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Japan Fukuoka Prefecture Kitakyushucochon

cochon

Japan, 〒802-0077 Fukuoka, Kitakyushu, Kokurakita Ward, Bashaku, 1 Chome−10−2 日之出ビル馬借

4.7(24)

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かめよかめよ

店内は、カウンター席のみ白い洞窟のような洗練されたスタイリッシュ空間で、非日常を感じさせます ▶︎ディナーコース(10品)…¥9,900 ───────────── ◻︎天然鯛のアラからとったブイヨンスープ ⁡◻︎ゴールドラッシュのエスプーマムースとトリュフのクリームコンソメジュレ ◻︎鹿児島牛のタルタル温度卵と魚醤のソース ◻︎ズワイガニと新蓮根サフランのリゾット ◻︎鯵のマリネ茗荷のピューレ大葉のオイルからすみ ◻︎鱧のフリットきゅうりとルイユのソースカボスの泡 ◻︎イサキのポワレディル風味のブールブランソース ◻︎鹿児島県ひなもり豚肩ロースのカツレツじゃがいものピューレフルーツトマトのケッパーソース ◻︎パイナップルのソルベ🍍 ココナッツアイスのパウダー ◻︎ポートワイン風味のブランマンジェ桃のマリネと桃の泡　ミントのオイル穏やかなイケメンシェフが作るお料理は、一品一品、繊細で芸術的な美しさ器もステキ地元の新鮮な食材を使用していて、どれも美味しかったけど、カボスの泡が添えられた鱧のフリットが特に好きでした食後の紅茶が入ったティーカップがとってもユニークで印象的最初から最後まで大満足な至福のひとときでした記念日とかにオススメです

ディナーコースにて初めての訪問御料理の繊細さ、美味しさとっても感動しました☺️ シェフの方も柔らかい感じで優しくお話しさせていただきましたが親しみやすかったです。とても真面目に御料理と向き合っていらっしゃるように感じます。一品一品こだわりを感じます。デートで連れてきてもらえたら感動しちゃうと思います♡ 素敵なお洒落空間なので女子会やお友達とも行ける雰囲気でした！とにかく居心地が良く美味しかったのでまた是非伺います。写真はコース料理の一部です。

Hiroshi HHiroshi H

ちょっと前のcochonさん、初めての訪問です。イノベーティブフレンチになるのでしょうか、ビジュアルも良く、器を含めて創作的な綺麗で美味しいお料理でした。コース9000円、ペアリングで8000円。魅力的な価格ながらそれ以上に楽しませてもらいました。呑まれる方、ペアリングにするのが正解だと思います(分からんけどw 例によってそれぞれのメニューを覚えていません。。写真で楽しんでくださいww

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サッポロ黒ラベル

志賀高原ビール

(ペールエール ipa ポーター pils)

Glass Wine

赤・白・スパークリングその他ご用意しております。

Brandy, Liqueur

その他ご用意しております。お尋ね下さい。

ヒルドンミネラルウォーター

(ガス有・無) 500ml

Reviews of cochon

4.7

(24)

5.0

48w

店内は、カウンター席のみ

白い洞窟のような洗練されたスタイリッシュ空間で、非日常を感じさせます

▶︎ディナーコース(10品)…¥9,900 ───────────── ◻︎天然鯛のアラからとったブイヨンスープ ⁡◻︎ゴールドラッシュのエスプーマムースとトリュフのクリームコンソメジュレ ◻︎鹿児島牛のタルタル温度卵と魚醤のソース ◻︎ズワイガニと新蓮根サフランのリゾット ◻︎鯵のマリネ茗荷のピューレ大葉のオイルからすみ ◻︎鱧のフリットきゅうりとルイユのソースカボスの泡 ◻︎イサキのポワレディル風味のブールブランソース ◻︎鹿児島県ひなもり豚...

2.0

名店ベックで修行？働かれていた？との未確認の前評判で期待度が高過ぎたのかも。魚の出汁のスープから始まったコースでしたが、素材の味を生かす迄には至ってないように感じました。フレンチ？であればソースにこそこだわりやオリジナリティーが表れてよいかと。意外性のあるものはなかったです😆 コースのメインが、鶏ムネ肉だったのも謎です(笑) サービスする方男性が、ワインの注文を受ける度に、試飲するなんてのも初めての体験。開店間もないかも知れないですが、料理の出るタイミングが遅かったり、サービスの方が、飲み物のなくなるタイミングを見てなかったり。店舗の外観、内装、照明など雰囲気はそこそこ良いし、料理の噐も良いのですが料理とサービスのレベルが...