Soba Tanakaya — Restaurant in Izumo

I ordered the 5 soba set. It was pretty unique, with Izumo soba served with different ingredients. My favorite was the soba with tempura, it compliments the taste of the cold soba with the hot tempura easily.

The soba itself was pretty delicious and soft to chew, the sauces and condiments complimented the dish well. The tofu side I ordered was pretty delicious as well, the saltiness of the sauce matches the texture of tofu easily. Izumo soba is a specialty of the Shimane region, and Soba Tanakaya provides first timers and food connoisseur a...

I wasn't even planning to visit a restaurant, but because it was looking like rain and there was a queue, I decided to go for it - and what a great decision that was! The whole experience was amazing. The service is friendly, the guestroom is pretty and the food delicious. I tried the house specialty of three different flavors. Very subtle flavors, but highly enjoyable. The consistency of the noodles, the difference texture the toppings create, it's an...

レンタカー会社の方に出雲そばを食べるならここ！とオススメしてしてもらったので、ランチに伺いました。 出雲大社の「勢溜の大鳥居」から道路を挟んで斜め前、スタバの隣にあります。 お昼前に稲佐の浜へと向かう途中、お店の前を通ったらすでに行列が出来ているほどの人気店。 土曜日の13時頃に到着したのですが、まだ行列が出来ていました。名前を記入するということはなく、ただ順番を待って並ぶ感じ。曇り空でしたが、蒸し暑い日で、冷たいドリンクを飲みながら待ちました。途中、お店の方が出てきて、冷たく凍らせた紙おしぼりを配って下さる心遣いには感激。他にも店頭には、ご自由にお使いくださいと書かれた日傘が10本ほど置かれている気遣いも嬉しいところ。 お店に入る前に、あちこちにQRコードがあり、「読み込んでメニューをお決め下さい」とのことでした。 40分弱待って、やっと入店。店内は主に木材を基調としていて、天井も高めで明るい感じ。大きな凧や壁に飾られた毛筆の書等が風情を感じる雰囲気も良いです。 三色割子そば（￥1,320）と天ぷら割子そば（￥2,145）を注文しました。割子そばとは、「割子」と呼ばれる朱色の丸い漆器にそばが盛ってあり、薬味とそばつゆを直接かけて食べるというもので、出雲そばの代表的なものだそうです。 三色割子そばは、このお店のオリジナルだそうで、冷たいおそばののった3つの割子それぞれに温泉玉子、とろろ、揚げ玉の三種がトッピングされたもの。そこへ好みで刻み海苔たネギ、もみじおろしをのせ、そばつゆをかけていただきます。そば粉は季節により産地を厳選した国産石臼挽きのみを使用しているそうで、香り豊かで風味が良くて美味。 天ぷら割子そばの方は、シンプルな三段の割子そばと、海老2本と三種の野菜の天ぷら。シンプルなだけにそばの風味と香り、美味しさが良くわかります。 他にも、出雲そばには温かいお蕎麦の「釜揚げそば」が代表的だそうで、茹でたそばを水洗いせずに茹で湯ごと器に盛ってあり、そこに薬味とそばつゆをかけて好みの味にして食べる物があるそうです。もちもちとした食感のそばととろりとした汁とのとりあわせが絶妙なんだとか。蒸し暑い日だったので、つい冷たいそばを頼みましたが、せっかくなのでこちらも堪能すれば良かったと思いました。 ハートのそば団子が入っている「縁結びそばぜんざい」は残念ながら2024年末で終了してしまったようです。 訪れたのが2025年の6月だったので、ただひたすら並びましたが、HPによると2025年7月から「ファストパス（優先案内）」が導入されたようなので、場合によっては利用するのも良いかもしれませんね。 ...