SHIBACOFFEE — Restaurant in Kawasaki

Shiba Coffee roasts its own coffee. When your coffee is brought to you, you'll immediately notice the difference between regular coffee shop coffee and coffee that's freshly roasted. To say that the coffee at Shiba Coffee is amazing and delicious would be an understatement.

Shiba Coffee has a friendly, neighborhood atmosphere.

Shiba Coffee is about a three minute walk from the Shinmaruko Station, and about fifteen minutes from Musashikosugi. It's a local's place, small and intimate. There's outdoor...

Their dark roast coffee stood out with its deep, bold character. The aroma immediately signaled richness, and the first sip delivered a well-rounded bitterness balanced by smoothness. Their coffee jelly was another highlight. Firm yet silky, the jelly cubes had a robust coffee taste that paired beautifully with the creamy base beneath. The contrast between the slightly bitter jelly and the gentle sweetness of the cream made each spoonful satisfying and...

最高評価の理由 ①凄く美味しいコーヒー ②丁寧な接客 ③豆の良い香りが広がる落ち着いた店の雰囲気

①凄く美味しいコーヒー ・店内ドリップコーヒーの味について コーヒーが美味しいのはコーヒーショップとして当然ですが、ここのは特に美味しいです。 確かな技術と経験を持ったマスターが厳選した豆を、マスターが焙煎して、マスターが丁寧にペーパードリップで淹れてくれます。 とにかくこだわりが凄い。

・購入した豆について 豆も丁寧にハンドピッキングされているので1粒1粒全てどれも綺麗です。 ※ハンドピッキング:(焙煎前の豆を目視検査し不良豆を取り除く事。不良豆はコーヒーに雑味を与える。) だからここのコーヒーは雑味など一切なく、コーヒーの良いところだけが引き出されている。 素晴らしい味でした。 豆の保管方法についても説明書をいただけます。 「家でも美味しくコーヒーを飲んで欲しい」というマスターの優しさを感じますね。

②丁寧な接客 とても丁寧に接客をしてくれる店だと感じました。 マスターは信じられないくらい沢山の仕事量を抱えています。目の前のコーヒーを美味しく仕上げるために目の前のコーヒーから目を離しません。 マスターofマスターです。 そうやって、お客様に出すコーヒーを美味しく仕上げる事に全力を尽くしていらっしゃるため、マスターと目が合う事はあんまりありません。 でもこちらの動きを的確に察知して、よく丁寧に声をかけてくれました。 素直に凄いマスターだなと思いました。 もう1人いらっしゃる女性の方は接客の神です。 声も聞き取りやすくて言葉も丁寧で明るい方です。

中にはマスターの接客のやり方に満足されない方もいらっしゃるかも知れません。 しかしそれは、美味しいコーヒーをお客様に届けるため、目の前のコーヒーに全力で向き合っているからです。 コーヒーを飲んで判断しましょう。

③落ち着いた店の雰囲気 店に入ると焙煎された綺麗な豆達が透明な瓶に詰められ、焙煎度合い別・産地別に見やすく並んでます。 奥に行くとカウンターが5席くらいあり店内でもコーヒーが飲めます。外にも5席くらいあったと思います。 店の中は落ち着いた雰囲気で豆の良い香りが広がってます。 敷居は高くなく、家族連れでも気軽に入れるくらいの落ち着きです。 私が行った時は親子3人組が楽しくスイーツとコーヒーを飲んでました。 子供向けにミルクやオレンジジュースもあるので子供はそれを飲んでたと思います。 コーヒーが飲めない方向けに甘くて美味しいココアやカフェオレなどもあるようです。 誰でも気軽に入れるって良い店だなって思います。

今度はネットショップでも豆を...