Hatoha — Restaurant in Kanazawa

念願の八十八さん、本当に行けて良かったです！ 石川出身の方よりご紹介されていつか行ってみたいと思っていたものの、毎回お断りでした。。今回はたまたま旅行の2週間ほど前に聞いたところ空いていて本当にラッキーでした！ 地元の方で人気の居酒屋、和食の割烹のようなこちらのお店ですが、忖度なしに市場や他の金沢フードのどのお店よりも八十八が一番おいしかったです！！

頼んだものは、お通しの季節の茶碗蒸し、お造り(その中でも好きなものをリピートでおかわり)、インカの目覚めのポテサラ、インカの目覚めのフライ、どじょうとレンコンのフライ、八十八特性チャーハン、濃い茶とビターキャラメルのアイス、日本酒2合…などなど！雰囲気も高級感ありつつもアットホームな接客で、とても居心地が良く、許されるならばいくらでも居たいくらい素敵な空間でした。 お料理は味付けが抜群で、本当に何食べても美味しくて、東京だとこのクオリティ…色んな意味で難しいんじゃないかなって思います。

石川はこんな風な小料理屋さんや居酒屋でも良いところのホテルのお食事をゆうに超えてくるので、侮れないですね。 日本酒は石川といえば、手取川！と、ロ万をいただきました。どちらも美味しかったですし、お酒やお食事は旬のものを用意してるので無くなり次第終わりという感じなので注意です。

予約は電話のみ、18時からと21時くらいからの2部制のような感じです。

また石川に行ける機会があれば絶対に予約したいお店です。東京から遥々来た甲斐が本当にありました、八十八のために石川に行きたいくら...

ライブのため訪れた金沢の地・・・ 晩御飯を求めて、たまたま入ったお店でした。 落ち着いた店構えでが気になりました・・・ 訪問は、８月の土曜日、２０時半過ぎ のれん越しに中を覗くとカウンターはいっぱい・・・ あきらめ半分で、扉を開けるとラストオーダーは２１時ですが、奥の個室なら大丈夫とお店の方の優しい声と笑顔・・・ ついてました！ ラストオーダーは２１時、ドリンクは２１時半・・・ 十分です ラストオーダーを意識して、気になる料理をオーダーすると、ついつい頼み過ぎていました・・・ こちらのお店は、カウンターと、個室が一部屋だけの小さなお店でした。きっと予約は必須かなと思います。 お料理は、どれも優しい味で、盛り付けも綺麗でした。どの料理も美味しくいただけます。 旨い！是非お店に行ってくださいとおすすめしたいお店です。 更にスタッフの対応もとてもよく、気持ちよい時間を過ごすことができました。 量もそれなりにあって、食べきれないかと思うほどでした。...

★金沢市木倉町にある名店です。 ★ここは、和食か洋食か。これは何だ！！ 和食の基本に、面白心のアレンジ。 いつもお客様でいっぱいです。次の予約頑張るぞ!! ★友人五人で行きました。 1、茶碗蒸し 2、雲丹 3、お刺身 4、野菜盛り盛りのバーニャカウダ 5、鰻の白焼き 6、和牛 7、宮崎の地鶏

茶碗蒸し なすの素焼、ジャコ、山椒がインパクトあります。しっかりとした濃い味が非常に美味しいです。

雲丹 新鮮で臭みが全くありません。海苔、茗荷、山葵で合わせて、奥深い美味しさ。

お刺身 マグロ、太刀魚、鯛。茗荷、山葵、生姜、しょう油が美味しい。鯛を塩昆布で合わせると美味しいですよとお店から勧められました。

野菜盛り盛りのバーニャカウダ 水ナス、トマト、人参、キュウリ、農家と契約栽培を依頼してそのままでも美味しい野菜にバーニャカウダを合わせます。塩味、にんにくの香り、オリーブオイルの爽やかな油味で奥深い味わいです。

鰻の白焼き そのままでも、ポン酢と...