Menya Koji Kashiwa — Restaurant in Kashiwa

2022.08.29 汁9　もりそば 麺10　880円 具8　総合9/10点 【スープ】 上位の超人気店で食べられるたこ焼きっぽい味のするスープ。これがまためちゃめちゃうまい。タコっぽい気もするしソースっぽい気もするけど正体は謎。やんわりだけど他のより臭みがある気もするが、旨味の一部となっている範囲。最初魚粉が混ざってない状態で食べるとその臭みを味わえ、濃厚なコクを味わえる。魚粉を混ぜるとくさみが消えて完成度は上がるが、他の魚介つけ麺に近くなる。途中で味変するのがベスト。行列ができて当然な完成度高いスープ。 【麺】 相変わらずうますぎ麺。超好み。少し太めのストレート麺はコシがバキバキにきいていて、それに加えかん水と麦の香りがこれでもかとドカンと香り最上の麺が作り出されている。現段階においてもこれ以上の麺が想像できない。 【具】 つけ麺にしては色々載っている印象。チャーシューは焼き目がついていて暖かく良い感じ。下味はあまりついていないようだが、スープの味があまりに強いため、肉だけの味をシンプルに味わえる塩梅は良い感じの箸休め感があり、塩分ついていないのが正解な気がする。夜に物足りない気がしたのは昼のスープに合わせた結果だったとはね。何かのミスではなかったｗ メンマには粗挽き胡椒が辛いぐらいかかっていて、飽きさせない良いアクセントとなっている。さすがに胡椒強すぎないかと一瞬思うが、スープがあまりに強すぎて全然包み込んでくれる神秘。地味に海苔まあまあ。言うことなしの具ではあるが「すんげぇなコレ！」というインパクトというほどではないため無難に8点。 【あぶライス】150円 こいつ大正解。激安ながらチャーシューが適度に載った半ライスで、背脂がゴリゴリにご飯に染みておりめちゃウマ。玉ねぎがのっているのが嬉しいが油が多すぎて足らないｗ小さめぐらいのミニ丼なのに油がヤバすぎて後半きついという油マニアは注文必須。油嫌いは絶対頼んではいけない。 【らーめん】880円 こちらも当然にうまい。酸味が薄いぶんたこ焼き感は少し薄めかな。それ以外はつけめんと特徴などはほぼ同じと思われる。とにかくスーパー美味しすぐるラーメン。今回は一口もらっただけなので次回こちらを注文してじっくり食べたいところ。 【総評】 ただただ一流店だった。このうまいの17時までにいかないと食べれないのなんでやねん！これだけが不満かねぇ。夜行くと角ふじしかないという謎の罠は初見殺しと言わざるをえない。夕方もやってる形式は変速めしタイミングの自分にはすごく嬉しいのではあるが。この謎さも一流ゆえなのか？最高のラーメンを食べるには多少のハードルがむしろ必要なのかもしれないｗ

2018年 角ふじラーメン　800円 麺10点 汁7点 具8点　　　　総合9点 昼と夜が17時で入れ替わるらしく、夜の角ふじラーメンを選択。まー美味しいね。何より麺が圧倒的に一級品。極太ちぢれ麺はコシがしっかりして噛めば噛むほど染み出してくる麦の香りは、さすがこだわりの北海道産小麦麺はその貫禄に恥じない。 スープは酒みりんが強めな印象。しっかり麺を受け止めて、背脂とともにもやしがバリバリ進む。 ニンニク別皿可能で、醤油に漬けてある丁寧な仕事。モヤシと合わせるとよく合う。チャーシューが、見た目の大きさにウッキウキしたが、下味が無かった。普通の豚焼き肉。チャードンは自家製だれに漬けてるって書いてたし、何かのケアレスミスだと思いたい。流石に物足りない。 麺の旨さが二郎系でも圧倒的に上位、定期...

今回もGoogleMAPで柏駅西口側周辺で「ラーメン」で検索しましたら何件かピックアップされました中からコチラの「麺屋 こうじ」さんへ伺う事にしました😁注文は券売機なのですが、ヤッパリどれも美味しそうで迷ってしまいまいますね😅タイミング良く後がつかえていなかったので余計に悩みながらも発券しました😅今回は「角ふじつけ麺」に「トロチャーシュー丼」にしました🙆‍♀️つけ麺は大勝軒さんの味にソックリな感じなのかなと…🤔そもそも大勝軒さんでつけ麺を頂いたのもかなり前の事なので、もしかしたら似せているのかもしれません😅 それでも麺好きな私は太ちちじれ麺は大好きなので「麺屋 こうじ」さんでも美味しく頂いてきました🙆‍♀️ 続いて頂いたのはトロチャーシュー丼ですがヤッパリ！何処へ伺ってもチャーシュー丼に卵のトッピングはハズせません😝トロットロのチャーシューと言うよりも角煮と言った方が正解なのかもしれません😅ソコへ卵を乗せてアレンジチャーシュー丼の完成です🤤卵とトロチャーシューと白飯を黄金の比率でレンゲにすくったら…🥰あとは食べるだけ😅もう最高の比率の美味しさに自然と笑顔になりますね😁因みトロチャーシュー丼には甘辛タレが白飯にかけてはありますけど、自分なりのアレンジでつけ麺スープを適量かけて食べても美味しと思いました🤤今回も美味しいつけ麺とトロチャーシュー丼を「麺屋...

柏駅から歩いて5分も経たない所にお店があります。 初見の私は少し迷いましたが、まぁ普通に行けると思います。

土曜のお昼11:30頃に訪問。 店内は少し混雑。 お店の入り口にある券売機でメニューを決めて購入。 程なくして店員さんに案内される。

頼んだ品はチャーシュー盛りそば(1200円) 貧乏人にラーメン1杯1200円は厳しいけれど、メニューの写真が美味しそうなんだもん。これ見たら食べたくなっちゃうもん。←

食べた感想は、 「高いけど、こいつにしてよかった！」

まずは麺 全粒粉を使って製麺しているらしく、ラーメンとはいえ何となく健康に気使ってるじゃん俺と自己肯定が働く。笑

そしてチャーシュー 写真を見て欲しいのですが、麺の上にもちろんチャーシューだけど、別皿でも盛ってくれているという。 餃子みたい！と1人心の中でツッコむ。 なかなかチャーシューが別皿で運ばれてくるってないですよね。 こんがり焼き上がったチャーシューは程よい噛みごたえが最高で、つけ麺の汁に入れて食べるともうお口の中が幸せ幸せ。

最後にスープ 違ったら大変申し訳ないのですが、「中華そば　とみ田」の超濃厚魚介スープと似た傾向。 もう大好物ですこれ。 ただ、とみ田とは違いめちゃくちゃ魚介！って訳でも無く、でも美味しい。(なんて表現すれば良いの笑

思い出すだけでヨダレが出そうに、、、 片道1.5時間かかりましたが、食べる価値は十分にあるなと思いました...