Caravan — Restaurant in Karatsu

This place is amazing. There is a reason they have a Michelin Star. We had the top tier meat for tempenyaki, and it was delicisous. The experience can and will be for about 90-120 minutes. There were five of us so we were there longer.

I recommend the sake pairing. Name your price and they will bring bottles of sake that will match the price and food. We choose 5,000 yen a person and got to have five different sakes. Please note cups were regular size and filled about half way, so five thousand is high, but it the quality of the sake your paying for.

The beef we ordered of course was A-5 wagyu with a 9 out of 12 score. Very rich but not too fatty. The meat was sliced and cook to perfection. The chef knows folks are going to film him and he puts on a great little show. I won't spoil it for you. Everything that was cooked was eaten. Highly recommend going here. Very clean and even the bathrooms you will feel your in a high class restaurant, trust me go to the...

Everyone posting 1 star reviews is probably someone who is not worthy of tasting the best meat on the planet. They do not understand that they were extremely rude first (based on what they said in their review even) and are basing their review in ignorance. They do not understand that wagyu is the best meat and it‘s supposed to be “fatty”. Please eat here! It’s so worth it. I traveled the planet to be here and it’s the best meal you can ever have. Don’t believe the 1 star reviews. They are wrong and should feel bad for not developing manners and respecting the traditions of...

「ミシュランガイド福岡佐賀2014」に掲載されるずっと前からの常連客です。シェフの軽妙な語り口が好きで、ファイアー・シヨーを眺めるのも楽しみでした。ミシュランに掲載されてからはそれが残念な展開となります。

混雑が予測されたので、予約が出来るか否かを問い合わせました。オーナー・ママから「どうぞお越し下さい」との返事で小学生の子供と共に唐津号に乗り、勇躍してお店を訪ねました。「予約」を受け付けてくれたので大丈夫だと安心していました。幸運にもシェフの目の前のカウンター席に座れました。ハンバーグを2人分注文していたので安心して今か今かと待ちました。 予め作り置いた塊を保存してあり、火を通すだけならば、そんなに時間は必要無いと安心していました。

団体・女性客の前でシェフの蘊蓄が延々と始まります。こちらは腹ぺこです。でも辛抱、辛抱待つ。何しろ天下のミシュランガイドに載る名店？です。恐れ多い、我慢我慢、昨日・今日の客では無いので、その位は気を使うのが当然。佐賀県では「ミシュラン☆12件」の1つです。田舎のハンバーグ屋が名高いミシュランガイドに載るからにはさぞかし素晴らしいおもてなしもある筈です。ワクワクして待ちました...。

コミックの話題で盛り上がっている。アイス・スケートの選手が主人公。これが街興しになったそうです。地元各地がテレビ放映された云々。「なんとか？大使」に任命されているとか 他の客も黙って拝聴。私は見た事も無い。あのぉ～ここは食べ物屋ですよね？

それから2時間、何も出ませんでした。何なのこの店は、最低です。予約したお客様を2時間待たせてようやくハンバーグが出ました。牧場まで行って牛を屠殺してたのでしょうか。予め予約が受けられるか否かを確認し、ホテルまで確保して唐津号に乗りました。期待は怒りに変わります。丁寧に配慮した自分達が愚かでした。 皆様、「ミシュラン・ガイド」等商売人が捏造したまやかしもの幻想です。絶対に信用してはなりません。どうぞ御自身で現場を検証されて下さい。

そう言えば、この様な思い出話があります。 「先代から受け継いだ店舗が旧くなり、改装したいけど、銀行に相談しても相手にしてくれない。」と嘆いていました。彼は行き詰まっていたのです。ところが、ミシュランガイド掲載が決まった途端、何処の銀行も「是非、うちから借りて欲しい」と融資の話が殺到したそうです。ここぞとばかり、割り切って融資を受けて改築作業に入ったようです。 それは良かったが初心も消えて行った。

ある時、TSUTAYAで本を読んでいたらオーナー・ママとお会いしました。「新装開店の工事が出来て良かったですね。」「オープンの時は、改めてご案内しますね。」との会話で、真に受けた私はとても楽しみに「待ち」ました...。

でも...。案内はありませんでした。まあ、いいかとお店を訪ねたところ立派に新装開店されていたのです。私はお花・祝電を贈るタイミングを完全に失いました。 「内々でお祝いしただけだ。」と言い訳していました。 まあ、お店も綺麗になったので良かったなあと単純に喜んでいました。でも、何やら釈然とはしませんでした。融資が無くてしょんぼりと落ち込んでいた哀れな姿が目に浮かびます。...