和食場冠 八幡店 — Restaurant in Ichikawa

2022-09 JR本八幡駅すぐ近くにある居酒屋さんです。 平日のランチではじめて利用しました。 本八幡駅東口を出て徒歩１分もないくらいの場所ですが、かなり細い裏道を抜けるので、たぶん地元民しか通らないような目立たない場所にあります。

入り口の引き戸を開けると、カウンターが10席ほど。ほかに2階にも席があるらしく、２、３人組のお客さんは2階席を利用していました。 カウンター席には先客２人。 空いている場所に座ってメニューを見ます。 ランチメニューは、刺身、焼き魚、煮魚、天ぷらなど和食の魚料理が中心で、他にサーロインステーキや豚の生姜焼きなんかもあります。 どれも美味しそうですが、この日は「日替わりランチ 真鯛とワラサの漬け丼 胡麻ダレかけ...

知人から紹介され予約を入れたのですがこんな事がありました 9/22　20:30頃に9/27、2階テーブル席で予約を入れる 9/25　18:30頃冠から着信があり折り返す 内容は9/27日の予約は20名の貸し切りがあり入れないのでカウンターにしてくれとの事 電話をして来たのは責任者ではなく恐らくバイトの女の子でしょう 私は長らく飲食業に従事してたのでこの先はほぼ事実だろうと思われる推測を入れて書きます ※予約の段階で席の確認をする ※その後４日もWブッキング、貸し切りに気付かない事はない まず前提として上記は常識中の常識 その上で予測するのは私の後から20名の貸し切りの問い合わせが入り私の了承を取る前に貸し切りを受けたと言うこと 要はたかが３人の客の事情も信用も捨ててでも売上を優先したと言う事です また、カウンターでと言われましたが事前に接待で使うと店に伝えてあってもカウンターなんて言葉が出て来るのでしょうか? そして責任者ではないアルバイトが対応しまともな謝罪もなく、どうしますか?って客に投げる始末 因みに紹介されたのは貴店の常連客ですよ あまりにも腹が立ち書き込みました もう行く事はないですが同業としては本当に残念で悲しくなる出...

オープン時、近所で仕事していたのでよくランチにいきました。 何を食べてもおいしくて、週3通った時期も。 初めて食べたものは忘れたけど、チキン南蛮がシバ漬けが刻み混まれてピンクでかわいいの。 海鮮でも肉系でも何を食べても美味しかったです。

オープン当初は出汁を取った後の鰹節なのかな？ 手作りのふりかけがかけ放題だったけど、いつしか無くなっていました。

夜も２階まで満席。 あん肝もクリーミー(若干臭みあり)、お通しのタコのマヨネーズ和えみたいのがめちゃくちゃ美味しかった。

ランチでオーナー？女将さんが板前さんに偉そうにしてるとこを見聞きしました。 板前さんは寡黙で口下手そうだけど、丁寧にお仕事されてて、一人で切り盛りして、このお店はこの人に支えられてるんだと思います。 なので、協力しながら大事にしてあげた方がいいと思います。 これからも頑張ってお店...