中華そば 藤王 — Restaurant in Kitakyushu

2019년 추석에 방문한 후지오우. 지난주 여친과 이 거리를 걷다가 이곳 포스팅을 안 하고 있다는 사실을 깨달았다. 라멘 노트에 적힌 기록들은 여전한데, 지금 못 올린 포스팅이 거의 4백여 개... 이건 정말 유튜브 하랴, 책 쓰랴, 포스팅하랴, 인스타하랴 라멘 덕질하면서 SNS만 하다 인생 마무리할 듯. 하여튼 부지런히 올려보자!

식당은 2층에 위치해 있다.

기타큐슈에서도 역시 돈코츠라멘들이 주를 이루는데, 보기 드문 쇼유 청탕 베이스의 츄카소바를 판매한다니. 정말 레어!!

시오에 미소까지? 거디다 츠케멘. 이건 뭐 거의 간토 지역의 식권 자판기다. 나는 기본 쇼유 츄카소바를 주문.

이곳 점장은 재즈를 무척 좋아하는 듯 보인다. 공연하는 포스터까지 있는 걸 보면, 뭔가 분명하다! 2013년 과연 무슨 일이 있던 건가?

미쉐린 가이드에도? 과연 맛이 어떨는지.

전형적인 쇼유라멘!

그릇은 뭔가 돈코츠라멘이 담겨있을 법하지만, 확실한 소유 츄카소바다. 스프에서는 은은함이 풍기는 간장 타레가 도부츠계 스프와 궁합이 무난하다. 토리가라 베이스의 스프는 특이하게도 약간 고소한 맛이 느껴지는 게 특징. 염도는 담백한 편이며, 만족도는 무난.

30센티가 좀 안되는 중간 굵기의 치지레멘. 이 곱슬 면은 코시가 확실히 느껴지는 면인데, 스프와의 어울림은 조금 아쉽다.

개성이 좀 결여된 면이지만, 이런 면조차도 고쿠라에선 소중하지.

약간의 고기 잡내가 느껴지는 차슈는 생각 보다 드라이하다. 스프와 함께 먹는게 좋고, 고소하고 부드러운 식감과 향이 일품. 멘마는 기존의 장방형에서 잘게 썰어 올려진 상태인데 만족도가 너무 좋다. 멘마 맛집이네 여기 정말!?

이제 전국으로 눈을 돌린 내 기준에 이 츄카소바야는 조금 아쉽긴 해도, 기타큐슈에서 쇼유라멘을, 그리고 너무 짜지 않은 쇼유라멘을 즐기고자 하는 분에게는 적극적으로 추천드리고 싶다.

여행작가(旅行作家, Travel writer.) 저서(著書) : 라멘 먹으러 왔습니다 Instagram @ SOULSUNGI YOUTUBE @ SOULSUNGI LINE...

人に教えたくないくらい美味しいです。 接客もスピードも味も素晴らしいです。

以前行った時、３人目を妊娠中の子を二人連れたママさんがいらっしゃり子が騒ぎ出し親が注意しますが聞かず困っておられ居づらそうでした。 色んな意見はあろうかと思いますが、 きっと子供が大変でも、こんなに美味しいラーメンだから皆で食べたかったんだろうなと思い店舗は忙しく対応出来てなさそうでしたし、他のお客さんがチラチラ騒ぐ子供を見ていましたので見かねて声をかけました。

ここのラーメンとっても美味しいよ。寒いのに頑張って歩いたの？偉いね。お母さんが連れてきてくれて良かったね。もう少しだけ待とうね。と鼻水用にティッシュを渡したらピタリと泣き止み大人しく待っていました。

もし困ってるファミリーがいれば余裕がある時に全体の様子も確認されると更に良いお店になるかと思いました。 ファミリー層をターゲットにしていなかったら余計なことを書いてるかもしれません。

すみません。 また行きます。

再度来店を先日しました。 変わらぬ美味しさ。 子育て中の方も来られてるのかな？昔は無かったファミリー向けの貼り紙も出されてました。

マナーを守りつつも美味しく頂きにもう少しだけ大きくなったらいつか連れて 行こうと思います。 優しい...

Had tsukumen. Nice flavour and size. The soup isn't so thick as normal tsukmen but it is full of flavour. More fresh fruity flavour than meaty flavour. Was nice....