前店長が卒業してから伺いました。豚CHICＫチャーシュー麺とミニチャーシュー丼を食べて来ました。味は今までと変わらず美味しかったです。少しは寂しくなってると思いきや新たなアルバイト店員が働いていました。店の前で駐車をサポートしてくれ相変らず接客も素晴らしい対応でした。店長が変わっても引き続き来店したいと思います。土曜日の晩に限定のみで臨時で開けているそうですので今回は鶏魚介の出汁蕎麦と鶏トロトロ白湯と豚角煮丼をでしたので今回はあっさりの鶏魚介の出汁蕎麦と豚角煮丼を食べて来ました。鶏魚介の出汁蕎麦は鶏と昆布と椎茸に魚介系醤油ベースのスープはあっさりして美味しかったです。豚角煮丼は角煮が分厚くて食べ応えがありタレも甘辛く美味しかったです。富雄本店同様に限定メニューを作っているので客としては嬉しい限りです。限定のつけ麺を食べて来ました。最初は泡系のスープを浸して食べてその後海老オイルか煮干しオイルの何方か選び海老オイルを選びました。より甘味特技コク我増し海老の香りがして美味しかったです。最後は割りスープで飲み干しました。朝方に大阪へ行った帰りお腹が空いたので久々に「みつ葉Second」に寄りました。何時もなら11時ですが今回は30分早目に開けました。開店10分前に並び限定の濃厚熟成味噌ラーメンを食べて来ました。辛味のある熟成したスープが美味いしくスープ迄飲み干しました。やはり味噌ラーメンは辛味が無いと美味しくないですね。限定の坦々まぜそばにミニご飯を食べて来ました。1〜3迄の辛さを選べ2辛にしました。辛さも丁度良いネギ韮に玉葱角切りのチャーシューの量が多く最後はご飯を投入して完食しました。限定の鶏白湯と魚介のWスープを食べて来ました。鶏白湯と魚介のコクが美味く絡み合って美味しかったです。何時もは細ストーレート麺ですが全粒粉に変更出来るので麺を全粒粉に変更してミニチャーシュー丼もセアブラを乗せて注文しました。何方も美味しかったです。つい最近Twitterで店主が卒業すると載ってました。彼とは結構顔馴染みになっていた寂しい限りです。彼が卒業してから入店したら副店主だった彼が厨房を切盛りし本店の店長がサポートしてました。店主が変わっても味が変わらない限り入店するつもりです。 店内や厨房は綺麗ですしコロナ対策も万全です。出鱈目を書いて店の品位を落とす書き込みは人間性を疑う。感染対策云々を言っている方カウンター席と券売機横に消毒アルコールが置かれてます。店員さんもマスクしてます。みつ葉はみつ葉の味に拘りがあるので調味料で味変したいなら他のお店に行ってください。本店でオーナー元で修行していた人が九月からまたSecondの店長を務めるそうです。近々独立の話を聞くけど頑張って貰いたいですね。