丁寧に解きながらゆっくりと食べ進めます。

途中からはお待ちかねのニラにんにくとうがらしを丼に全部沈めて混ぜ混ぜ。ニラとにんにくの香りが全体に拡がり更に食欲を掻き立てます。麺を食べ尽くした後は再びスープにチャレンジして飲めるところまで飲みました。

接客はアットホームでほっこりしますよ。自分は広島の中心部にある「暁」という尾道ラーメン屋さんがお気に入りなのですが、いや、こちら...

2024年4月7日 サッカー遠征⚽ 初広島遠征(・∀・)

エディオンピースウィングスタジアム🏟着いて(´･ω･`)=3 さて( ᐕ)？何食べよう(* ᐕ)？

スタグルより、がっつりと(。-`ω´-)ﾝｰ 尾道ラーメン🍜食べたい(´﹃｀) 困った時のGoogleマップw(・∀・) 口コミ良き(ΦωΦ)ﾎﾎｫ…

エディオンピースウィングスタジアム🏟から、約1km( ˊᵕˋ ;) 歩こう"8-(*oⲺ ⲻⲺ)oﾃｸﾃｸ

丁度、桜🌸満開時期で、素晴らしかったですｵｫ(˙꒫˙ )

広島サポートとすれ違うアウェイサポw （あいつ迷子か？w）

やっとお店到着(*´･ω･`)=3ふぅ

㌧㌧Ю(´∀`*) ｵｼﾞｬﾏｼﾏｰｽ

スタッフ三名！ カウンター6ぐらい？ テーブル2だったかな？ 店内は、広くない(•ᴗ•; )

丁度待機列なく！ 着席(・∀・)

いや〜(•ᴗ•; ) いい値段しますなぁ(•ᴗ•; )

それでも、ねぎチャーシューメン大盛り（麺硬め）をオーダーw

着丼🍜(・∀・)

背脂が多く！ こってりに見えて、あっさり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

チャーシューは、昔ながらぽい感じだが、これまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

麺は、細麺ですが、これも、良き！

トータルバランス良きラーメンでした(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ（個人差あり！）

完食w

ご馳走様でした(･ω･)_ _)

お支払いも、電子マネー対応と、最先端のラーメン屋でした( ᐙ )b

外に出ると人の列がΣ(•ω• ﾉ)ﾉ

いいタイミングに来れて、良かった(^_^)

そして、エディオンピースウィングスタジアム🏟（㊗️新スタジアム）と桜🌸のコラボは、大変良かったです (...