浜長 — Restaurant in Kanazawa

平日1830に予約して伺いましたが、先行者なしで問題なく入れます。猛暑なので客足が悪いのが影響したと思います。

ここのシステムはメニュー表から好きに選ぶか、おまかせのどちらかを選ぶというか適当です（笑

飲み物を頼むと前8寸が運ばれてきます。どれも丁寧な作りで味も良く初めて利用しましたがこの時点で間違いないと確信。

お任せではなく自分の好きなものをひたすら頼むことにしました。 岩だこ刺身、ハモ、ゲソのお刺身はどれも鮮度がよく作りも丁寧で、ハモに関しては骨を全く感じず作り手の腕の良さが分かります。ゲソは湯引きしてあり生臭さも滑りもなく美味しい。岩だこも茹で時間が絶妙で見た目より柔らかい。

へシコは炙りが選べるので焼いてもらいました。焼き目がついていて香ばしくお酒の当てには最高。鮑の刺身を注文すると肝酢で召し上がれるとのことで、これがまたいい塩梅で美味しゅうございます。イカのエンペ焼きは量も多く生姜醤油のおかげもあってパクパクと食べてしまいました。 仕上げにおこぜの唐揚げをチョイスすると中々出てきませんが、骨せんべいに仕上げるので時間が必要とのこと。もちろんパッリパッリで頭から全ていただけます。

下調べの通りコスパが良く大将の喋りも面白いので是非カウンターをお勧めします。金沢の食材にこだわり地の物を食したければこ...

食材の味は美味しい。

接客について 食べ物をトレーの上に載せてるとはいえ、地面に置かないでほしい。 目を疑った。

個室は『失礼します』って言って入られているが、混雑していると、どこの部屋に失礼しますと言っているのかわからないから、普通にノックしたほうがいいと思う。

女性の店員さん『今日混んでるんでまとめて注文してください』って言ってきたけど、伝え方があると思うし、値段がそこそこするお店なんだからそこはむしろそっちが気を使えよ。と思いました。

ガス海老がシャリシャリ半冷凍で出て来た際の対応も信じられなかった。 『冷凍はしてないからゆっくり食べてくれれば大丈夫』 はい？ 居酒屋以下かな？ 冷凍してようがしてなかろうが、海老がシャリシャリ冷たい状態で出すって居酒屋でもやったりしないよ。 信じられない。

内装について 中庭にホース出しっぱなしとか、トイレの見える場所に清掃器具があったり、細かいところに一切気が使われてないの見てて残念だし、知人を連れてきて恥ずかしかった。

もう二度と行きたくはない。 だが、付き合いで利用することはあると思う。 東京の割烹料理屋さんでいろいろ勉強されてほしい。

お客さんは親...

12月の上旬に10名で２階の広間を使わせていただきました。和室ですがテーブルに椅子席です。

香箱蟹も入れた8,000円のおまかせで、割烹料理はどれも美味しくお腹いっぱいです。

酒飲みばかりだったので、ビールから始まり日本酒を片っ端からやっつけました。日本酒はメニューに値段がなく心配でしたが、思っていたよりお安い。手取川の古酒美味かった〜いい出会いをさせていただきました。

香箱蟹も味がしっかりしていて、酒のつまみに最高！やっぱり金沢は蟹の時季に来るべし

みんな...