伊山 — Restaurant in Ito

美味い。 がっつりいきたいなら太麺。 女性はエビ塩やエビ味噌、その他シンプル系がおすすめ。

まず、（おそらく）全てのラーメンで注文時にニンニクの有無を確認される。 ニンニクだけ別皿にしてもらうことも可能なので、臭いが気になる方や味を見極めたい方はそうすべし。 メニューは「太麺」系と、シンプル系（しょうゆ系、塩系、とんこつ系、えび味噌）に大別される。 価格は良心的（太麺系は850円～、シンプル系は750円～）。

まず、看板メニュー的な太麺。 もやし大好き人間にはもってこいのガッツリ系。 見た目から家系ラーメンなのだろうと安易に考えていたが、違う。 私が濃いめのラーメンが好きだからかもしれないが、ニンニクなしだと少し物足りない。 この太麺はニンニクを入れてこそ進化を発揮する。 太麺でニンニクなしはあり得ない。別皿でも良いので必ずニンニクは付けること。 ニンニクでここまで味が変わるのだろうか、というほどに美味い。 麺は名前の通り太麺だが、めちゃくちゃ太いというわけではなく、家系ラーメンの麺と同じくらい。 シンプル系のラーメンは普通の麺になるが、太麺の方が当然茹で時間が掛かるので繁忙時だと順番は後になる。悪しからず。

次に味噌太麺。 名前の通り太麺の味噌味。 この味噌太麺だが、ニンニクなしでも味が完結している。 臭い等の関係でニンニクを敬遠されたい人はこちらがおススメ。 ちょっとピリっとして、もやしとの相性も抜群。 濃い訳でもなく、あっさり過ぎるでもない。 ニンニクなしで十分、美味い。

ＦＯ麺というエビ風味の太麺もあり、確かにエビ風味で香ばしい。 夜限定の大麺太麺…、マジで太い。うどん並。 だが、まずはシンプルに太麺か味噌太麺をおススメする。 太麺は850円、味噌太麺は900円だが、ボリューム半端ない。 他店では大盛にしたり半ライスを付けたりするが、ここの太麺はそれらがなくても十分。 ただ、もやし大好き人間には野菜増し（+100円）をおススメ。 増し増しで感動する。

前述の通り、シンプルなラーメンもある。 シンプルに美味い。

特にえび味噌。 細麺、えび風味のまろやかだが確かに旨味を感じさせるスープ…。 美味い。 ライスにスープをかけて食べるのが最高。

えび塩。 塩系ラーメンはあまり食べないのだが、せっかくなので頼んでみた。 あっさりだがしっかりした味で美味い。

夏限定？冷やし醤油というのがあったので頼んでみた。 うますぎる…。 冷やしラーメンって何だかしょっぱいだけのラーメンが多い気がするが、味もしっかりしていて面も腰があって、めちゃ美味かった。

私はあっさりよりも濃いめ味が好み。 熱海～伊東近辺で濃いめとなると松福さんや吉田屋さんといった家系がメインとなる。 もちろん家系のこの２店は美味いことに間違いないのだが、新しい選択肢として伊山さんが出来たことはとても喜ばしい。 新しいだけあって、店舗も清潔感があって良い。 （コンビニでくれるような）お手拭きをくれるのもいいですね。 あまりラーメン屋でお手拭きくれるところってない気がします。

毎日通っている国道なのにオープンから半年以上、まったく気付かなか...

This restaurant is worth a visit. The bushi tonkotsu ramen with garlic added has a powerfully savory flavor. The yuzu ramen broth is refreshing and unique. I don’t typically like ramen with thin noodles, but the broths were so good I didn’t think about it. Also the portions may surprise your stomach, as they are very filling. The prices...

お昼時に行きました。 お店の中の雰囲気は小綺麗なカフェ/バーの様な感じで、カウンター席か、4人がけのテーブル席3つ。 トイレも広々、とてもきれいで清潔感は最高。

私はあっさり系が好きなので炙りゆずの塩、 夫は節とんこつを注文。 他の方々のオーダーも結構あったので、しょうがない、昼時だし、とは思いつつも……提供スピードは遅めでした。

で、肝心のお味は、 又立ち寄っても良いレベルで美味しい。

柚子の香りもしっかり活きた、さらっと飲み干せてしまえる良い塩梅のゆず塩のスープ、 ストレート細麺もスルスル入りやすいし、炙りチャーシューも脂濃すぎず食べ応えもあり、美味しかった。

夫が頼んだ節とんこつも、背脂が浮きつつもこってりしすぎないさらっとしたスープに、たっぷりの節粉も効いていて、美味しい。

挙げるとすれば……量と追加リクエストに関して。 普段少食な私達夫婦だから一杯ずつで満足したけれど、 普通の量を食べる人には全体的に量が少ないかもしれない。 他のお客さん達もそこそこ値段がするラーメンに、ミニカレー等を付けている方が多く見受けられた。 ボリュームを楽しみたいならインスパイア系で、もやしの山盛りを積み上げた方を頼むと良いのかも。

麺の固さや背脂の量とかリクエストできるか全くわからない。 リクエスト受け付けないのか、受け付けるので伝えて欲しいとか、どこにも書かれてないし、注文の時にも聞いてくれたり言ってくれないのが不親切かなぁ。 唯一聞かれたのは、にんにくを入れるか入れないか、横に別添えするかだけでした。

他に残念だったのは3人いた店員さん全員の雰囲気と言うか、態度が不得意な人は多いかもしれない。 女性スタッフすら常に無表情で、声かけはしてくれるけれどその声もトゲトゲしい、とりあえず言っとかないと、って感じの空気で印象はあまり良くなかったのが残念。

明るくワイワイ雰囲気の中でボリューム感溢れる、そんなラーメンを食べたいなら、近隣の大手F...