2023年11月 夜遅くなってしまったのでもう家帰ってご飯作るしかないかな？と思っていたが賀正軒24時間やってるやんと思い出す。 夜中十二時過ぎでも人いっぱいすごいな。 駐車場いっぱい。 今日は翠賀正とごはんと餃子。 学習したので辛いソースは無しで注文。 とんこつ味なのにバジルの匂いがして、遅れてチーズの味かするラーメン。 いやもうここに来たときは、ここにしかないコレを食べに来るようなもんやん。 ごはんは、高菜と餃子で食べると美味しいよ。 餃子がジューシーで、ごはんが進む。

2023年7月 翠賀正が食べてみたくて行ってみた。 もう22時回ってるのにかなりの待ち。5～6組待ち。回転は早いので、10分程で呼ばれる。 翠賀正の全部のせ。バリカタ、ニンニクあり、辛みありで注文。 大きな海苔が斬新、でもご飯無いからどうしよう感満載。 スープに浸して海苔だけ食べてみる。 バジル香るトンコツラーメン。を浸した海苔、見た目ゲテモノ感ハンパないですがなかなか美味しい。 ただ個人的にはこのスープにキクラゲ合わないなぁ。海苔はまあまあ、ご飯ほしい。味玉も美味しい。 チャーシューはなんだろう？全部のせで付いてたチャーシューと、初めから入ってたチャーシューはなんか違う。初めから入ってたやつ鴨？なんか肉が赤黒いし、でもバジル味には合う。しっかりした赤身感。 全部のせのチャーシューは、低温調理ローストポークのような、流行りのやつでした。柔らかくジューシーで美味しい。 で、鴨？チャーシューの上に辛みソースが載っていた？のに気付かず混ぜちゃった。 混ぜたら急にスープが激マズに。 個人的にこれはアカンという味になった。やってもうた感ハンパない。これは...翠賀正ラーメンには、辛いソース無しにせんとアカンな。 テーブルの上の高菜、翠賀正には合わない、でも美味しい。これはご飯に合う味の高菜。でも今日はご飯頼んでない。残念。 ブラックペッパーはミルで置いてあり、自分でガリガリ。これはバジルにも合う。 でも他のラーメンに使うと、あっさり感UPしてしまうのでコッテリ好きなら普通のラーメンこしょうの方がありがたい。